正宗甜水面的做法步骤图片
正宗甜水面是一道经典的中国传统面食,以其独特的口感和诱人的甜味而受到许多人的喜爱。它是一种能够让人回味无穷的美食,无论是在早餐、午餐还是晚餐时分,都能给人带来美妙的味觉享受。
材料:
- 400克普通面粉
- 220毫升温水
- 60克白糖
- 适量芝麻
步骤:
- 第一步,准备好所需材料。将面粉过筛,倒入大碗中,加入温水搅拌成面团。
- 第二步,将揉好的面团盖上湿布静置30分钟至1小时。
- 第三步,取出发酵好的面团,将其分成若干小份,用手搓成细长的面条。
- 第四步,将面条放入沸水中煮熟至稍微有点软,然后捞出过冷水。
- 第五步,将煮好的面条放入盘中,撒上白糖和芝麻,拌匀即可。
正宗甜水面的做法非常简单而又方便,只需要几个基本的材料和简单的步骤,即可制作出口感鲜美、甜而不腻的水面。下面我们来详细了解一下制作过程。
首先,选择好质量较好的普通面粉。将面粉过筛至大碗中,然后倒入适量的温水。水的温度不要太高或太低,最好在40°C左右。温水可以帮助面粉更好地吸收水分,揉出筋道的面团。
接下来,用手或筷子搅拌面粉和水,直到它们完全混合在一起。然后,用手揉面,直到面团有弹性且不粘手为止。这个过程需要一定的耐心和力气,揉面的时间一般为10-15分钟。
当面团揉好后,将其放在大碗中,盖上湿布静置30分钟至1小时。这个发酵的过程能够让面团更加酥软,口感更好。发酵的时间可以根据自己的情况进行调整,一般越长时间发酵的面团口感越好。
发酵好的面团取出后,将其分成若干小份,用手搓成细长的面条。搓面的过程需要轻柔而有力,保持面条的细长形状。这样制作出来的水面更加筋道,口感更好。
接下来,将搓好的面条放入沸水中煮熟。煮的时间一般为2-3分钟,待面条稍微有点软后,捞出过冷水。过冷水的目的是让面条快速降温,保持口感的弹性和韧性。
最后,将煮好的面条放入盘中,撒上适量的白糖和芝麻,然后用筷子拌匀即可。白糖的甜味和芝麻的香气能够让水面更加美味诱人。
正宗甜水面可以作为早餐、午餐甚至晚餐的美食,搭配上一碗热腾腾的豆浆或牛奶,口感更佳。它不仅能够填饱肚子,提供所需的营养,还能够满足人们对于美食的欲望。
总结起来,正宗甜水面的制作并不复杂,只需简单的材料和简单的步骤,就能够制作出美味可口的水面。希望大家在享受美食的同时,也能够体验到制作的乐趣。
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