四川小吃狼牙土豆做法

四川小吃狼牙土豆，这道以土豆为主要原料而得名的经典四川美食，具有酥脆外皮、松软内里的特点，让人回味无穷。今天我将为大家介绍一下狼牙土豆的做法。

材料准备：

• 土豆：4个
• 面粉：适量
• 盐：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤一：准备土豆

1. 选择四个中等大小的土豆，清洗干净。

2. 将土豆削皮，并用刀切成长条形，略厚的土豆片更加美味。

3. 将切好的土豆片用清水冲洗，去掉多余的淀粉，水洗到几次后，水变得清澈为止。

步骤二：炸酥土豆

1. 准备一个大碗，将适量的面粉倒入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

2. 将土豆片放入面粉碗中，用手轻轻搅拌，让每一片土豆均匀地沾上面粉。

3. 锅中倒入适量的食用油，加热至七八成热，将沾满面粉的土豆片逐片放入锅中。

4. 炸土豆片的时间不要太长，等到土豆片两面呈金黄色，变得酥脆时，用网漏将土豆片捞起，沥干多余的油。

步骤三：装盘上桌

1. 取一盘，将炸好的土豆片倒入盘中。

2. 可根据个人口味，撒上适量的盐和其他调料，如胡椒粉、辣椒粉等，提升口味。

3. 最后，一道美味的狼牙土豆就完成了，可以搭配蒜蓉辣酱、番茄酱等调料食用。

狼牙土豆作为四川小吃的代表之一，以其酥脆的口感和特殊的形状，受到了广大食客的喜爱。

虽然制作过程稍微有些繁琐，但只要掌握好每一步，你也能在家中享受到超市里买不到的狼牙土豆。

希望大家喜欢这道美味的四川小吃，快去试一试吧！