狼牙土豆咋个做

如何制作美味狼牙土豆

狼牙土豆是一道广受欢迎的经典川菜，因其特殊的切割方式而得名。它的外观犹如一颗狼牙，色泽金黄，口感酥脆，充满了浓郁的香辣味道，备受食客们的喜爱。今天，我将与大家分享一道制作狼牙土豆的简单而美味的做法。

材料：

• 500克 土豆
• 适量 面粉
• 适量 鸡蛋
• 适量 淀粉
• 适量 食用油
• 适量 盐
• 适量 辣椒粉
• 适量 花椒粉
• 适量 鸡精
• 适量 大蒜
• 适量 姜末
• 适量 青蒜

步骤：

1. 将土豆清洗干净，削去表皮，切成约5厘米长的长条。
2. 将土豆条放入锅中，加盐，用开水焯水煮3分钟，捞出沥干水分备用。
3. 取一只大碗，加入适量的面粉、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，调成浆糊状。
4. 将焯水后的土豆条放入碗中，用手抓匀，让土豆均匀地裹上面糊。
5. 取一只平底锅，加入足够的食用油，烧热至6成热。
6. 将裹上面糊的土豆条逐一放入锅中，用中小火慢慢炸制，直至变成金黄的颜色。
7. 用铲子将土豆条炸至表面酥脆，捞出沥干油分，沥油后的土豆条待凉备用。
8. 取一只小碗，加入辣椒粉、花椒粉、鸡精、蒜末、姜末、盐和切碎的青蒜，搅拌均匀制成调料备用。
9. 将炸好的土豆条放入大碗中，倒入事先调制好的调料，轻轻拌匀，让调料完全覆盖土豆条。
10. 装盘即可。

狼牙土豆制作完成，外表金黄酥脆，内里松软香辣。尝一口，酥脆的土豆带来的口感，结合香辣的调料，让人胃口大开。无论是作为一道下饭菜，还是搭配啤酒，都是绝佳的选择。

希望大家能够动手尝试制作这道美味的狼牙土豆，征服自己的味蕾。祝您制作愉快，美食享用！