炸狼牙土豆的调料配方

炸狼牙土豆的调料配方

炸狼牙土豆（Wolf Teeth Potatoes）是一道广受欢迎的中式美食，以其脆薯丝、酥脆可口而闻名。要做出美味的炸狼牙土豆，选择合适的调料配方非常重要。今天我将分享一种经典的炸狼牙土豆调料配方，让您在家也能轻松做出美味的炸狼牙土豆。

所需材料：

• 500克土豆
• 适量食用盐
• 适量生粉
• 适量胡椒粉
• 适量辣椒粉
• 适量葱姜蒜
• 适量食用油

调料配方：

炸狼牙土豆的调料配方是关键，下面是经过多次尝试和调整后的经典配方：

1. 2茶匙食用盐
2. 1茶匙生粉
3. 1/2茶匙胡椒粉
4. 1/2茶匙辣椒粉
5. 适量葱姜蒜末

将以上所有调料混合均匀，制成调料备用。

步骤：

下面是制作炸狼牙土豆的详细步骤：

1. 将土豆洗净切成长条状，用清水漂洗一下，使土豆杂质和淀粉沉淀。
2. 将切好的土豆块放入凉开水中，浸泡片刻，再进行沥水，以去除多余淀粉。
3. 将土豆块沥干，用厨房纸巾擦干。
4. 将土豆块放入大碗中，加入适量的调料，用手将调料均匀涂抹在土豆上。
5. 加热锅中的食用油，炸至7-8成熟时，取出备用。
6. 将炸好的土豆重新入锅，继续油炸至金黄酥脆。
7. 捞出土豆块，沥油，撒上适量盐和胡椒粉，拌匀。
8. 起锅炒香葱姜蒜末，淋于炸好的土豆上，迅速翻炒均匀即可。

小贴士：

以下是一些制作炸狼牙土豆的小贴士，帮助您做出更美味的土豆：

• 选择质地硬、口感清脆的土豆。
• 在切割土豆之前，最好先将其浸泡在凉水中，以去除多余淀粉，能使土豆炸得更脆。
• 炸土豆时，要先用中小火将土豆炸至7-8成熟，取出沥油后再重新入锅，大火炸至金黄酥脆。
• 在炸好的土豆上撒上适量盐和胡椒粉，翻炒均匀，能使调味更加均匀。

这就是制作炸狼牙土豆的完整步骤和调料配方。希望这个配方能够帮助到您，让您在家也能享受到美味的炸狼牙土豆！祝您烹饪愉快！