制作狼牙土豆教案

狼牙土豆是一道经典的川菜，以其独特的口感和美味而受到广泛喜爱。今天，我们将为大家分享制作狼牙土豆的教案，让大家也能在家中轻松享受到这道美味佳肴。

所需材料：

• 土豆 - 500克
• 葱姜蒜 - 适量
• 郫县豆瓣酱 - 2勺
• 料酒 - 1勺
• 生抽 - 1勺
• 老抽 - 1勺
• 白糖 - 1勺
• 食盐 - 适量
• 色拉油 - 适量

步骤：

1. 将土豆削皮，并切成约2cm见方的小块。
2. 将切好的土豆放入清水中浸泡片刻，以去除多余的淀粉。
3. 将葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量的色拉油，烧热后放入葱姜蒜翻炒出香味。
5. 将郫县豆瓣酱放入锅中炒匀。
6. 加入一勺料酒，炒匀均匀。
7. 将土豆块放入锅中，翻炒均匀。
8. 加入一勺生抽、一勺老抽和一勺白糖，继续翻炒均匀。
9. 倒入足够的水，水量以没过土豆为宜，盖上锅盖炖煮约10-15分钟，直到土豆变软。
10. 最后加入适量的食盐调味，根据个人口味添加。

小贴士：

1. 制作狼牙土豆时，选用比较糯的土豆口感更佳。

2. 炖煮土豆时，可以适量加入一些鸡精或者鸡粉，增加味道。

3. 土豆炖煮时间不宜过长，以免土豆煮烂影响口感。

总结：

制作狼牙土豆教案非常简单，只需准备好材料，按照步骤进行操作，就能制作出一道口感独特、美味可口的狼牙土豆。希望大家能够尝试制作，并享受这道美食带来的愉悦！