狼牙土豆铁板豆腐的配料怎么做

狼牙土豆铁板豆腐是一道非常经典的中式家常菜，其独特的口感和丰富的营养价值受到了广大食客的喜爱。它的做法也并不复杂，只需准备好相应的配料，按照一定的步骤进行烹饪，就可以轻松享用到美味的土豆铁板豆腐了。

配料：

• 土豆：适量
• 豆腐：适量
• 青红椒：适量
• 鸡蛋：适量
• 香葱：适量
• 姜蒜：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

做法：

步骤一：准备食材

首先，准备好所需的食材。土豆去皮切片，豆腐切块，青红椒切丝，鸡蛋打散备用。香葱切末，姜蒜切成蓉状。

步骤二：炒制土豆片

取一个平底锅，放入适量的食用油，将土豆片煎至两面金黄，捞出备用。

步骤三：炒制豆腐

继续使用同一个锅烧热，放入适量的食用油，将豆腐块煎至两面金黄，然后加入姜蒜蓉和少许盐进行炒煮。

步骤四：炒制青红椒和鸡蛋

在锅中放入适量的食用油，倒入青红椒丝和鸡蛋液，炒至熟烂。

步骤五：炒制狼牙土豆铁板豆腐

将煎好的土豆片和煎好的豆腐块放入锅中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽和白胡椒粉，快速翻炒均匀。然后加入适量的水，用小火炖煮几分钟，让土豆和豆腐入味。

步骤六：添加淀粉勾芡

将适量的淀粉加入少量水中调成淀粉水，逐渐倒入炒好的土豆铁板豆腐中，搅拌均匀至汤汁变稠即可。

步骤七：装盘享用

最后，将炒制好的土豆铁板豆腐盛入盘中，撒上香葱末，一道美味的家常菜就完成了。

狼牙土豆铁板豆腐不仅容易做，而且营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。豆腐中的大豆异黄酮有助于降低血脂、预防乳腺癌、改善更年期症状等功效。土豆则富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动、预防便秘。此外，狼牙土豆铁板豆腐还能增加食欲、提高免疫力，非常适合作为家庭日常餐桌上的一道美食。

喜爱中餐的您，不妨在家中尝试一下制作狼牙土豆铁板豆腐，享受健康美味的同时，也感受烹饪的乐趣吧！