地摊小吃：油炸小土豆串的制作方法

地摊小吃一直是中国美食文化的一部分，其中油炸小土豆串作为一种受欢迎的夜宵食品，备受人们喜爱。如何制作出外焦里嫩、香脆可口的油炸小土豆串呢？下面就来分享一下制作油炸小土豆串的步骤和技巧。

所需食材：

• 小土豆：500克
• 面粉：适量
• 盐：适量
• 辣椒粉：适量
• 五香粉：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 首先将小土豆洗净，用刀切成小块，大小均匀。

2. 然后将切好的小土豆放入锅中，加入足够的水和适量的盐，煮至土豆变软烂，用筷子可以轻松戳透为止。

3. 煮好的小土豆捞出，沥干水分。

4. 接下来，将面粉、辣椒粉、五香粉和盐混合在一起。

5. 将煮好的小土豆放入面粉混合物中，轻轻搅拌，让每个小土豆均匀地裹上面粉混合物。

6. 然后将裹好面粉的小土豆块均匀地撒上一层薄薄的淀粉。

7. 随后，将撒上淀粉的小土豆块放入炸锅中，油温适中，炸至金黄色即可。

8. 炸好的油炸小土豆串捞出，控制油分。

9. 最后，将油炸小土豆串装入竹签上，并撒上适量的盐和辣椒粉，即可食用。

油炸小土豆串是一道简单易做的小吃，制作过程虽然简单，但是却能带来丰富的口感和美味。外焦里嫩的小土豆，搭配上盐和辣椒粉的调味，吃起来酥脆香辣，非常开胃。制作的时候注意火候掌握，不要油炸过久，以免影响口感和营养价值。

油炸小土豆串可以作为夜宵食品，也可以作为家庭聚餐或朋友聚会的美食之一。不仅制作简单，原料易得，而且口感独特，堪称下酒佳品。如果你对这款地摊小吃感兴趣，不妨在家里亲自动手试试，相信会给你带来别样的美食体验。

希望这篇关于地摊小吃油炸小土豆串的制作方法的文章能够对您有所帮助，如果您有兴趣尝试制作，祝您成功！