地摊油炸土豆片的做法

地摊油炸土豆片的做法

在街头巷尾的地摊上，你经常可以看到卖油炸土豆片的小贩，他们娴熟的动作和诱人的香味总能吸引无数食客的目光。今天，我将与大家分享地摊油炸土豆片的做法，让你在家也能轻松制作出美味的土豆片。

所需材料：

• 土豆：2颗
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 辣椒粉：适量
• 五香粉：适量

步骤：

1. 将土豆清洗干净，去皮，切成薄片。切的厚薄度可以根据个人喜好来定。
2. 将切好的土豆片放入清水中浸泡片刻，以去除多余的淀粉和杂质。
3. 沥干土豆片的水分，用厨房纸巾将土豆片表面的水分完全吸干。
4. 热锅凉油，将食用油倒入锅中，油的高度以能够完全浸没土豆片为准。等油温升至七成热，将土豆片分批放入锅中炸至金黄色，取出沥干油份。
5. 将炸好的土豆片放入大碗中，撒上适量的盐、辣椒粉和五香粉。用手轻轻拌匀，使每片土豆片都均匀受味。
6. 最后，将调味的土豆片再次放入热油中炸制片刻，直至土豆片变得酥脆，颜色更加诱人。
7. 待土豆片炸至适合口感后，将它们捞出沥油，盛入碗中即可。

小贴士：

1. 炸土豆片时，可以用筷子搅动锅中的土豆片，避免它们在油中粘连。

2. 炸制土豆片时，油温过高容易糊锅，油温过低则土豆片会吸油变得油腻。掌握好油温很重要。

3. 土豆片炸制后会变得很脆，确保吃的时候小心咀嚼，避免伤到口腔。

4. 地摊风味的土豆片可以加入一些特色的调料，如孜然粉、花椒粉等，以增添独特的香味。

以上就是地摊油炸土豆片的制作方法。只需要简单的几个步骤，就能够在家制作出美味可口的土豆片。无论是作为零食还是主食搭配，都是非常不错的选择。快来尝试一下吧！