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柠檬鸡爪的制作方法

2023-12-09 12:43:21四川小吃1

柠檬鸡爪的制作方法

柠檬鸡爪是一道美味可口的传统中式小吃,深受广大食客的喜爱。它的制作方法简单易懂,下面就让我们一起来学习一下吧。

材料:

  • 鸡爪:500克
  • 柠檬:1只
  • 姜蒜:适量
  • 生抽:适量
  • 老抽:适量
  • 料酒:适量
  • 白胡椒粉:适量
  • :适量
  • 白糖:适量
  • :适量

步骤:

  1. 准备工作:将鸡爪洗净,剪去爪尖,用开水焯水,去除血水和杂质。
  2. 腌制鸡爪:将焯水后的鸡爪放入盆中,加入适量的料酒、生抽、姜蒜,拌匀腌制20分钟。
  3. 柠檬切片:将柠檬洗净切片备用,方便后续使用。
  4. 烹饪鸡爪:锅中加入适量水,放入腌制好的鸡爪,煮至鸡爪熟软,捞出备用。
  5. 调制汁料:将煮鸡爪的汤汁倒入碗中,加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉、盐、白糖,搅拌匀称。
  6. 入味:将鸡爪放入调制好的汁料中浸泡,腌制15分钟,让鸡爪充分吸收汁料的味道。
  7. 上色:将浸泡好的鸡爪放入预热好的烤箱中,180度烤制15分钟,至鸡爪表面呈金黄色即可。
  8. 装盘:将烤好的鸡爪装盘,撒上切好的柠檬片和葱花,即可食用。

小贴士:

1. 煮鸡爪的时间不宜过长,否则会导致鸡爪过软影响口感。

2. 可根据个人喜好调整调料的用量,增加或减少口味的浓郁度。

3. 柠檬可以提升鸡爪的鲜香口味,还能调节食欲,非常适合夏季食用。

通过以上步骤,您就可以制作出一道美味的柠檬鸡爪了。不仅颜值高,口感独特,而且制作过程简单,非常适合家庭聚会或朋友间的小聚。快来试试吧,相信您一定会被那满满的柠檬香和鸡爪的嫩滑口感所征服!

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