泡椒柠檬鸡爪的制作方法家用

泡椒柠檬鸡爪的制作方法家用

泡椒柠檬鸡爪是一道受欢迎的中式小吃，口味酸辣可口，深受大众喜爱。今天，我将分享一道可以在家制作的泡椒柠檬鸡爪的简单做法，让您也能品尝到美味的鸡爪。

材料：

• 新鲜鸡爪500克
• 泡椒20克
• 柠檬1个
• 生姜3片
• 蒜头3瓣
• 料酒15ml
• 生抽15ml
• 老抽15ml
• 白糖15克
• 盐适量
• 香菜适量

步骤：

1. 将新鲜鸡爪洗净，切去爪尖，焯水去除杂质。将焯水后的鸡爪放入盆中，加入适量的盐搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 将泡椒洗净，切成细碎的末状。柠檬洗净切片备用。
3. 锅中加入适量清水，放入姜片和蒜头片，煮开后放入腌制好的鸡爪，焯水2分钟。将焯水后的鸡爪捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。
4. 炒锅中加入适量的食用油，加热后放入切好的泡椒末，炒香。
5. 放入焯水后的鸡爪，翻炒均匀。加入料酒、生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀。
6. 倒入适量清水，将鸡爪炖煮20分钟，直至汤汁收浓，鸡爪入味。
7. 加入柠檬片翻炒均匀，煮1分钟后关火。
8. 将泡椒柠檬鸡爪装盘，撒上香菜末装饰即可。

这道泡椒柠檬鸡爪做法简单，口味酸辣，鸡爪入味，非常适合作为下酒菜或夜宵。您可以根据个人口味调整食材的分量和辣度，做出自己喜欢的口味。同时，泡椒柠檬鸡爪富含蛋白质和维生素，对身体健康有很好的益处。

希望您能成功制作出美味的泡椒柠檬鸡爪，享受美食带来的愉悦！