泡椒凤爪如何做?
泡椒凤爪如何做?辣爽口感让你欲罢不能!
泡椒凤爪是中国川菜中的一道经典小吃,以其辣爽口感而闻名。无论是喜欢辣味的朋友还是对川菜感兴趣的人,都不能错过这道美味的佳肴。那么,泡椒凤爪到底如何制作呢?下面就让我来为大家详细介绍一下制作方法。
所需食材:
- 鸡爪500克
- 泡椒100克
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 食盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
- 香葱适量
步骤:
Step 1:准备工作。将鸡爪洗净,用刀在爪身上划几刀,使调料更容易渗入鸡爪内部;姜片、蒜瓣准备好备用。
Step 2:焯水。将鸡爪放入锅中煮沸,加入适量的料酒煮3-5分钟,捞出后冲洗干净。
Step 3:炒制。锅中倒入适量的食用油,烧热后加入姜片、蒜瓣炒香;再加入泡椒炒制出香味。
Step 4:煮炖。将炒制好的调料倒入鸡爪中,加入适量的清水,煮沸后转小火慢炖20-30分钟,直至鸡爪变得入味。
Step 5:调味。在锅中加入适量的食盐、白胡椒粉,根据个人口味调整。继续炖煮数分钟,使调味品完全渗入鸡爪中。
Step 6:出锅。关火后,撒入适量的香葱末,搅拌均匀即可。
小贴士:
- 焯水的目的是去除鸡爪中的杂质,使口感更好。
- 炖煮的时间可以根据个人喜好调整,煮得时间越长,鸡爪越入味。
- 调味时可根据个人口味加入适量的辣椒粉增加辣度。
泡椒凤爪制作完毕,辣爽的口感加上独特的麻辣香味,让人垂涎欲滴。无论是作为下酒菜还是下午茶点心,都是绝佳的选择。赶快动手尝试一下,给自己和家人朋友带来一份美味享受吧!
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