柠檬泡椒鸡爪正宗制作方法

大家好，今天我来分享一份非常正宗的柠檬泡椒鸡爪制作方法。这道菜色香味美，口感丰富，是一道非常适合下饭的小吃。我们一起来看看吧！

材料准备

• 新鲜鸡爪500克
• 柠檬2个
• 泡椒适量
• 大葱适量
• 生姜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 白糖适量
• 香醋适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 食用油适量

步骤说明

步骤1：鸡爪处理

将新鲜的鸡爪洗净，用剪刀修剪掉指甲部分。然后将鸡爪放入锅中，加入适量的盐和料酒，用开水焯水，煮至鸡爪变色后捞出备用。

步骤2：泡椒准备

将泡椒洗净，切成小段。大葱和生姜也切成小段备用。

步骤3：制作调料

取一个碗，在碗中加入适量的白糖、盐、香醋、生抽、老抽，搅拌均匀成为酱汁备用。

步骤4：炒制鸡爪

烧热一锅食用油，将鸡爪放入锅中炒制，炒至鸡爪表面微黄，同时加入适量的泡椒、大葱和生姜炒熟。

步骤5：加入酱汁

将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，让酱汁充分裹住鸡爪，增加味道。继续炒制几分钟，直到酱汁被充分吸收。

步骤6：加入柠檬汁

将柠檬切开，挤出鲜柠檬汁，倒入锅中翻炒均匀。柠檬汁的酸味和鸡爪的鲜嫩相互融合，让整道菜更加美味。

步骤7：出锅装盘

将炒制好的柠檬泡椒鸡爪捞出装盘，可以撒上一些葱花作为装饰，增添食欲。这道菜色香味美，酸辣可口，非常适合作为下饭菜。

小贴士

• 炒制鸡爪的时候火候要掌握好，以煮至鸡爪变色即可，切忌炒糊。
• 泡椒的使用可以根据个人口味调整，增加或减少适量即可。
• 酱汁的比例也可以根据个人口味调整，喜欢重口味的朋友可以多加点酱汁。

希望大家通过本文的介绍，学会了柠檬泡椒鸡爪的制作方法。这道菜品制作起来并不复杂，大家可以在家尝试一下，这味道一定让你回味无穷！