柠檬鸡爪做法配料

柠檬鸡爪做法配料

大家好，今天我想和大家分享一道美味可口的柠檬鸡爪的做法。这道菜色香味俱佳，是一道非常适合宴客的菜肴。柠檬鸡爪以其独特的风味深受人们的喜爱，不仅可以当作开胃菜，还可以作为下饭菜，满足大家对美食的各种需求。

所需食材：

• 鸡爪：500克
• 柠檬：2个
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 糖：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 鸡爪处理：先将鸡爪洗净，去除指甲部分，并用刀在爪背处轻轻刮去一小块皮，方便入味。

2. 柠檬处理：柠檬切成片备用。

3. 鸡爪焯水：锅中加水烧开，放入鸡爪焯水去腥，焯水时加入料酒，焯水时间约2分钟。

4. 准备酱汁：生姜切末，大蒜剁成蒜蓉备用。取一个小碗，将生抽、老抽、盐、白胡椒粉、糖、料酒、蒜蓉、生姜末和适量柠檬汁搅拌均匀，成为调味酱汁。

5. 炒制鸡爪：锅中烧热少许食用油，将焯水好的鸡爪放入锅中翻炒，待鸡爪变色后加入准备好的酱汁炒匀。

6. 柠檬配搭：将切好的柠檬片加入锅中，翻炒均匀，使柠檬的酸味能吸附在鸡爪上。

7. 炒制均匀后，继续加热炒熟即可。

小贴士：

1. 柠檬鸡爪的制作过程中，可以根据个人口味的偏好，适量增减调料的用量。

2. 在焯水鸡爪的时候，可以根据个人喜好的程度将鸡爪焯水的时间适当延长，以确保鸡爪的口感更加嫩滑。

3. 炒制柠檬鸡爪时，可以适量加入一些蔬菜，如青椒丝、胡萝卜丝等，增加菜品的营养价值。

4. 最后上桌前，可以撒上一些香菜末或葱花点缀，增添菜品的颜值。

希望大家通过今天的分享，能够亲自动手制作一道美味的柠檬鸡爪。这道菜品不仅口感鲜美，而且富含柠檬的香气，让人垂涎欲滴。我们可以通过家常的制作方法，轻松做出这道美味佳肴。无论是作为宴客菜还是平日的家常菜，柠檬鸡爪都是一道不可错过的美味。赶快试试这道简单又美味的柠檬鸡爪吧！