柠檬手撕鸡教程

柠檬手撕鸡教程

柠檬手撕鸡是一道非常受欢迎的中式家常菜。它以鸡肉鲜嫩多汁、柠檬香气浓郁而闻名。今天我将为大家分享一道简单而美味的柠檬手撕鸡教程，希望能够让各位读者在家也能轻松做出美味的手撕鸡。

所需食材：

• 鸡腿肉500克
• 柠檬1个
• 葱姜蒜适量
• 料酒2勺
• 生抽2勺
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 淀粉适量
• 清水适量
• 食用油适量

步骤：

步骤1：将鸡腿肉剁成小块，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制20分钟，使鸡肉入味。

步骤2：柠檬洗净切片备用。

步骤3：热锅凉油，将腌制好的鸡肉放入锅中煎至两面金黄。

步骤4：加入葱姜蒜翻炒均匀。

步骤5：加入适量的清水，浸没鸡肉，大火烧开后转小火焖煮10分钟。

步骤6：捞出鸡肉盛放在盘中，锅中剩余的汤汁煮开后加入适量的淀粉勾芡，搅拌均匀，使汤汁变稠。

步骤7：将勾芡好的汤汁倒在鸡肉上。

步骤8：将柠檬片铺在鸡肉上，再用热油将葱姜蒜爆香，淋在柠檬片上。

步骤9：最后，撒上适量的盐和白胡椒粉，用热油将酱汁均匀地浇在鸡肉上。

小贴士：

1. 鸡腿肉可以根据个人口味选择有骨或去骨的，去骨的鸡腿肉更适合手撕鸡的做法。

2. 柠檬可以增加菜品的口感和香气，但如果不喜欢酸味，可以适量减少柠檬的用量。

3. 煎鸡肉的时候可以稍微多加一点油，这样煎出来的鸡肉会更香脆。

4. 烹饪过程中可以根据个人口味适量调整盐和白胡椒粉的用量。

希望通过这篇柠檬手撕鸡教程，大家能够学会如何做一道美味又简单的手撕鸡。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，柠檬手撕鸡都是一道不错的选择。赶快动手试试吧！祝你们做菜成功，享受美食的美好时刻！