无骨柠檬鸡爪正宗制作方法不辣

无骨柠檬鸡爪正宗制作方法不辣

无骨柠檬鸡爪是一道在中国广受欢迎的传统美食，它结合了柠檬的酸甜和鸡爪的嫩滑，口感独特，引人垂涎。而对于一些不喜辣的人来说，无骨柠檬鸡爪更是一道理想的选择。那么，下面让我们一起来了解无骨柠檬鸡爪的正宗制作方法吧。

材料：

• 新鲜鸡爪 500克
• 柠檬 2个
• 生姜 1块
• 葱 2根
• 料酒 2汤匙
• 生抽 3汤匙
• 白糖 2汤匙
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 清水 适量

步骤：

1. 将鸡爪洗净，控水备用。
2. 柠檬洗净后切成小块，生姜切片，葱切段。
3. 取一锅加入足够的清水，放入鸡爪煮沸后焯水，捞出沥干备用。
4. 热锅凉油，加入姜片和葱段炒香。
5. 将焯水后的鸡爪放入炒香的姜葱锅中煮开，撇去浮沫。
6. 加入足够的清水，料酒，生抽，白糖，适量的盐和白胡椒粉，煮约20分钟。
7. 将柠檬块放入锅中，继续煮5分钟，直到柠檬味充分融入鸡爪。
8. 关火，捞出鸡爪装盘，撒上适量的柠檬汁。

无骨柠檬鸡爪的制作过程虽然相对简单，但是需要一些小窍门。首先，新鲜鸡爪的清洗非常重要，一定要洗净，去除杂质。其次，在焯水的时候可以加入料酒，可以起到去腥的作用。最后，在煮的过程中，可以适量加入调料，提升鸡爪的口味。

无骨柠檬鸡爪除了味道鲜美之外，也有一定的营养价值。鸡爪富含胶原蛋白，对皮肤的滋养非常有益。柠檬则富含维生素C和纤维，有助于提高免疫力和促进消化。

在传统的制作方法里，无骨柠檬鸡爪是辣的。但是对于一些不喜辣的人来说，可以根据个人口味，将辣椒去除或减少。这样就能够享受到无骨柠檬鸡爪的鲜美，又不会觉得辣口。

希望通过本文的介绍，大家能够学会无骨柠檬鸡爪的正宗制作方法，并能够按照个人口味进行调整。无论是下午茶还是家庭聚餐，无骨柠檬鸡爪都是一道不错的选择。快来尝试一下吧！