无骨柠檬鸡爪正宗制作方法无生抽

无骨柠檬鸡爪正宗制作方法

无骨柠檬鸡爪是一道美味可口的传统中式美食，深受人们的喜爱。它的制作方法简单易学，口感鲜美，鸡爪饱满嫩滑，柠檬的酸甜味道更是可口。下面就为大家分享一下无骨柠檬鸡爪的正宗制作方法。

所需材料：

• 新鲜鸡爪
• 柠檬
• 生抽
• 料酒
• 盐
• 姜片
• 大蒜瓣
• 干辣椒
• 糖
• 鸡精
• 葱段

步骤一：准备工作

将新鲜鸡爪清洗干净，用开水焯水，去除血水。柠檬洗净切片备用。姜片和大蒜瓣切成末备用。

步骤二：鸡爪腌制

将焯水后的鸡爪放入一个容器中，加入适量的生抽、料酒和盐，搅拌均匀，腌制15-20分钟，让鸡爪入味。

步骤三：炒制鸡爪

热锅冷油，将姜末和蒜末倒入锅中，用小火炒香。然后加入腌制好的鸡爪，用中小火翻炒至鸡爪变色。

步骤四：加入调料

将柠檬片加入锅中，翻炒均匀后加入适量的糖、鸡精和干辣椒，继续翻炒均匀，让调料充分渗入鸡爪中。

步骤五：焖煮

加入适量的清水，水量要稍微多一些，使鸡爪完全浸泡在水中。加盖煮沸后转小火炖煮20-30分钟，直到鸡爪变得软烂，口感更好。

步骤六：起锅装盘

将炖煮好的鸡爪捞出装盘，撒上葱段作为装饰。一道美味可口的无骨柠檬鸡爪就制作完成了。

无骨柠檬鸡爪是一道色香味俱佳的美食，既可当做下酒菜，也可搭配米饭或面条食用。它口感鲜嫩，入口即化，带有柠檬的清新酸甜味道，给人一种无法抗拒的美味享受。

正宗的制作方法会让鸡爪入味更好，口感更加鲜美。这道菜肴不仅可以满足人们的味蕾，还能为身体提供丰富的蛋白质和维生素，营养价值非常高。

不过，在制作过程中也需要注意一些细节。首先，鸡爪要经过焯水去血水，以保证更好的口感。其次，炒制过程中要用小火慢炒，翻炒时要均匀，以免糊底。最后，在焖煮的过程中要注意火候，不宜煮太久，否则鸡爪容易烂糊。

无骨柠檬鸡爪的制作方法简单易学，只需几种常见的食材和一些基本的烹饪步骤。无论是家庭聚会、朋友聚会，还是自己做一道美食自我享受，都是不错的选择。赶紧动手试试，让你的厨艺更上一层楼！