泡椒柠檬凤爪的做法 正宗
泡椒柠檬凤爪的做法 正宗
喜欢辣味的朋友一定对泡椒柠檬凤爪情有独钟。正宗的泡椒柠檬凤爪,是一道将鸡爪与泡椒、柠檬等调料融合在一起的美味佳肴。它的麻辣鲜香口感,让人回味无穷。今天,我将和大家分享这道正宗泡椒柠檬凤爪的制作方法。
原料:
- 鸡爪500克
- 泡椒适量
- 柠檬半个
- 盐适量
- 料酒适量
- 白芝麻适量
- 生姜片适量
- 葱段适量
- 大蒜瓣适量
- 八角适量
- 干辣椒适量
- 食用油适量
步骤:
1. 准备鸡爪
首先,将鸡爪洗净,用剪刀剪掉指甲部分。然后,将鸡爪放入开水中焯水煮熟,捞出备用。
2. 准备泡椒柠檬酱料
将泡椒切碎,柠檬切片备用。取一个碗,在碗中加入适量盐、料酒和泡椒碎拌匀,再加入柠檬片,搅拌均匀即可。将制作好的泡椒柠檬酱料备用。
3. 调制香辣汁料
取一个小锅,倒入适量的食用油,放入葱段和生姜片煸炒出香味。随后,加入泡椒、大蒜瓣、八角、干辣椒等辣椒类调料炒出红油。最后,倒入适量的水,加入适量盐和料酒,煮沸片刻后熄火,制作出香辣汁料备用。
4. 烹饪泡椒柠檬凤爪
将煮熟的鸡爪放入碗中,倒入调制好的香辣汁料,腌制15分钟至入味。过程中,可以用手轻轻按摩鸡爪,增加入味效果。
5. 上锅蒸煮
将腌制好的鸡爪倒入蒸锅,上锅蒸煮15分钟至熟。蒸煮的时间根据个人口感而定,可以调整煮的时间。
6. 装盘
将蒸煮好的泡椒柠檬凤爪装入盘中。可以撒上适量的白芝麻,增添口感和美观度。
7. 品尝
现在,一道正宗的泡椒柠檬凤爪就制作完成了。将其放入嘴中,一口鲜香辣味扑面而来,鸡爪的鲜嫩与泡椒柠檬的香辣完美融合,令人回味无穷。
小贴士:
1. 烹饪泡椒柠檬凤爪时,可以根据自己的口味加减辣度。喜欢吃辣的朋友可以多放一些泡椒和干辣椒。
2. 鸡爪煮熟后,可以用刀子在爪背刷几下,以便入味。
3. 鸡爪腌制的时间要足够,这样鸡爪才能充分吸收香辣汁料的味道。
4. 如果准备时间充裕,可以将调制好的泡椒柠檬酱料放入冰箱冷藏一段时间,增加味道更佳。
5. 烹饪泡椒柠檬凤爪时,火候要掌握好,不要过度煮熟,以免鸡爪过分柴硬。
结语
通过上述步骤和技巧,我们可以轻松制作出一道正宗的泡椒柠檬凤爪。这道美味的佳肴不仅口感麻辣鲜香,而且提供了丰富的蛋白质和营养物质。它可以作为餐桌上的美味小吃,也可作为聚会时的开胃菜。无论是自己动手制作,还是邀请朋友一起品尝,都能为你带来愉悦的味蕾体验。
快来尝试一下吧,制作一道正宗的泡椒柠檬凤爪,让你的朋友惊艳于你的厨艺。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.