泡椒柠檬凤爪的做法 家常

泡椒柠檬凤爪的做法 家常

介绍

泡椒柠檬凤爪是一道家常的美食，可口多汁，风味独特，深受大家喜爱。它的做法简单，材料易得，非常适合在家中制作。接下来，我将为大家分享这道美味的家常菜的制作方法。

所需材料

• 500克凤爪
• 2个柠檬
• 适量泡椒
• 适量姜蒜
• 适量料酒
• 适量盐
• 适量白胡椒粉
• 适量淀粉
• 适量食用油

步骤

1. 准备好所有的材料。

2. 凤爪放入锅中，加水煮沸，焯水去腥。

3. 捞起凤爪，沥干水分后切成段。

4. 柠檬切片备用。

5. 热锅凉油，放入适量的姜蒜爆炒出香味。

6. 加入泡椒继续炒制。

7. 倒入凤爪翻炒均匀。

8. 加入料酒、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

9. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮片刻，让凤爪入味。

10. 加入适量的柠檬片，再次炖煮。

11. 凤爪变软糯，汤汁浓稠后，关火，撒入一些淀粉搅拌均匀收汁。

12. 点缀上剩余的柠檬片，炒匀即可盛出，装盘即可享用。

小贴士

1. 凤爪焯水后可以更好地去除腥味。

2. 凤爪炖煮时的火候要掌握好，过长时间可能导致凤爪过烂。

3. 喜欢更辣更酸的口味，可以适量增加泡椒和柠檬的用量。

4. 可根据个人口味调整盐和白胡椒粉的用量。

5. 建议使用小火慢慢炖煮，可以更好地入味。

6. 凤爪最后收汁时可以根据个人口味调整淀粉的用量。

总结

泡椒柠檬凤爪是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜美，非常适合在家中制作享用。柠檬的酸味和泡椒的辣味相得益彰，为凤爪增添了独特的风味。制作过程中，大家要注意凤爪的焯水和炖煮时间的掌握，以及调味料的使用量，根据个人口味适量调整。无论是作为主菜还是下酒菜，都能给大家带来美味的享受。快去试试这道美味的泡椒柠檬凤爪吧！