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柠檬泡椒凤爪怎么做最好吃

2024-01-07 18:38:17四川小吃1

家庭聚会、朋友聚餐,总少不了一道美味的开胃菜。而柠檬泡椒凤爪无疑是备受欢迎的一道经典选择。它的酸辣口感、嫩滑的凤爪肉质以及独特的香气,让人回味无穷。如何制作出最好吃的柠檬泡椒凤爪呢?下面就让我来为大家分享制作柠檬泡椒凤爪的秘诀吧!

材料准备

要制作出美味可口的柠檬泡椒凤爪,我们首先需要准备好以下材料:

  • 新鲜鸡爪500克
  • 柠檬2个
  • 泡椒适量
  • 生姜适量
  • 蒜瓣适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 白胡椒粉适量
  • 盐适量
  • 白糖适量
  • 淀粉适量
  • 食用油适量

步骤指南

下面是制作柠檬泡椒凤爪的步骤指南:

  1. 将鸡爪洗净后放入锅中,加入适量的水和料酒煮一会,撇去浮沫后捞出备用。
  2. 将柠檬洗净切片备用。泡椒、生姜、蒜瓣分别切碎备用。
  3. 在一个大碗中,将鸡爪、泡椒、姜末、蒜末、生抽、白胡椒粉、盐、白糖、料酒、柠檬片拌匀,腌制20分钟。
  4. 20分钟后,将腌制好的鸡爪捞出,均匀地撒上一层淀粉。
  5. 热锅凉油,将鸡爪放入油锅中炸至金黄酥脆。
  6. 将锅中多余的油倒掉,只留下少许底油,将腌制好的鸡爪倒入锅中炒匀。
  7. 最后,加入适量的水和柠檬片,大火煮开后转小火炖煮20分钟。
  8. 炖煮过程中,根据个人口味适量加盐,最后出锅前关火,尝味道,调整酸甜度即可。

小贴士

制作柠檬泡椒凤爪时,还有一些小贴士希望能对大家有所帮助:

  • 鸡爪烹煮时,可加入适量的姜片和料酒,可以去腥提鲜。
  • 腌制鸡爪时,可以根据个人口味调整调料的使用量,增加或减少泡椒和柠檬片的数量。
  • 煮开后转小火炖煮20分钟可以使鸡爪入味更加入味,口感更加鲜美。

希望通过今天的分享,大家能够掌握制作柠檬泡椒凤爪的技巧和方法。尝试亲手制作,定能带来意想不到的口感享受。祝大家制作成功,享受美食的同时也不要忘记与家人、朋友共享这道美味哦!

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