网红柠檬泡椒凤爪的做法和配料

在社交媒体时代，"网红"产品已经成为人们关注的焦点。而当提起充满新鲜感、口感独特的美食，柠檬泡椒凤爪无疑是深受大众喜爱的一道佳肴。今天我将向大家分享网红柠檬泡椒凤爪的做法和配料。

配料：

• 鸡爪 - 500克
• 柠檬 - 1个（中等大小）
• 泡椒 - 适量
• 盐 - 适量
• 料酒 - 适量
• 姜 - 适量
• 大葱 - 适量
• 八角 - 适量
• 鸡精 - 适量
• 生抽酱油 - 适量
• 白胡椒粉 - 适量
• 水淀粉 - 适量

步骤：

1. 首先，将鸡爪放入沸水中焯水一下，煮至变色后捞起沥干水分。
2. 接着，切好姜和葱段备用。
3. 取一锅热油，放入姜葱煸炒出香味。
4. 加入八角，再放入焯好水的鸡爪炒煮几分钟。
5. 然后，加入料酒提味，翻炒均匀。
6. 接下来，加入适量的开水，水量要稍微多一些，略过鸡爪。
7. 煮开后，撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
8. 在炖煮的同时，准备柠檬泡椒调料。
9. 将柠檬切成薄片，撒上适量的盐腌制10分钟。
10. 将泡椒剁碎备用。
11. 在腌制好的柠檬片上撒上泡椒，拌匀后静置几分钟。
12. 取一碗，加入适量的生抽酱油、鸡精、白胡椒粉、水淀粉，搅拌均匀成为调料汁。
13. 凤爪炖煮30分钟后，放入腌制好的柠檬泡椒，拌炒均匀。
14. 最后，倒入调料汁，快速翻炒均匀上火收汁。
15. 炒制凤爪时火候要把握好，以免过久导致凤爪变硬。
16. 出锅前，根据个人口味再次加盐，翻炒均匀即可。

一道综合了酸甜香辣的柠檬泡椒凤爪就完成了。这道菜以其独特的口感和创意的调料组合迅速成为了网红菜品，充满了现代人追求刺激和个性的风格。

希望通过今天的分享，大家能够在家中尝试制作这道美味的网红柠檬泡椒凤爪，一起享受美食的魅力！