如何做的泡椒凤爪不辣不咸怎么办

泡椒凤爪是一道广受欢迎的川菜，辣而麻，有着丰富的口味。但有时候，我们可能不喜欢太辣或太咸的味道，那么该怎么办呢？在这篇文章中，我们将介绍如何制作一道不辣不咸的泡椒凤爪。

材料准备：

• 凤爪：500克
• 泡椒：100克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 料酒：适量
• 白胡椒粉：适量
• 白芝麻：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 鸡精：适量
• 香醋：适量

步骤：

1. 将凤爪煮熟后捞出，放入冷水中浸泡片刻，然后沥干水分备用。
2. 锅中烧开适量的水，加入葱、姜、料酒和泡椒，煮沸后关火。
3. 将煮好的泡椒水倒入凤爪上，浸泡30分钟，使凤爪入味。
4. 将泡椒凤爪捞出，沥干水分。
5. 葱、姜、蒜切末备用。
6. 热锅凉油，放入葱末、姜末、蒜末炒香。
7. 加入泡椒炒煮片刻，再加入适量的生抽、老抽、盐、糖、白胡椒粉炒匀。
8. 放入泡椒凤爪翻炒均匀，再加入适量的水炖煮约10分钟。
9. 加入适量的鸡精和香醋炒匀。
10. 最后撒上适量的白芝麻，拌匀即可。

小贴士：

如果泡椒凤爪的味道仍然有点咸，可以在炖煮的过程中适量添加一些开水，这样可以减少咸味。如果味道不够辣，可以根据个人口味增加辣椒。

总结：

通过以上简单的步骤，我们就可以制作出一道不辣不咸的美味泡椒凤爪。根据个人口味的不同，可以适量调整配料的使用量，定制属于自己喜欢的口味。希望这篇文章能够帮助到喜欢泡椒凤爪但不喜欢辣和咸味的朋友们。

参考来源：xxxxxx.com

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