最简单柠檬凤爪的做法

大家好！今天要和大家分享一道非常简单美味的柠檬凤爪的做法。柠檬凤爪是一道经典的中式小吃，口感鲜嫩多汁，味道酸甜可口，深受广大食客的喜爱。

准备材料：

• 鸡爪：500克
• 柠檬：1个
• 料酒：适量
• 姜片：几片
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 生抽：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 鸡爪洗净刮去表面的杂质，放入开水中焯水，煮沸后再焯烫1分钟，去除血水。

2. 煮好的鸡爪捞出，用冷水冲洗一遍，去除残留的血水，备用。

3. 柠檬切片备用。

4. 锅中加入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。

5. 加入鸡爪翻炒均匀，煸炒至鸡爪表面变色。

6. 加入适量的料酒炒匀，去腥。

7. 加入适量的水，没过鸡爪，盖上锅盖煮沸，改小火慢炖20分钟。

8. 加入适量的盐，白糖和生抽炒匀，继续慢炖10分钟。

9. 慢炖至汤汁收浓，鸡爪入味，出锅装盘。

10. 在盘中加入柠檬片，拌匀，让柠檬香味融入鸡爪。

小贴士：

1. 制作柠檬凤爪时，选用新鲜的鸡爪非常重要，口感更加鲜嫩。

2. 煮鸡爪时，可以加入姜片和料酒去腥，使鸡爪更加美味。

3. 煮鸡爪时，水的量要适量，不要太多也不要太少，以确保鸡爪煮熟且汤汁浓郁。

4. 加入柠檬片时，可以根据个人口味调整柠檬的用量。

希望大家通过本篇文章学会了最简单柠檬凤爪的做法。这道菜品不仅入口鲜嫩多汁，而且口味独特，酸甜可口，十分开胃。快来尝试一下吧！祝您成功！