家常柠檬凤爪的做法

家常柠檬凤爪的做法

你好，今天我想与大家分享一道美味且家常的菜谱——柠檬凤爪。这道菜以其独特的味道和口感而受到人们的喜爱。下面，让我为大家介绍一下制作柠檬凤爪的步骤。

食材准备

• 鸡爪：500克
• 柠檬：1个
• 葱：适量
• 生姜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 生粉：适量
• 清水：适量
• 食用油：适量

步骤一：烹饪鸡爪

首先，将鸡爪洗净，剪去爪尖，并用清水浸泡30分钟，以去除血水和异味。

然后，将鸡爪放入锅中，加入适量的料酒和水，再加入适量的葱段和姜片，煮沸后改用中小火煮10-15分钟。

煮好的鸡爪捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。

步骤二：制作柠檬汁

将柠檬洗净后榨汁备用。

步骤三：炒制柠檬凤爪

热锅冷油，将炒锅预热后加入适量的食用油，放入煮熟的鸡爪，煎炒至表面微焦。

接下来，倒入适量的柠檬汁，撒入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀后盖盖焖煮几分钟。

最后，将适量的生粉加入清水搅拌均匀，倒入锅中勾芡，翻炒均匀即可出锅。

步骤四：装盘与享用

将炒制好的柠檬凤爪装盘，撒上适量的葱花进行点缀，即可供客人享用。

以上就是制作家常柠檬凤爪的全部步骤。希望大家能够喜欢这道口感鲜美，口味独特的菜品。快去尝试制作吧！

如果你对其他家常菜谱感兴趣，敬请留言告诉我。我将努力为大家提供更多美味可口的食谱。