柠檬凤爪简单的做法

柠檬凤爪简单的做法

柠檬凤爪是一道常见的中式凉菜，具有酸甜可口的口感，深受大众喜爱。柠檬的酸味和凤爪的咸香完美结合，给人带来清新的口味享受。今天就来和大家分享一下柠檬凤爪的简单做法，不需要太多复杂的步骤，让您在家轻松制作出美味的柠檬凤爪。

所需食材：

• 鸡爪500克
• 柠檬2个
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 料酒适量
• 生姜适量
• 葱适量
• 水适量

步骤：

1. 鸡爪洗净去除杂质。

2. 锅中加入足够的水，放入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生姜和葱，煮沸。

3. 将鸡爪放入沸水中焯水，焯水时间约2分钟。

4. 捞出焯水后的鸡爪，用冷水冲洗一遍，沥干备用。

5. 柠檬切片备用。

6. 锅中加入适量的水，放入柠檬片，煮沸。

7. 将焯水后的鸡爪放入沸水中，煮10分钟。

8. 捞出鸡爪，用冷开水冲洗，沥干备用。

9. 取一碗，将鸡爪放入碗中，倒入刚煮柠檬水，浸泡30分钟。

10. 鸡爪捞出，放入盘中。

11. 柠檬水中加入适量的盐，搅拌均匀。

12. 将柠檬水倒入盘中，腌制入味约30分钟。

13. 将鸡爪取出，摆盘，撒上适量的白胡椒粉即可。

通过上述简单的步骤，您就可以在家制作出美味的柠檬凤爪。这道凉菜酸爽可口，是夏日餐桌上的热门菜品。柠檬的酸味能有效增加食欲和消化功能，而凤爪则富含胶原蛋白，有助于美容养颜，保持皮肤弹性。

除了作为凉菜，柠檬凤爪也可以作为宴客的一道佳肴。它不仅口感独特，而且色香味俱佳，给人一种高级的餐饮体验。准备柠檬凤爪时，可以根据个人口味适量加入特色调料，如辣椒粉、蒜末等，增加风味层次。

总之，柠檬凤爪是一道制作简单、营养丰富、口感美味的凉菜。它不仅能给人带来清爽的口感，还能激发味蕾，增加菜品的风味。赶快动手试试制作柠檬凤爪吧！