最简单的泡椒凤爪的做法

大多数人都喜欢吃鸡爪，尤其是泡椒凤爪。泡椒凤爪是一道以鸡爪为主要食材，配以泡椒、香菜、蒜等调料制作而成的美味小吃。下面，我将分享一份最简单的泡椒凤爪的做法。

所需食材:

• 新鲜鸡爪500克
• 泡椒适量
• 蒜5瓣
• 生姜3片
• 料酒适量
• 盐适量
• 味精适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将鸡爪洗净，放入开水中焯水，煮沸后继续焯煮5分钟，去除鸡爪表面的杂质。

2. 捞出焯好的鸡爪，晾凉备用。

3. 将泡椒切碎，蒜和姜切末备用。

4. 热锅凉油，将蒜末炒香。

5. 加入泡椒和姜末，炒匀出香味。

6. 加入适量料酒炒散异味。

7. 将晾凉的鸡爪倒入锅中翻炒均匀。

8. 加入适量的盐调味，再翻炒均匀。

9. 加入适量的水，盖上锅盖炖煮20-30分钟，使鸡爪入味。

10. 最后加入适量的味精，翻炒均匀出锅。

小贴士：

1. 焯水的目的是去除鸡爪表面的血水和杂质，使鸡爪更加干净。

2. 炒香蒜末和姜末可以去腥增香，使得泡椒凤爪更加美味可口。

3. 加入适量水进行炖煮，可以让鸡爪更加入味，口感更加鲜嫩。

4. 可以根据个人口味调整盐和味精的用量，喜欢更咸的可以多放一些。

总结：

这份最简单的泡椒凤爪做法，简单易学，不需要太多复杂的调料和步骤，但味道绝对不输给餐馆的泡椒凤爪。只要按照以上步骤操作，无论是新手厨娘还是有经验的大厨，都能轻松制作出美味的泡椒凤爪。无论是作为下酒菜还是下午茶点心，这道泡椒凤爪都会成为聚会中的焦点。

还等什么？赶快动手试试这份最简单的泡椒凤爪的做法，让你的家人和朋友也领略到你的厨艺吧！