泡椒凤爪做好了过几小时可以吃了

制作美味的泡椒凤爪：过了几小时就可以品尝了

泡椒凤爪是一道非常受欢迎的川菜小吃，它的味道麻辣鲜香，色香味俱佳，深受广大食客的喜爱。即使是在家里，也能轻松地制作出美味的泡椒凤爪。今天，我将与大家分享一道简单易学的泡椒凤爪制作方法，只需要过几小时，就能享用到美味佳肴。

所需食材：

• 鸡爪 300克
• 泡椒 50克
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 白芝麻 适量
• 香菜 适量

步骤：

步骤一：准备工作

将鸡爪洗净，去除指甲和杂质，并用刀在鸡爪上划几刀，方便入味。取一小碗，加入适量料酒，将鸡爪放入碗中浸泡10分钟，以去腥味。然后将鸡爪捞出，沥干水分备用。

步骤二：切制泡椒调料

将泡椒洗净，切细丁。生姜和大蒜也切成细末备用。香菜洗净，切成段备用。

步骤三：烹制泡椒凤爪

热锅凉油，先将切好的姜蒜末炒香，然后加入泡椒丁继续翻炒出香味。再将鸡爪放入锅中翻炒均匀。接着，加入适量清水，水量不要超过鸡爪。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖10分钟左右，直至鸡爪煮熟入味。

步骤四：调味装盘

将煮好的泡椒凤爪捞出沥干水分，放入碗中，加入适量盐和鸡精，拌匀。再撒上适量的白胡椒粉和白芝麻，搅拌均匀，让每个鸡爪都均匀地裹上调料。最后，将香菜放在鸡爪上面，即可食用。

小贴士：

1. 泡椒凤爪的辣度可根据个人喜好进行调整，喜欢麻辣口味的可以适量增加泡椒的用量。

2. 炖煮鸡爪的时间不宜过长，以免过糯。

3. 在调味装盘时，可以根据自己的口味加入适量的醋，提升口感。

泡椒凤爪做好了，只需要过几小时，就可以品尝到香辣麻辣的美味了。不仅适合作为下酒菜，也可以当做夜宵小吃，口感细腻爽滑，回味无穷。动手试一试，让你的家人朋友都为你的厨艺惊叹吧！