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自制柠檬凤爪的做法窍门

2024-01-17 01:19:24四川小吃1

自制柠檬凤爪的做法窍门

柠檬凤爪是一道经典的中式小吃,深受人们喜爱。它的酸甜口感和咸香味道使其成为一道美味佳肴。今天我将与大家分享自制柠檬凤爪的做法窍门,让大家可以在家中轻松制作出这道美味的小吃。

材料准备

  1. 鸡爪:500克
  2. 柠檬:2个
  3. 料酒:适量
  4. 生姜:适量
  5. 盐:适量
  6. 白胡椒粉:适量
  7. 食用油:适量

步骤说明

下面是自制柠檬凤爪的步骤说明:

第一步:准备鸡爪,将鸡爪洗净晾干,用刀背将鸡爪表皮划几刀,以便更好入味。

第二步:将鸡爪放入锅中烧开水中焯烫一下,去除腥味。捞出后用清水洗净备用。

第三步:准备一碗水,将姜片和适量料酒加入水中,将鸡爪浸泡在其中,腌制片刻,以去腥味。

第四步:将柠檬切片备用。

第五步:取一个大碗,将鸡爪放入碗中,加入适量的盐、白胡椒粉,用手搅拌均匀腌制20分钟,使调味料充分渗入鸡爪。

第六步:将烤箱预热至180度,将调味好的鸡爪平铺在烤盘上,放入预热好的烤箱中烤制20分钟,至鸡爪表面微微焦黄。

第七步:将烤好的鸡爪取出,撒上柠檬片,再放入烤箱中烤制5分钟,使柠檬的香味渗入鸡爪中。

第八步:取出烤好的柠檬凤爪,可以根据个人口味撒上适量的盐和白胡椒粉,用柠檬汁拌匀即可食用。

温馨提示

自制柠檬凤爪的几个注意事项:

1. 在煮鸡爪的过程中,可以加入姜片和料酒,以去腥味。

2. 制作时不要加入过多的调味料,以免掩盖鸡爪本身的味道。

3. 烤制时要注意火候,不要烤得过久,以免鸡爪变得太硬。

4. 撒上柠檬片后再烤制一段时间,使柠檬的香味充分渗入鸡爪,增加口感。

通过以上步骤,我们可以轻松制作出美味可口的柠檬凤爪。这道小吃不仅适合作为下酒菜,也可作为家庭聚餐的美味佳肴。尝试一下吧,相信您一定会喜欢上它的酸爽口感和独特风味!

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