怎样做泡椒凤爪好吃又简单

在中华美食的海洋中，有一道口味独特、令人垂涎三尺的传统佳肴——泡椒凤爪。它以其香辣可口的口感，成为许多人的最爱。你是否也想在家中享受到这道美味的佳肴呢？今天，我将为大家分享如何做一道美味又简单的泡椒凤爪。

所需食材：

• 鸡爪500克
• 泡椒适量
• 豆瓣酱适量
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 白胡椒粉适量
• 盐适量
• 糖适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

步骤：

第一步：准备鸡爪

首先，将鸡爪洗净，并在鸡爪表面用刀划上几刀，以便更好地入味。

第二步：泡制鸡爪

将鸡爪放入锅中，加入适量的水，倒入料酒，大火煮开后继续焯水，以去除鸡爪上的血水。然后捞出鸡爪，用凉水冲洗干净。

第三步：炒制调料

热锅冷油，加入葱姜蒜炒香，然后加入泡椒和豆瓣酱炒匀。

第四步：煮鸡爪

将炒制好的调料倒入锅中，放入鸡爪翻炒均匀，加入适量的生抽、白胡椒粉、盐和糖，继续翻炒均匀。

第五步：炖煮

加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮约30分钟，让鸡爪更加入味。

第六步：调整口感

将火开至大火，翻炒片刻，让鸡爪表面上色，并收汁。如果汤汁过多，可用淀粉勾芡。

第七步：出锅装盘

将炖煮好的泡椒鸡爪捞出，沥水，装盘即可。

这道泡椒凤爪简单易做，却能带来极大的口感享受。如此美味，你还等什么，赶紧试试吧！希望大家都能做出完美的泡椒凤爪。