自贡有什么名小吃

一．串烤兔肉
自贡人特别喜欢吃兔肉，加上自贡的地理特点，有很多的山坡，不好耕种粮食，但长的野草很多，勤劳的自贡人就利用这点，来养殖兔子。兔肉可是个好东西，它富含大量的植物蛋白、胆固醇少，味道口感细腻等优点。所以这道烤兔子串做的别有风味，辣味自然不说了，烤得是骨脆肉劲很有嚼头。

　　二．烟熏排骨。烟熏味浓厚 ，干、香，还是有一定功力，但没有其他菜那么有自贡风味。

　　三．仔姜田鸡 把势的很哦，爽滑细嫩，肉一抿既化，味道比较大，佐以姜丝自贡辣椒制成，辣啊，爽啊！

　　四．剁椒鱼 鲜辣爽口 自贡辣椒类似小米椒，但比小米椒更辣更鲜，应该是蒸好或汆熟鱼鱼淋上辣椒特制的料汁，恩恩恩，我最爱吃鱼，遇到这么好吃的鱼，我只有疯狂了。

　　五．外婆汤饭
吃了那么味大地东东肯定要来点清淡地三，汤没点，我们来了道外婆汤饭，在半温时吃既鲜美有填肚子 。耙豌豆，酸菜和到饭一起煮成汤饭，再撒上葱花，一口辣椒一口饭一口辣椒一口饭！爽就一个字！

当然还少不了我们自贡的传统小吃：凉粉、凉糕、凉面、冰粉、凉皮、水粉、抄手