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川菜点菜排行榜?

2022-12-21 22:28:19陕西小吃2

1、水煮鱼

近年来,水煮鱼以独特的口感及四川风味,在餐饮大军中也独立大旗,走出了自己的特色,赢得了现代快节奏的饮食方式,深受食客的爱戴。

2、酸菜鱼

它以纯正的重庆酸菜鱼做法及口味,博取了相当一部分人的欢心,同时也显示出四川菜肴的独特魅力

3、水煮牛肉

水煮牛肉是一道地地道道的四川菜,其口味麻辣鲜香,油而不腻,吃时牛肉味香浓,吃后口中回香久久,所富含的营养价值颇高。

4、回锅肉

四川的回锅肉可以说是当地人的家常菜,家家户户都会做,在我国南北各地均有不同做法的回锅肉,口感华润,入口绵香,其口味南北有所差异,南方和北方的以咸鲜为主要口味,加以配菜味道也不一般,而川菜中回锅肉则以麻辣鲜香为主,可以说是技压群雄,独领风骚。

5、鱼香肉丝

鱼香肉丝川菜中特有的一种烧菜方式叫鱼香,其做法由炖鱼演变而来,味道甜鲜酸辣均有掺杂,此菜里脊肉经过划油,肉质鲜嫩不失咀嚼时的口感,配以独特的鱼香汁,其味道咸中有甜,甜中带酸,酸中带辣,吃过后口中回味久久,是一道比较有情怀的菜品。

6、宫保鸡丁

宫保鸡丁是最具川菜特色的菜品之一,据说起源于宫廷菜肴制作方法,它以鸡肉的滑嫩鲜美,黄瓜的清香,花生的香脆,加之以配菜胡萝卜,不但满足了营养的搭配,同时也赢得了不同食客味蕾的赞同,微酸甜,微麻辣的口感,普遍适用各类人群。

7、辣子鸡可以说是川菜中的代表菜,独特的制作方式成就了辣子鸡的特别之处,色泽红润亮丽,口感酥脆,肉质细嫩,可谓是男女老少都喜欢的美食,也是传统川菜的菜品之一。

8、夫妻肺片常吃川菜的人都知道夫妻肺片是成都的一道名菜,由两夫妇创作,顾其名夫妻肺片,选材以牛肚,牛舌,牛心,牛肉为主料卤制而成,在以辣椒,花椒为调料加之浓汤制作成了夫妻肺片,外表颜色红亮,搭配青菜,颜色分明,肉质软嫩,入口麻辣浓香。

10、麻婆豆腐

麻婆豆腐一道有回忆的菜品,记得在我十五六的时候,出去学习的那几年经常会吃到这道菜,味道就是忘不掉,很喜欢吃,现在有时还会做一下,感觉是不一样的,它以鲜豆腐为主料,加以各类调料制作而成,制作简单,味道酱香麻辣,是超有口感的一道家常菜

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游客
游客
2023-09-20 21:10:04

值得一听。

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