湖南头碗菜做法?
湖南头碗的做法步骤:
步骤 1
面粉、生粉、鸡蛋加水搅拌成糊状碗碗菜菜谱,再放入适量盐、胡椒粉,再把洗净的一大块肉切成两块,放入面糊中裹均,下油锅炸。炸好的肉切成薄片,摆在盘底。
步骤 2
豆腐切成块下油锅炸至金黄,豆芽过下水。豆腐豆芽放适量盐后铺在肉上,先铺豆腐,再铺豆芽。上蒸锅蒸45分钟。
步骤 3
调味料:醋、生抽、少许糖提鲜、花椒油、香油、小葱
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