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红枣山药蒸糕蒸多久? 怎样做糯米红枣蒸糕?怎样做糯米红枣蒸糕?

2024-02-06 22:04:34陕西小吃4

一、红枣山药蒸糕蒸多久?

红枣山药蒸糕大约需要蒸25-30分钟,具体时间也要根据蒸锅的功率和蒸糕的大小进行调整。当蒸糕表面出现细小的气泡,并且用牙签插入能够取出干净时,即可取出食用。

二、怎样做糯米红枣蒸糕?怎样做糯米红枣蒸糕?

1、糯米粉,奶粉,白糖。

2、盆里放糯米粉、奶粉、白糖、食用油

3、用筷子搅拌调成糊状。

4、红枣去核切小块,核桃仁放锅里炒一下去皮擀成碎,花生慢火放锅里炒熟去皮擀碎。

5、拿玻璃容器撒上事先准备好红枣花生核桃碎,再倒入调好的面糊搅拌一下,上面用保鲜膜封住,用牙签扎眼。

6、上锅蒸15分钟,焖5分钟。

7、出锅后晾凉放冰箱半个小时脱模,切小块,因为比较黏,可以锅里放糯米粉炒一下,出来滚一下,也可用的椰蓉

三、红枣蒸糕的做法?

第1步、材料准备好;大红枣如果太干,需提前数小时用凉水泡软一点儿再使用。

第2步、红枣去核切碎,加牛奶搅拌,静置2分钟,让枣肉充分吸收牛奶。

第3步、小火加热,把红糖、盐倒入红枣中,搅拌至融化,晾凉后使用。

第4步、6颗鸡蛋打入晾凉的红糖红枣糊中。

第5步、用电动打蛋器高速打发约6分钟左右,提起打蛋器,蛋糊缓慢垂落。

第6步、低筋面粉、无铝泡打粉、小苏打混合;此时烤箱预热150度。

第7步、将面粉筛入红糖蛋糊中。

第8步、翻拌均匀无干粉后,倒入玉米油。

第9步、继续翻拌,使玉米油与面糊完全融合。

第10步、固底蛋糕模底部铺一张油纸。

第11步、将红枣面糊倒入模具中,端起模具轻轻震几下,将其中的大气泡震出。

第12步、将红枣糊送入预热好的烤箱中层,上下火150度,45分钟。

第13步、出炉后轻震几下,稍凉后脱模。

第14步、整整齐齐,枣香浓郁,切块食用。

第15步、自制红枣糕,枣香浓郁,绵柔松软!

四、红枣山药蒸糕的做法?

1.准备好食材,山药切小段,红枣和山药不需要蒸熟。

2.红枣去核切成粒。

3.把红枣 山药 鸡蛋放入搅拌机 搅碎。

4.多搅拌一会,把里面的鸡蛋搅的蓬松,蒸出来会更松软。

5.倒入碗中,用保鲜膜盖住,牙签扎几个小孔,上锅蒸20-25分钟。

6.出锅后倒扣脱模切块即可。

五、怎样做糯米红枣蒸糕?

1大枣在小锅里煮熟,煮熟后再洗一下备用。

2 盆里倒入240克糯米粉和煮熟的大枣,还有准备大约220左右的热水。

3盆里倒入热水,将糯米面合成面团,大枣在和面的时候就会揉碎了,面团要多揉一会。

4蒸屉铺上玉米叶,准备放糯米糕。

5揉好的糯米面团不用切,直接用手撕一块比鸡蛋大一点的面团,在手里搓圆形或者椭圆都可以。

6大拇指从面团中间摁进去,轻轻的捏一下,一边捏一边让面团转动。

7捏成这个样子就可以了,依次做好剩下的面团,这些糯米面大约做4-5个。

8做好的糯米糕放入蒸屉。

9 锅里添水,放上蒸屉,开大火烧开后蒸20分钟关火,焖5分钟就可以出锅了。

六、红枣蒸糕最简单做法?

用料:低粉120克、鸡蛋2个、红糖粉45克、玉米油15克、牛奶90克、红枣(去核)50克、6寸蛋糕模 1个

红枣蒸糕的做法步骤

步骤 1

准备制作食材,蛋白蛋黄分离至无油无水的容器中。

步骤 2

红枣去核切碎,撒上低粉待用。

步骤 3

蛋黄加入玉米油用蛋抽搅打均匀,加入牛奶搅拌均匀。倒入过筛后的低粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋黄面糊。

步骤 4

陶瓷深锅内加入足量水,调至HI档煮沸。

步骤 5

用电动打蛋器将蛋白打发到鱼眼泡状态时,加入1/3糖。继续搅打到蛋白开始变浓稠,出现比较密的泡沫时,再加入1/3糖。当蛋白比较浓稠,表面出现纹路时,加入剩下的糖,最终将蛋白打发至干性发泡的状态。

步骤 6

盛1/3蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀,将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩余蛋白中,再次翻拌直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

步骤 7

把红枣粒加入蛋糕糊中翻拌均匀。

步骤 8

倒入6寸蛋糕模具,撒少许红枣碎装饰。轻轻震出气泡,包上保鲜膜。

步骤 9

蛋糕模放入深蒸盒,蒸40分钟左右,焖5分钟后开盖。

步骤 10

出锅后在40cm左右的高处自由落下震出热气,倒扣晾凉后脱模,切块食用。

七、红枣糯米蒸糕的做法?

1.

主料:糯米500克,大枣100克

辅料:水500ml

制作方法:

1. 糯米浸泡五六个小时

2. 放到屉布上蒸锅里蒸20分钟

3. 取出蒸好的糯米放盆里,倒入500ml开水,再放蒸锅里蒸二十分钟

4. 取出来另外找一个盆子,一层50克糯米一层10枣的放好,放锅里蒸一个小时。

5. 出锅

2.

材料:

糯米粉 300克

红枣 200克

清水 500毫升

白糖 80克

做法:

1. 将红枣去核,切成小粒状备用。

2. 将糯米粉和白糖混合均匀,加入清水,用筷子或搅拌器搅拌均匀至没有粉粒。

3. 将红枣粒加入糯米糊中,搅拌均匀。

4. 将糯米糊倒入蒸锅中,用大火蒸30分钟至熟透。

5. 取出蒸好的红枣糕,晾凉后切成小块即可食用。

3.

食材用料:糯米800克、小枣400克;

做法:糯米洗净,小枣洗净加凉水泡4一6小时;

用手指一捏就碎就行了;

然后准备八寸活底模具,上面发上湿蒸布,先均匀放一层40克小枣,然后放一层80克糯米,再放一层40克小枣,放一层80克糯米;

上蒸锅大火半小时,熟后趁热拿出,手沾凉水拍实,放入模具去到蒸布,用铲子沾凉水再次压实,凉后脱模,用切刀沾凉水切成块,成品完成。

八、红枣蒸糕最正宗的做法?

材料

面粉200克,枣干少许,水100克,盐1克,白糖20克,酵母2克

做法

1.面粉加盐,白糖,酵母,温水和成面团

2.然后盖上盖发酵至两倍大

3.发好的面团肯定会稍有些软,可以这时加少许的面粉揉均匀。结实的口感就在于此了。如果你喜欢松软的枣糕,就不用加面粉了。而且面团还要和的稍软些

4.揉好的面团,用擀面棍压成1.5厘米厚的面饼

5.然后把面饼放在硅油纸上

6.用少许水抹面饼的表面抹出面浆

7.将红枣对称的压在面饼上,注意面浆出来,才容易沾住枣干

8.将枣干全部安好后,开始醒发

9.醒好的面饼就可以蒸了。醒的时候,用40度左右的温水,盖好锅盖

10.蒸20分钟左右即可关火。三分钟后取出

九、红枣核桃蒸糕怎么做?

红枣切碎核桃仁切碎放入蒸糕上面

十、蛋糕粉怎么做红枣蒸糕?

原料

蛋糕粉 (80克)

鸡蛋 (4个)

水 70毫升

白糖 50克

植物油 40毫升

步骤1/蛋糕粉80克,鸡蛋4个,水70毫升,白糖50克。准备好鸡蛋,植物油,白糖,蛋糕粉。

步骤2/蛋糕粉过筛到容器里备用

步骤3/植物油和20克绵白糖,用小火烧开倒在蛋糕粉里边。

步骤4/用硅胶刀拌刀无干粉即可,不要过度的搅拌。

步骤5/鸡蛋要分开放,蛋清一定要放在无油无水的干净容器里边。蛋黄也单独放在容器里搅打成糊状备用。

步骤6/烫好蛋糕糊不热了,逐渐的把蛋黄液体分几次倒进来,慢慢的拌融合。

步骤7/拌好的蛋糕面糊盖上保鲜膜,放在一边备用。下边我们来打蛋清了。

步骤8/用电动打蛋器,开高速搅打蛋清,当出现小泡泡的时候,加一半的白糖,继续搅打出现大泡泡,在加入全部的白糖。降低打蛋器的速度,用中速搅打,蛋清出现大的纹路不消失。提起来看看有小弯钩片就可以了。

步骤9/取适量的蛋清倒蛋糕糊里,用画L手法搅拌蛋糕糊。

步骤10/每次加蛋清不要太多,这样拌的会均匀。记住:最重要的不要转圈拌,那样会消泡,直接影响蛋糕口感。

步骤11/红枣可以切条或者小块。最后加进蛋糕糊糊就可以了,混合好的蛋糕液体备用。

步骤12/7寸烟囱模具搽干净,小心倒蛋糊,免得沾上蛋液。端起来磕几下排空气。

步骤13/烤蛋糕之前,烤箱先预热180度,时间5分钟。预热完毕做烤蛋糕。烤箱设置:上下火170度,时间40分钟热风模式,烤盘放在中间。现在烤箱显示的时间已经倒计时了。

步骤14/蛋糕出炉记得先震几下,然后倒扣放冷在脱下模具即可。

 

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