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红枣红豆糯米糕? 红豆糯米糕的做法?

2024-02-07 21:49:06陕西小吃6

一、红枣红豆糯米糕?

用料

红豆 100克

糯米粉30 克

红萝卜一根

红糖 20克

红枣 5颗

红豆红枣红萝卜糯米糕的做法步骤

步骤 1

红豆,干枣第一晚泡好,早上把红豆蒸烂备用。

步骤 2

红枣剪小块,与红豆一起,加红糖或者白糖,或者黑糖拌匀,看个人喜好。

步骤 3

红萝卜炸汁加糯米粉拌匀,抓握不散,不稀,可成型。

步骤 4

捏成馒头装,或者你喜欢的形状。利于定型的话,可以加少量面粉。

步骤 5

上锅蒸熟,关火闷一会,马上拿出来会塌陷。

二、红豆糯米糕的做法?

步骤1

红豆,糯米分别浸泡24小时

步骤 2

泡好后,把红豆,糯米沥干水

步骤3

红豆直接放进电饭煲,倒入盖过面的水

步骤 4

把沥干的糯米,装盘,拿一个架子架在红豆上面,开始煲

步骤5

大约20分钟,看下红豆还有多少水,放糖

再把开水慢慢加入糯米中,,搅拌一下

步骤 7

慢慢加水,大约这样的时候,就放进电饭煲,跟红豆继续煲

大约再过20分钟拿个锤子,把糯米锤一下,搅拌一下,再锤一下搅拌一下这是锤了5分钟左右的时候加入一巴掌白糖准备一个容易脱模的碗,把糯米放一层,再放一层红豆,再放一层糯米,你可以做几层,都没关系,因为我红豆弄少了,只做了一层

步骤 15

盖上保鲜膜,拿重物压一下,冻进冰箱,大概3小时,拿出来切块就可以吃了,

三、绿豆红枣糯米糕的做法?

大枣开水浸泡15分钟沥干水备用,绿豆洗净后,高压锅煮10分钟捞出,沥水备用。糯米粉中缓缓倒入开水,用筷子打成棉絮,再用手搓均匀,至无干粉状备用。蒸锅置于火上,打开燃气灶将水烧开后,改小火 ,蒸屉垫屉布铺一层大枣撒一层烫过的糯米粉,再铺一层煮熟的绿豆再铺一层烫过的糯米粉再铺一层红枣 ,依次再撒糯米粉、铺绿小豆。。。 一层糯米粉、一层大枣、一层绿豆。。。将烫好的糯米粉全部铺撒完毕后 盖上锅盖,中小火蒸20分钟后,改大火蒸35分钟

关火后三分钟再打开锅盖,绿豆大枣糯米糕就蒸好了。取出蒸屉,将蒸好的绿豆大枣糯米糕移到硅胶垫上 ,收拢硅胶垫四个角,同时用手稍加用力压实整形,打开硅胶垫,将绿豆大枣糯米糕晾至温凉移到案板上,先切去四边,再切条切块装盘。

四、红枣糯米糕的简单做法?

用料 枣 20克糯米 300克白糖 适量糯米红枣糕的做法 糯米泡6个小时,上蒸锅蒸熟。

做法 

步骤1红枣洗净泡20分钟后,开水煮10分钟,不要太过

步骤2餐盒里铺保鲜膜,先用勺子取糯米饭铺一层打底。

步骤3摆上枣子,自己随意摆,可以洒一层白糖!

步骤4再继续铺一层糯米饭,再摆一层枣子,直到原料用完!

步骤5压实!全部用保鲜膜包好,压一压!

步骤6趁热可以开动啦

五、山药红枣糯米糕做法?

步骤1

山药一段,大约有150克,切片后用蒸锅蒸10分钟取出,不用管蒸没蒸熟,这样蒸一下咱们在后期操作的时候免得伤手,而且能让面团更加细腻。

步骤2

用机器把山药搅打成糊。这里搅打的时候得加水,放入山药一半量的水分就行,只要机器能走动,尽量少就可以。打好的山药糊倒在容器里。

步骤3

放面粉和糯米粉,糯米粉和大米粉的比例是3:1,可以先备下粉类,然后一点点倒入山药糊,因为所打的山药的含水量不一定,所以,我也没称量糯米粉等的重量,自己把握着量把,能把山药糊和成一个柔软的团就可以。

步骤4

红枣和葡萄干都洗干净,红枣我用了8个,葡萄干就抓了一把,把红枣肉切下来切碎,葡萄干也简单切几下。

步骤5

把切碎的红枣和葡萄干以及碎核桃仁一起放入面团里。

步骤6

再用手抓捏几下,把干果融入糯米团里。可以手蘸点油操作,不管粘不粘手,蘸油会滋润面团,蒸出来还比较香。

步骤7

用手揪下一块面团,比乒乓球大一点,直接团圆后压扁成1厘米厚的饼。

步骤8

蒸锅提前在一边烧热,蒸屉上我铺了玉米叶子,如果没有们可以用烘焙油纸,或者粽子叶等,不要用纱布的屉布,会黏,不好打理。水开后大火蒸15分钟。

步骤9

时间到开锅,蒸好的小饼又软又糯,晾一下热气,在每个小饼上再撒点椰蓉,轻轻按压就黏上,又香又美味。

六、南国红豆糯米糕的做法?

食材清单

糯米粉 400克 、 红豆 200克 、 白糖 适量

步骤

步骤1

提前泡红豆6个小时以上,高压锅煮饭键,出锅。

步骤2

因为要加糯米粉,所以白糖多加了点,拌匀。

步骤3

加糯米粉,和成面团。

步骤4

切成块状,盘子抹油,装盘,放蒸锅,开锅10分钟就可以了

七、红豆糯米糕茶做法?

【原材料】:红豆、糯米粉、食用油、白糖。

【制作步骤】

红豆糯米糕

第一步:首先准备一碗红豆,先起清洗干净,然后放在水中浸泡一晚上,第二天把红豆放在锅里煮熟,把红豆煮到一捏就软烂的样子就可以。

红豆糯米糕

第二步:把煮熟的红豆捞出来放在碗中,加上一勺白糖搅拌均匀,再倒上适量的糯米粉(红豆和糯米粉的比例是1:2),再倒上适量的清水揉成软一点的面团。

红豆糯米糕

第三步:在盘子里抹点食用油,把揉好的面团放进去,用手按压一下,把表面都按平整了,尽量压的紧实一点。

红豆糯米糕

第四步:在锅里倒上清水,先开大火烧开,把盘子放进去蒸,大约蒸35分钟就可以出锅了,出锅之后先晾一会,然后再脱模切成小块就可以食用了。

【注意事项】

1:红豆要记得放在水中浸泡一晚上,第二天早上把红豆放在锅里煮熟,只要是煮到红豆一捏就软烂就可以,千万不要煮到红豆很硬就出锅。

2:在红豆里面放上适量的白糖,白糖的数量根据个人喜欢的甜度添加,要记得趁热放上白糖搅拌均匀,这样白糖才会融化了。

3:往红豆里面放糯米粉的时候,是按照比例放的,红豆和糯米粉的比例是1:2,糯米粉放多或者是放少,做出来的红豆糯米糕不软不好吃。

4:在盘子里不要忘记刷上一层食用油,这样蒸熟之后,会更加容易脱模,是热水上锅蒸35分钟,出锅后稍微晾一会,然后在进行脱模,切成自己喜欢的形状就可以食用了。

八、红豆红枣牛奶的做法?

用料

红豆 50克

山药 1根

冰糖 1小碗

红枣 10颗

水 600毫升

牛奶 300毫升

做法步骤

1、红豆我提前一晚泡发了下,红枣去核,把红豆、红枣、山药和冰糖放入豆浆机(或者破壁机)选“米糊模式”,打成糊状。

2、打成的红豆糊和牛奶差不多2:1的比例,兑在一起,即可倒入杯子里。

九、红豆糯米糕的做法步骤图,红豆糯米糕怎么做?

用料

糯米粉 150g

红豆沙 130g

黄油 30g

鸡蛋 1个

酸奶 100g

炼乳 50g

白糖 50g

糖粉 适量

温开水 50ml

红豆糯米糕的做法

准备好所有的材料

将融化的黄油、鸡蛋、白糖、酸奶、温开水融化后的酵母混合均匀

再筛入糯米粉后搅拌至顺滑无颗粒

每个杯子蛋糕模具里倒入一小半面糊后放入适量红豆沙

再降另一半面糊倒入模具中覆盖住红豆沙,静置30分钟。因为有酵母成分所以静置后在烘烤的时候更容易膨胀,面糊静置的时间里可以预热烤箱,150摄氏度

烤箱中层150度上小火烘烤20分钟至表层酥脆呈焦黄色,拿出烤箱后随即倒扣以便脱模,一时脱不下来只需倒扣稍等片刻便自动完整脱模。

装盘撒上糖粉,外脆内软,红豆沙加热后会变得粘稠烫嘴,吃的时候要小心~~~~

十、正宗红枣糯米糕的家庭做法?

用料 枣 20颗糯米 300克白糖 适量糯米红枣糕的做法 糯米泡6个小时,上蒸锅蒸熟。

做法 

步骤1红枣洗净泡20分钟后,开水煮10分钟,不要太过

步骤2餐盒里铺保鲜膜,先用勺子取糯米饭铺一层打底。

步骤3摆上枣子,自己随意摆,可以洒一层白糖!

步骤4再继续铺一层糯米饭,再摆一层枣子,直到原料用完!

步骤5压实!全部用保鲜膜包好,压一压!

步骤6趁热可以开动啦

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