简易版红枣糯米糕的家常做法？

一、简易版红枣糯米糕的家常做法？

1、首先准备适量的红枣，将其放在温水中浸泡，待将皮泡软后用手搓洗干净，将红枣去核后，放入在料理机中将其打成红枣泥盛出；

2、鸡蛋分离蛋黄和蛋白，将蛋白放入一个容器中，用电动打蛋器将其充分打发，同时将蛋黄用手动打蛋器搅打均匀，将低筋面粉、糯米粉和泡打粉混合好；

3、用筛网过滤一遍，然后放入在蛋黄中，同时加上枣泥，将其充分搅拌均匀，成为面糊即可，先取三分之一打发的蛋白放入在蛋黄糊中，将其上下翻拌均匀；

4、然后再全部导入在剩余的蛋白中，再次上下将其翻拌均匀，装入在一个烤盘中，轻轻震一下，将其中的气泡震出，撒上点芝麻点缀，烤箱事先预热200度，放入蛋糊；

5、上下火200度，差不多30-35分钟的时间，即可将其出炉切块便可享用。

二、红枣葡萄干糯米糕的家常做法？

1.盆中倒入称好的糯米粉，加入适量的白糖（喜欢甜的可以多加，也可不加，吃的时候蘸糖），分次将开水倒入糯米粉中，同时用筷子不停的搅拌，看不到干粉。

2.搅拌好的糯米粉成颗粒状，用手攥紧，再松开，轻碾，又能散开

3.和好的糯米粉面团是不是有点像豆腐渣，盖上锅盖，饧2小时。

4.取适量红枣干，清洗干净。

5.葡萄干用清水洗干净

6.锅中加入冷水，找一大块密实的纱布，浸湿后，铺在蒸屉上，摆放一层红枣干。

7.把饧好的糯米粉团，均匀的撒在红枣上。

8.红枣完全覆盖后，在上面撒一层葡萄干，盖上锅盖，大火，水开上气后，改中小火，蒸15分钟。

9.蒸好后，在葡萄干上再撒一层糯米粉团，一层红枣、葡萄干，然后继续蒸制15分钟

10.第二层也蒸好了，撒第三层时，用筷子沾水，在上面扎无数小孔，让糯米糕在蒸的过程中，内部受热均匀。

11.把剩下的糯米粉团，均匀的铺在上面

12.摆上红枣和葡萄干后，继续蒸制25分钟

13.出锅时，一手提着屉布，一手拿着蒸屉，快速拖底，表面盖保鲜膜。

14.双手端着蒸屉，快速倒扣在案板上面，手沾凉水拍打，使屉布更容易从粘糕上脱下来，让糯米糕更细腻紧凑，表面更平整。

15.拍打定型后，揭掉屉布，晾凉。

16.糯米糕完全冷却后切成块状，就可以食用啦！多余的可以放冰箱冷藏，食用时可以蒸或用平锅煎。

三、山药红枣糯米糕做法？

步骤1

山药一段，大约有150克，切片后用蒸锅蒸10分钟取出，不用管蒸没蒸熟，这样蒸一下咱们在后期操作的时候免得伤手，而且能让面团更加细腻。

步骤2

用机器把山药搅打成糊。这里搅打的时候得加水，放入山药一半量的水分就行，只要机器能走动，尽量少就可以。打好的山药糊倒在容器里。

步骤3

放面粉和糯米粉，糯米粉和大米粉的比例是3:1，可以先备下粉类，然后一点点倒入山药糊，因为所打的山药的含水量不一定，所以，我也没称量糯米粉等的重量，自己把握着量把，能把山药糊和成一个柔软的团就可以。

步骤4

红枣和葡萄干都洗干净，红枣我用了8个，葡萄干就抓了一把，把红枣肉切下来切碎，葡萄干也简单切几下。

步骤5

把切碎的红枣和葡萄干以及碎核桃仁一起放入面团里。

步骤6

再用手抓捏几下，把干果融入糯米团里。可以手蘸点油操作，不管粘不粘手，蘸油会滋润面团，蒸出来还比较香。

步骤7

用手揪下一块面团，比乒乓球大一点，直接团圆后压扁成1厘米厚的饼。

步骤8

蒸锅提前在一边烧热，蒸屉上我铺了玉米叶子，如果没有们可以用烘焙油纸，或者粽子叶等，不要用纱布的屉布，会黏，不好打理。水开后大火蒸15分钟。

步骤9

时间到开锅，蒸好的小饼又软又糯，晾一下热气，在每个小饼上再撒点椰蓉，轻轻按压就黏上，又香又美味。

四、绿豆红枣糯米糕的做法？

大枣开水浸泡15分钟沥干水备用，绿豆洗净后，高压锅煮10分钟捞出，沥水备用。糯米粉中缓缓倒入开水，用筷子打成棉絮，再用手搓均匀，至无干粉状备用。蒸锅置于火上，打开燃气灶将水烧开后，改小火 ，蒸屉垫屉布铺一层大枣撒一层烫过的糯米粉，再铺一层煮熟的绿豆再铺一层烫过的糯米粉再铺一层红枣 ，依次再撒糯米粉、铺绿小豆。。。 一层糯米粉、一层大枣、一层绿豆。。。将烫好的糯米粉全部铺撒完毕后 盖上锅盖，中小火蒸20分钟后，改大火蒸35分钟

关火后三分钟再打开锅盖，绿豆大枣糯米糕就蒸好了。取出蒸屉，将蒸好的绿豆大枣糯米糕移到硅胶垫上 ，收拢硅胶垫四个角，同时用手稍加用力压实整形，打开硅胶垫，将绿豆大枣糯米糕晾至温凉移到案板上，先切去四边，再切条切块装盘。

五、红枣糯米糕的简单做法？

用料 枣 20克糯米 300克白糖 适量糯米红枣糕的做法 糯米泡6个小时，上蒸锅蒸熟。

做法 

步骤1红枣洗净泡20分钟后，开水煮10分钟，不要太过

步骤2餐盒里铺保鲜膜，先用勺子取糯米饭铺一层打底。

步骤3摆上枣子，自己随意摆，可以洒一层白糖！

步骤4再继续铺一层糯米饭，再摆一层枣子，直到原料用完！

步骤5压实！全部用保鲜膜包好，压一压！

步骤6趁热可以开动啦

六、糯米糕的家常做法？

暖胃又养生，一次吃三大碗都不过瘾的奶香软糯米糕

年过八旬的老母亲最想吃米糕，实验了三次终于有了圆满的结果。

用料

牛奶 200毫升

酵母粉 3克

大米粉 240克

糖 20克

做法步骤

1、碗里倒入200毫升牛奶，加入240毫升大米粉。

2、酵母粉3克，用少许温水化开浸泡五分钟。

3、将化好的酵母水倒入碗中和牛奶、米粉充分搅拌。

4、用保鲜膜盖在碗上，发酵一小时。

5、发酵好的米糊再次搅拌排气。分盛在磨具里，八成满就可以。

6、可以根据自己喜好码放一些果料，我放了葡萄干和枸杞，还有一些芝麻。

7、放进蒸锅，再静置二十分钟，大火蒸三十分钟，关火焖五分钟即可。

8、出锅。软糯香甜，深受老母亲喜爱。

小贴士

磨具里面刷点食用油便于脱模。

牛奶的营养功效

1.镇静安神

意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

2.抑制肿瘤

牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。

3.促进幼儿大脑发育

乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。

4.美容养颜

牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。

5.全面补充营养

可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。

七、正宗红枣糯米糕的家庭做法？

用料 枣 20颗糯米 300克白糖 适量糯米红枣糕的做法 糯米泡6个小时，上蒸锅蒸熟。

做法 

步骤1红枣洗净泡20分钟后，开水煮10分钟，不要太过

步骤2餐盒里铺保鲜膜，先用勺子取糯米饭铺一层打底。

步骤3摆上枣子，自己随意摆，可以洒一层白糖！

步骤4再继续铺一层糯米饭，再摆一层枣子，直到原料用完！

步骤5压实！全部用保鲜膜包好，压一压！

步骤6趁热可以开动啦

八、黄糯米糕的做法家常做法？

用料:

黄米面500克

温水适量

做法:

步骤 1

当年的黄米面倒入干净的盆里，用蛋抽搅拌一下，让米面更加松散。

步骤 2

准备好温水。

步骤 3

一边添加水，一天搅拌，这步最好用筷子。蛋抽容易成团，添加差不多，用水团一团面团，可以成团即可。然后用蛋抽把面粉继续搅散。

步骤 4

水开，笼布打湿，铺好，上蒸屉，一边层层均匀撒上面粉，冒出热气继续再撒一层，撒完了再蒸15分钟，关火，下屉。

步骤 5

趁热倒在案板上，甩上凉水，开始揣面吧。快速的揉面，小心烫手！手里可以抹点油，防粘。

步骤 6

揣好的面团，放凉就硬了，切块储存，油炸或者油煎，加上糖，就可以吃了，或者油煎一下放红糖水炖一下，更美味。

步骤 7

细腻的切面，软硬度根据你揣面时候加的凉水的多少，凉水加的多，面团会更软。面团越揉揉筋道。

冰箱冷藏一下，就很硬了，煎的时候切薄片，小火油煎，加红糖，美味极了。

九、黄磊做的红枣糯米糕的做法？

主料：大红枣40克，糯米粉250克，牛奶250克

辅料：黑芝麻适量，糖适量

步骤1：首先把红枣肉切下来切碎，红枣的用量可多可少，我推荐多放一点，因为甜香的，真好吃哦

步骤2：我用了一个果汁杯搅打的，把牛奶和红枣肉一起放进果汁杯，启动机器，搅打成细腻的糊状

步骤3：打好的红枣牛奶糊倒入糯米粉中搅拌

步骤4：最后把糯米牛奶红枣搅拌成可以流动的糊状，稀一点，不要稠了，看糯米粉的干湿度可以适当调节牛奶的用量

步骤5：取一个导热好的容器，里面刷上一层油，倒入搅拌好的糯米糊，把容器盖上保鲜膜等，我是盖了一个食品袋用线扎紧了，扎上小孔，水开后蒸20分钟。

步骤6：案板上放入糕粉，糕粉就是熟糯米粉，有卖现成的，没有自己可以用生糯米粉炒熟做，把糯米粉炒变色就可以用。把蒸好的红枣糯米糕倒在糕粉上，其实现在就可以吃了，为了更好吃，咱们做点馅包上

步骤7：我用熟的黑芝麻打磨成分，加入糖拌匀后再倒入一点橄榄油拌匀。只要把黑芝麻能拌成能捏成团的状态就行

步骤8：揪下一块面糊，用糕粉做手粉，简单团圆，压扁，放入做好的馅，收口，就可以吃了

十、红枣江米的做法家常做法？

原料：糯米、红枣

辅料：梨汁冰糖(或冰糖)

做法：

1、糯米清洗干净，放入电压锅内胆，加入适量水(比白米饭的水量稍微少一些)和适量冰糖，浸泡四小时后，选择"煮饭"键煮熟.(有预约功能的电压锅可以定时4小时)

2、红枣清洗干净，浸泡半小时后，放入煮锅中，煮15-30分钟，取出后去核，备用.(或者直接用去核红枣)

3、糯米饭熟后，取出.准备一碗白开水，一个蒜臼.

4、取适量糯米饭放入蒜臼中，蘸水将糯米饭均匀打成黏稠米糕，取出盛入碗中，依次做完剩下的糯米饭.

5、取一个碗，碗壁铺上保鲜膜，依次铺一层米糕，一层红枣片，再一层米糕...直至铺完所有材料.

6、凉后切成小块食用.