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求一些简单美味的菜谱做法,本人想做几道家常炒菜?

2024-02-08 09:13:13陕西小吃6

家常炒菜的做法有很多,由于每个人的口味不同,推荐的菜谱也不一样,要说到简单又美味的菜谱,我这里有几道菜非常适合做家常炒菜,现在也快到节日了,学会几道家常菜,正好可以露几手。

简单美味的菜谱做法

今天给大家分享的有,酿豆腐,肥牛金针菇,茄汁豆腐,香辣土豆莲藕丁。这四种家常菜的做法都是非常简单的,吃起来很美味,一起来看看具体做法。

酿豆腐。

豆腐是一种很棒的食材,可以制作很多美食,也可以搭配别的食物做出美食,特别是肉,豆腐本身就是有肉味而不腥,搭配猪肉,口感上会更上一层,不仅如此,做法也是超级简单的,做出来的样子也是超级漂亮的。

食材:老豆腐,猪肉,鸡蛋,蚝油,生抽,白糖,大葱,生姜,食盐,胡椒粉,老抽,香油,花椒油。

1,猪肉泥中加入姜末,葱末,胡椒粉,食盐,老抽 ,生抽,香油,花椒油,搅拌至上劲。

2,料汁,蚝油两勺,生抽两勺,白糖一勺,清水适量。

3,豆腐切块,三角形,中间划开,塞进去肉,蘸一层鸡蛋液,放平底锅煎至,金黄。

4,倒入料汁,汤汁浓稠,撒葱花,出锅。

肥牛金针菇。

这道菜是一个懒人快手菜,差不多10分钟就能做好,也不需要太多的技巧,但是做出来呢,还非常好看和好吃。

食材:肥牛,金针菇,食用油,大葱,生姜,大蒜,辣椒,辣椒酱,食醋,料酒,胡椒粉。

1,金针菇去根,清洗干净,撕开,焯水,铺盘子尘迟答中备用。

2,起锅烧油,加入葱花,生姜丝,大蒜末,辣椒,辣椒酱,炒红油,加入清水,加入料酒,食醋,胡椒粉,煮开,加入肥牛,肥牛变色捞出,放金针菇上面,倒上料汁,出锅。

茄汁豆腐。

我家很爱吃豆腐,总会用豆腐做出不同的美食,豆腐不仅搭配肉好吃,搭配西红柿味道也是不错的,而且西红柿在颜色上也有不少的点缀,做法很简单。

食材:老豆腐,西红柿,大葱,生姜,大蒜,白糖,生抽,食盐,辣椒。

1,豆腐切块备用,西红柿切丁备用。

2,锅中刷油,放豆腐块,煎至,金黄,盛出。

3,另起锅烧油,放生姜,辣椒,葱花,大蒜末,再加入西红柿炒出沙司,加入白糖生抽,倒进豆腐块,翻炒均匀,加入适量食盐出锅,撒葱花。

香辣莲藕土豆丁。

莲藕和土豆在冬季很常见,很有营养,把这两种食材搭配在一起,一个脆嫩,一个软糯,口感会更加丰富,而且做出来的是香辣的口味,很适合冬季食用。

食材:莲藕,土豆,大葱,生姜,大蒜,豆瓣酱,辣椒粉,辣椒。

1,莲藕去皮切丁,土豆去皮切丁放水中浸泡,捞出。

2,锅中放适量食用油,放进去莲藕丁和土豆丁,小火煎至,四周金黄派慧盛出。

3,锅中放油加辣椒,花椒,辣椒面,豆瓣酱,炒处红油,旦猛加葱花,生姜丝,大蒜片,炒匀加入莲藕丁土豆丁,翻炒均匀出锅。

结语

家常菜的做法有很多,就给大家分享了这四种,这四种家常菜的做法都是超级简单,口感都很好,颜色也非常诱人,作为家常菜是不错的选择。

山药炒木耳

食材:山药一根、木耳一把、青椒半个、小米椒2个、植物油少许、食盐适量、鸡粉少许、白糖少许、水淀粉少许。

做法:

1、山药先削干净外皮,选用的是市面上最常见的铁棍山药,山药黏液里含有植物碱,接触皮肤会有刺痒的感觉,削山药时最好带上手套。

2、把山药先斜刀切成4厘米左右的段,再切成薄点的菱形片。准备一个小盆,倒入清水,把切好的扮衫绝山药浸泡起来,再加入10克白醋,防止山药内的酚类物质塌锋接触氧气,氧化成醌类物质而变色。

3、下面我们准备一下配菜,提前泡发好的小木耳择去根部,木耳一定要用凉水浸泡,口感才好。把木耳撕成小块,清洗干净就可以了。

4、青椒半个,切成菱形片,小米椒两个去蒂,切成辣椒圈。

5、食材准备好以后,我们把食材焯一下水,锅内烧水,接近水开时,倒入山药,水烧开以后,焯水20秒钟倒出控干水分。

6、锅内再烧水,把木耳、厅姿青椒、小米椒倒入锅内焯一下水,焯水30秒以后倒出,用清水快速冲凉。

【老干妈肉末炒香干】

食材:豆腐干(香干)、西芹、猪肉、花生油、蒜、干辣椒、老干妈、水

做法:

1、芹菜梗洗净切段(芹菜叶留着清炒),猪肉洗清干净后切小丁;

2、香干冲洗干净后控水,然后切丁;大蒜剥皮切片,干辣椒洗净去籽切段;

3、平底锅内放适量花生油,油温热后下猪肉丁煸炒至变色;下蒜瓣、干红辣椒和老干妈;

4、翻炒均匀至肉丁入味;放香干丁,为了入味可以加一勺水进来,稍微煮1分钟让香干入味;

5、放西芹梗,然后转大火翻炒1-2分钟即可关火。

【土豆红烧肉】

食材:五花肉200g、土豆2个、盐适量、干杂菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块塌手携

做法:

1)土豆切小块、干红椒切小段,姜切片备用

2)五花薯仔肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水,干杂菇泡软

3)平底锅不用放油,直接下五花肉煎

4)煎至团伏五花肉出油,两面的皮角处金黄即可

5)放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱

6)炒均匀后起锅备用

7)留煎肉的底油放白糖炒出糖色

8)再放入五花肉,加上生抽和十三香炒均匀

9)一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中

10)煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟

11)调盐收汁放入香菜提味即可

回锅肉,酸辣土豆丝,醋溜白菜,紫菜蛋花汤,火爆肥肠,凉拌鸡,番茄土豆塌贺炖牛腩,这些都是非常简单美味的基衫橡家常菜,并不需要很多的做菜经验都可以搏旁做出来

青椒炒肉丝。差判饥将尖椒切成条,将肉丝切好放入淀粉,料酒,老抽,盐,生虚返姜,腌制10分钟。锅中倒油将 肉丝倒进去翻冲皮炒几下,然后加入青椒炒两分钟即可。

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