阳春钵仔糕怎样做？ 苹果钵仔糕怎样做？

一、阳春钵仔糕怎样做？

材料

粘米粉8两（约320克），糖8两（约320克），红豆2两（约80克），清水500ml，菜油2汤匙

做法

1、红豆洗净隔水蒸软熟，粘米粉用清水2杯调开，加入生油备用。

2、余下之清水与糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀。

3、把小碗涂油后蒸热，每只碗放适量红豆，倒入粉浆至七分满，排列于蒸茏内，用猛火蒸约20分钟，可用竹签挑出食用。

二、苹果钵仔糕怎样做？

1. 把50克水和50克木薯淀粉搅拌均匀

2. 50克水和30克红糖煮化沸腾，趁热冲进之前的面浆里，边冲边搅拌

3. 倒进模具

4. 放上水果粒

5. 上锅大火蒸十五分钟，变透明即可

6. 冷却后就可以吃了

三、钵仔糕粉可以做红豆千层糕吗？

黏米粉 100g 片糖 110g 糯米粉 1/2汤匙 红豆 3汤匙 澄面 50g 水 2杯 

做法： 1. 红豆浸透煲腍，沥干水份备用。在预先准备好的碗或砵内涂上薄油备用。 

2. 全部粉末类材料混合，过筛。以1/2杯水拌匀备用。烧滚1 1/2水，加入片糖煮至全部溶解，盛热撞入粉桨中，用木杓不停搅动拌匀。

 3. 混合好的粉桨倒入碗内(约九成满)，放入红豆，猛火蒸约20分钟即。

 心得： 1. 红豆浸的时间越长，煲的时间便可以稍为缩短，但一定要够腍，否则实实的不好吃。煲红豆的时候要多放些水并且要用慢火，因红豆会吸收水份，很容易便会煲干。 

2. 吃时以竹签穿起更具风味哦！

四、家常椰汁钵仔糕怎样做？

食材清单粘米粉10g马蹄粉20g木薯粉90g片糖（个人淡甜）65g清水140g椰浆130g蜜豆随意烹饪步骤1/16 锅里放入清水～模具刷层植物油～摊凉的时候，好脱膜～放入蒸笼面上2/16 我用的就是这个木薯粉3/16 先将粘米粉，马蹄粉，木薯淀粉混合在一起～将40g椰浆～50g清水～倒入粉中～搅拌均匀至无颗粒～

4/16 搅拌均匀后～放一旁待用5/16 将剩下的水和椰浆，放入奶锅里…黑红糖一起放入～

6/16 置入煤气炉里，煮至糖融化～一见冒泡就关火7/16 然后趁热倒入粉浆糊里～这步很关键～要边倒边搅拌哦8/16 继续搅拌至融合在一起9/16 为了保证砵仔糕蒸出的细腻～我将半熟糖浆过滤了一遍～嫌麻烦的，这步飘过10/16 过滤的时候～动作尽量细点～以免更多细泡～蒸的时候～表面不光滑11/16 将浆倒入模具中12/16 放入红豆～也可以放提子啊～蔓越莓其它的～合着锅盖～大火蒸13分钟～13/16 真香～摊凉再脱膜14/16 好漂亮的太阳花☀

五、做钵仔糕红豆为什么不沉底呢？

如果你是先倒入砵仔糕粉的话红豆会浮在上面的哦，因为红豆比较轻是会浮出来，如果想让红豆沉底的话，建议你可以试试先放红豆再放入砵仔糕的粉哦。

六、怎样制作钵仔糕？

步骤 1钵仔糕的做法做法步骤：

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食材：木薯粉100克、马蹄粉20克、水150克。

步骤 2钵仔糕的做法做法步骤：

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食材：糖50克、水150克。

步骤 3钵仔糕的做法做法步骤：

3

食材：葡萄干适量、蜜豆适量。

步骤 4钵仔糕的做法做法步骤：

4

将马蹄粉和木薯粉混合，加入适量水搅拌成无颗粒状，制成生浆。

步骤 5钵仔糕的做法做法步骤：

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锅中加入糖和水，加热到糖化，做成熟浆。

步骤 6钵仔糕的做法做法步骤：

6

将熟浆倒入生浆中搅拌均匀，拌好后放入葡萄干、蜜豆。

步骤 7钵仔糕的做法做法步骤：

7

倒入波仔碗中，上锅蒸15分钟。

步骤 8钵仔糕的做法做法步骤：

8

放凉后取出即可。

主要食材

木薯粉

100克

马蹄粉

20克

辅助食材

葡萄干

适量

蜜豆

适量

七、怎样自制钵仔糕？

原料：钵仔粉、开水、白砂糖、蜜红豆、葡萄干。

做法步骤：

第1步、把装钵仔糕的玻璃碗洗干净，这次的量是七小碗。

第2步、取适量葡萄干，开水洗干净。

第3步、用量杯量取150毫升温开水，装入搅拌杯中。

第4步、等凉开水晾凉。

第5步、凉开水中放入30克白砂糖。

第6步、往搅拌好的糖水中加入100g钵仔粉，分批次加入。

第7步、可以每次放两勺，搅拌均匀后再放。

第8步、搅拌均匀的状态。

第9步、玻璃碗中放入葡萄干和蜜豆，蜜豆是买的。

第10步、倒入搅拌好的钵仔糕液。

第11步、蒸锅放凉水，玻璃碗放入蒸锅，大火蒸12分钟即可。

第12步、蒸好后取出，晾凉。

第13步、把整好的钵仔糕用竹签挑出来，撒上少许椰蓉。

第14步、开吃！

八、钵仔糕是什么做的，钵仔糕要蒸多久？

一、钵仔糕

主料：粘米粉160G 黄糖70G

辅料：食用油少许 水385ML 蜜豆50G

制作工艺：

钵仔糕总共有14个步骤：

1、材料称重备用

2、黄糖放入小锅里加入100ML的水，小火加热至黄糖融化

3、将285ML的水倒入粘米粉里

4、用汤匙搅拌均匀无颗粒

5、融化后的黄糖倒入米浆里

6、用汤匙搅拌均匀

7、用一个小碗刷上少许的油这样蒸好的时候容易脱模

8、然后放入蜜豆

9、最后将调拌好的米浆放入小碗里

10、半碗就可以了

11、冷水入锅蒸20分钟

12、大火烧开后转中火蒸

13、蒸好后出炉待

九、钵仔糕家常做法,正宗钵仔糕怎么做？

1、首先在碗里加100克粘米粉、10克小麦淀粉，混合在一起后加150克清水混合成粉浆，小麦淀粉主要是增加透明度，家里实在没有的也可以不加；

2、锅中加60克黄冰糖、150克清水小火煮，冰糖完全融化后关火倒出来；

3、然后慢慢将糖水逐步加入到粉浆中，慢慢地倒，同时快速的搅拌，糖水是滚烫的，往粉浆里面倒的时候一定要慢、少，不然粉浆会被烫熟，一定要搅拌均匀；

4、准备50克蜜红豆；

5、蒸锅加水后先将碗蒸热，如果碗里有水一定要倒掉，不然会稀释粉浆影响成品口感；

6、接着我们把粉浆倒入碗内，再舀一勺蜜红豆放在粉浆上面；

7、完成后上蒸锅，大火15分钟；

8、蒸好后直接开盖晾凉，以免水汽重新吸收导致钵仔糕口感变软，完全凉透以后就可以脱模，用硅胶铲沿着边缘轻轻转一圈，简单又完美，一点也不会黏，脱得非常干净；

十、不用钵仔糕玉粉怎么做钵仔糕？

所需食材

粘米粉25g，澄米粉10g，木薯粉75g，清水240g，细砂糖75g，芒果肉适量，百香果肉适量，蔓越莓干适量，干桂花适量，红豆适量。 1

百香果对半切开，取其果肉。

步骤2

芒果果肉对半切开，去皮去核，切粒备用。

步骤3

蔓越莓干切成小块。

步骤4

桂花干温水泡开，冲洗干净，捞起备用。

步骤5

粘米粉、澄面粉、木薯粉分别加入碗中混合均匀，加入140g的清水搅拌至无粉粒的粉浆。

步骤6

锅中倒入细砂糖和140g的清水加热，用勺子搅拌至完全融化并煮腾。

步骤7

把煮沸的糖水迅速倒进粉浆中与粉浆搅拌均匀，把生浆烫成熟浆。

步骤8

用刷子在砵仔碗内刷点色拉油，以便脱模。

步骤9

将切好的芒果果肉、冲洗干净的桂花和百香果果肉放入碗中。

步骤10

倒入粉浆，并轻轻搅拌均匀。

步骤11

水烧开后后放上钵仔，大火蒸至10分钟后转小火再蒸15分钟。这样蒸出来的钵仔糕表面才是平整的，不会有明显的凹洞。

步骤12

由于蜜豆和蔓越莓干容易沉底，所以先将粉浆倒入碗中。

步骤13

水烧开后后放上钵仔。

步骤14

大火蒸至碗中中间凹陷，将中间凹陷部分填入红豆和蔓越莓干，再继续蒸10-12分钟至熟。

步骤15

完全蒸熟后，拿出来放凉后就可以脱模食用了。