红枣山药蒸糕要不要加面粉和酵母？

一、红枣山药蒸糕要不要加面粉和酵母？

当然要加面粉，不加面粉，它不黏，不加酵母，它发不起来。

二、红枣山药蒸糕蒸多久？

红枣山药蒸糕大约需要蒸25-30分钟，具体时间也要根据蒸锅的功率和蒸糕的大小进行调整。当蒸糕表面出现细小的气泡，并且用牙签插入能够取出干净时，即可取出食用。

三、山药蒸糕加面粉和不加面粉的区别？

区别就在于他们之间的这个发酵程度会有所不同，加了面粉之后，发酵的程度会有所高一。它的味道会更加地甜。米糕是咱们中国非常传统的一种食物，在中国古代的时候就已经有了，他是南方地区非常常见的一个东西，很多人也特别的喜欢吃，在它的制作过程当中可以加入面粉，也可以不加入面粉，加入面粉之后，它的味道可能会更加地甜，一起不加面粉的味道可能没那么好吃。

四、红枣山药蒸糕的做法？

1.准备好食材，山药切小段，红枣和山药不需要蒸熟。

2.红枣去核切成粒。

3.把红枣 山药 鸡蛋放入搅拌机 搅碎。

4.多搅拌一会，把里面的鸡蛋搅的蓬松，蒸出来会更松软。

5.倒入碗中，用保鲜膜盖住，牙签扎几个小孔，上锅蒸20-25分钟。

6.出锅后倒扣脱模切块即可。

五、红枣山药蒸糕山药要不要蒸熟？

要。

1/7 准备好材料，红枣洗干净，清水中浸泡一会儿。

2/7 山药不要湿水，去皮，切成10毫米左右的块，放在淡盐水浸泡一会儿备用。

3/7 取一个盘，把山药红枣随意摆放好。

4/7 取出电饭锅内胆，放入适量清水和蒸架，把摆好的山药红枣放入锅中。

5/7 按下电压力锅的煮饭键，一会儿就会蒸好的。

6/7 蒸好山药取出来，放凉，在另个锅中，煮少量的红糖水。

7/7 煮好的红糖水浇在山药上即可食用。

六、蒸山药苹果糕加酵母吗？

不需要酵母

苹果30g，去皮铁棍山药100g，蛋清1个(大约30g)，淀粉10g，蔓越莓干5g。

烹饪步骤

1、铁棍山药去皮切块或片，上锅蒸15--20分钟至熟透。

2、苹果去皮切小块。

3、将蒸熟的山药、苹果、蛋清一起倒入搅拌机，搅打成细腻的糊状。

4、将玉米淀粉倒入苹果山药糊里，顺时针搅拌均匀。

5、放入蔓越莓干。(这一步可省略，我之所以放是因为我家闺女是个颜控，不好看的食物不吃，不好看的衣服不穿，老母亲我只好请来蔓越莓干来帮帮忙了。)

6、玻璃碗底部垫一张烘焙纸，倒入搅拌好的食材，用勺子抹平表面。

7、冷水上锅蒸20分钟。记得玻璃碗上盖个盘子，或盖上保鲜膜，扎小孔。焖5--10分钟出锅了。

8、晾凉后切成小块，便于宝宝抓握大小即可。

七、山药蒸糕的做法加面粉还是糯米粉？

山药蒸糕的做法加糯米粉，加点糖，香甜软糯。

八、低筋面粉做蒸糕需要加酵母吗？

低筋面粉做包子、馒头、面包等是需要加酵母。做蛋糕，松糕，饼干不需要加入酵母。低筋面粉是指蛋白质含量在百分之6、5到8、5之间，颜色较白，用手抓易成团，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱的面粉，比较适合用来做蛋糕、松糕、饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。如果是以上的糕点则无需加酵母，如果用低筋面粉做包子、馒头、面包等是需要加酵母的，但是做包子、馒头、面包等建议用中筋面粉和高筋面粉。

九、粘米粉蒸糕与面粉蒸糕有差别吗？

粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。

十、普通面粉可以做宝宝蒸糕吗？

蒸糕是一种以米粉、糯米粉、木薯粉等为主要原料，通过蒸制而成的传统食品。但是，很多人会想，如果没有这些特殊的原料，是否可以用普通面粉来制作蒸糕呢？

答案是可以的。虽然普通面粉与米粉、糯米粉等有所不同，但是只要掌握了一定的比例和技巧，同样可以制作出美味的蒸糕。

以下是制作普通面粉蒸糕的步骤：

1、 准备材料

普通面粉、鸡蛋、白糖、泡打粉、发酵粉、牛奶。

2、 混合面糊

将普通面粉、白糖、泡打粉、发酵粉搅拌均匀，加入牛奶一起搅拌成糊状。然后将鸡蛋打入面糊中，再次充分搅拌均匀。

3、 蒸煮

将混合好的面糊倒入蒸盘中，然后放入蒸锅内大火蒸15-20分钟即可。当糯米蒸熟时，取出后稍稍晾凉，即可食用。

4、 注意事项

制作普通面粉蒸糕需要注意的是，面糊的比例不能太稠或太稀，过于稠浓会影响面糕的松软度；过于稀水，蒸出来的面糕会表面浮油且口感不好。因此，大家应该适量控制面糊的水面比例，多试几次，慢慢调节制作技巧。另外，可以适量添加一些水果、果蓉、蛋黄等，以增加糯米的香味和可口度。

总之，虽然普通面粉不能完全替代米粉或糯米粉等传统原料，但是同样可以用来制作蒸糕，只需要按照一些比例和技巧来制作就可以了。制作好的普通面粉蒸糕，味道同样美味可口，营养丰富，非常适合作为点心或早餐食用。