怎样蒸芝麻枣糕？ 怎样蒸枣糕馍？

一、怎样蒸芝麻枣糕？

步骤1

先将面粉与红糖筛滤下，是为了避免后面做面糊出现大颗粒影响口感，过筛好的面粉跟红糖搅拌均匀。

步骤 2

将打散的鸡蛋液和牛奶倒进面粉里面，接下来就用电动打蛋器搅拌均匀，把搅拌好的面糊放一边。

步骤 3

将红枣用开水泡差不多一分钟（开水一下子红枣就膨胀了，而且泡久了营养都木有了，还怎么养颜），红枣去核，为了泡软好让我动手，因为WO没有料理机，只能用刀子剁碎这个法儿，剁好的红枣放进面糊搅拌均匀。

步骤 4

将电饭锅放入适量的色拉油，缓慢倒入面糊，按下蛋糕档。差不多二十分钟后可以把炒熟的芝麻撒在糕点上面。

二、怎样蒸枣糕馍？

1.发酵面：黄酒渣子500克做酵子，加温水化开，过丝罗后，发面5千克，温水量冬天5千克，夏天2.5千克，春、秋3.5千克左右。发面盆冬天放在热地方，以热到不烘干面盆为准；夏天则应放最阴凉的地方

2.和面：一般是头天晚上发面，第二天早上和面。每50千克面粉中加白糖3.5～4千克，包括发酵面用水在内，用水量在20千克左右。冬天水温要求在60～80℃，春、秋水温50℃左右，夏天水温应更低一些。和面时，先将酵面稀释，然后和面，和面动作要利索，千万不要把面烫了。夏天先和进25千克左右，余下20千克左右按情况掺兑；冬天先和进，30～40千克，余下5～10千克按情况再掺兑。和成的面越硬越好

3.成型：和成的面要揉光揉好，再拧成100克左右的面蛋，揉成长条，并沿长平面中间按一条沟沟，沟沟内抹上香油，翻个身，沟沟朝下，再夹捏成17厘米左右的长条，横放，用手掌从两头压下，呈凸状，再将中间部分压成平面，即成扁平状，平面四角各按上个枣瓣(枣子去核切成四瓣)，最后由两头对卷，翻身，使抹油的沟沟翻在上面，如意状的馍馍就做成了。馍馍做成之后，要摆在盘子里，冬天蒙上棉被，夏天蒙上单子，再涨(即饧发)半小时左右

4.蒸焖：当地使用大铁锅，将饧好的馍放入笼笆(竹片编成的笼箅)，上面扣上铁盆，旺火烧开15分钟，回汽10分钟即熟。使用铁盆是为了防止馍馍水分过大

5.印花：出笼的馍馍，用一根小竹杆刻成的点花印，蘸食用红水，按一下，花朵即成

三、枣糕蒸多久？

我一般把蒸枣的时间都是控制在15分钟左右的，而且会去放在蒸锅里面用大火去蒸的，而且用的水是开水，这样的话才能够保证蒸枣的时间尽可能的缩短，效率会提高，还有的话，如果是红枣的个头比较小的话，蒸煮红枣的时间就会相对缩短了。

四、怎样给宝宝蒸鸡蛋羹？

相信很多宝妈在给宝宝添加辅食初期，除了吃米粉，加的最多的就是蒸蛋羹了，有很多宝妈总是蒸不好，比如说我，开始时不是蒸的太干，就是蒸不成型，或者孔太多，又蒸老了，宝宝不爱吃。

后来我也是在网上搜索方法，又经过好多次的“实践”，终于找对方法，有一次一个朋友带着她家宝宝过来，我蒸了一次，她家宝平时不爱吃鸡蛋的都吃了一整个，她都夸我蒸的不错。下面我把我的方法写下来，你可以参考一下。

🥚要有一个带盖子的碗，这样防止水蒸气进入蛋液里。有很多宝妈选择用保鲜膜盖着，我觉得保鲜膜还是不够安全吧，害怕遇热有有毒物质挥发出来，所以还是买一个有盖子的碗吧。

🥚加入跟鸡蛋差不多量的凉水或温水。水太少会太干，太多又会太稀不成型。不能用太热的水，会直接冲成蛋花。

🥚完全打散，使鸡蛋和水完全融合。否则会出现蛋白和蛋黄分离的状态，蒸出来就不会太嫩滑。

🥚将打鸡蛋出现的泡沫全部撇出去。

🥚加盖隔水蒸7-8分钟，等到里面没有混浊的汤为止。

一般按这个方法蒸出来的就特别嫩滑，当然也可以根据个人口味和宝宝需求改变一下蒸鸡蛋羹的口味：

刚添加辅食的宝宝不需要加盐，开始先吃蛋黄，慢慢过渡到全蛋，看是否过敏，不过敏的，可以慢慢改吃全蛋。可以在蒸熟后滴入几滴香油或核桃油之类的。

我一般在蒸的时候放入两颗花椒，有助消化的功效。

可以在里面放入不同的蔬菜来蒸，营养更丰富。也可以放入一些奶粉蒸成甜甜的口味。

这是我的方法，希望对你有所帮助。

五、怎样蒸太阳鱼给宝宝吃？

主料 太阳鱼4条 调料 色拉油 适量 姜 适量 小葱 适量 蒸鱼豉油 适量 江米酒 适量 清蒸太阳鱼的做法

1.将鱼去除内脏及鱼鳃，洗净沥干水

2.姜切片或丝、葱切段

3.将鱼摆入碟中，在鱼身上及鱼腹内放入姜片

4.烧开锅内的水，将蒸鱼碟摆在蒸架上，灒入米酒，加盖，大火隔水蒸7分钟

5.取出蒸好的太阳鱼，去掉姜片，倒掉蒸鱼汁

6.将葱段摆在鱼身上，淋上热豉油，再用适量烧热的食用油浇在鱼身上，即可上桌

六、蒸猪肝给宝宝吃怎样做？

准备材料：枸杞 20克、猪肝 200克、红枣 10粒、姜 2片、盐 少许、玉米淀粉 1/2茶匙、料酒 1/2茶匙、花生油 1茶匙、生抽 2茶匙。

做法步骤：

1、红枣洗净，去核，切小条状，

2、猪肝洗净，切小块，

3、猪肝切小块后洗净，加入料酒、玉米淀粉、生抽、盐、姜、花生油调味。

4、把调味料，拌均匀，腌制10分钟，

5、腌制好的猪肝，放上枸杞

6、放上红枣条，

7、锅内烧开热水，把猪肝放上锅里盖上盖，大火蒸5-10分钟。

8、然后出锅装盘，撒上葱花，这样蒸猪肝就完成了。

七、用江米面怎样蒸枣糕的？

【糯米面红枣年糕的家常做法】

【食材】：糯米面（江米面）3斤、红枣2斤、清水适量。

【步骤】：

1、红枣需要把它的硬蒂去掉，不然吃进肚子里扎的慌。一个个地仔细去掉，有虫眼的红枣要挑选出来。然后用开水把红枣煮至发软，捞出沥水待用。

2、把糯米面全部倒进一个大盆里，边慢慢地淋入清水边用手搅拌。让糯米面被清水打湿但不会湿到成团的程度。

3、这个过程要有耐心，水要慢慢加，手要快速搅拌。

4、直到所有的糯米面都被清水浅浅打湿，攥一把糯米面，还是松散的状态。这个度要掌握好，若是有干粉，蒸出来的粘糕的粘性会降低，而且不易蒸熟。

5、然后取蒸锅，箅子上铺一层白菜叶，把红枣一一码好在白菜叶上，双手捧起糯米面，均匀地铺一层在红枣上，要有些厚底，约在七八公分的样子。然后上火蒸20分钟左右，把第一层年糕蒸熟。

6、接着再继续铺一层红枣，红枣上面继续铺糯米面，盖上锅盖继续蒸，大约25分钟即可离火。最上面这层可以用筷子扎些小洞，便于水蒸汽上行，年糕更好熟。

7、把蒸好的年糕扣在一个大瓷盘上，把白菜叶揭掉，晾一下之后就可以下刀切块儿了。老妈一般是把它切成方块儿，方便下次食用。

8、吃不完的冷冻保存，吃的时候拿出来再上锅蒸软即可，跟新鲜的一样好吃。这是我从小吃到大的美食，有了它，生活更美好，年味儿也更足。

八、黄米枣糕蒸多久？

半个小时，黄米面，用温水和成半干的面，手一捏成团儿，一揉就散开。

九、蒸枣糕做法大全？

蒸枣糕的制作方法如下

食材

面粉 500克

枣泥 适量

红枣 适量

酵母 5克

蔓越莓 适量

方法/步骤

1、按500克面粉放入5克酵母的量，用温水合成面团盖上盖发酵。

2、蒸红枣糕：准备好事先做好的枣泥。

3、当面团发酵成原面团1倍大时，面团就发酵好了，发酵好的面团放入适量枣泥揉成面团放置醒面10分钟，做成型再醒面20分钟。

4、蒸锅中加入凉水，放入做好的面胚，大火烧开，中火蒸20分钟，再焖5分钟，蒸红枣糕就做好了。

5、蒸蔓越莓红枣糕：准备好蔓越莓干备用。

6、发酵好的面团放入适量枣泥揉成面团醒面10分钟，做成型放入蔓越莓干再醒面20分钟。

7、蒸锅中加入凉水，放入做好的面胚，大火烧开，中火蒸20分钟，再焖5分钟，蒸蔓越莓红枣糕就做好了。

8、白面红枣糕：红枣洗净从中间切开。

9、醒好的面团揉面5分钟，揉成半圆型，放入切好的红枣。

10、蒸锅中加入凉水，放入做好的面胚，大火烧开，中火蒸20分钟，再焖5分钟，白面红枣糕就做好了。

11、红枣卷糕：醒好的面团揉面5分钟擀成片。

12、放入准备好的枣泥抹匀，从一边卷起。

13、卷成长条型醒面20分钟。

14、蒸锅中加入凉水，放入做好的面胚，大火烧开，中火蒸20分钟，再焖5分钟，蒸红枣卷糕就做好了，稍凉切成适量大小的块，就可以食用了。

十、糯米枣糕蒸法？

糯米枣糕的蒸法，糯米洗净泡好，一层米一层枣也可以多铺几层，比一般蒸的时间长点就可以了。