怎样做红枣发糕？ 红枣红糖发糕？

一、怎样做红枣发糕？

1.在面粉中加入酵母粉。在面粉中加入清水，同时用筷子轻轻搅拌。搅拌成粘稠的面糊状或者说湿润的面团也行。盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。

2.放入提前切好的红枣丁。搅拌均匀后将面糊（面团）倒入模具中，模具中提前刷一层薄油方便脱模。

3.放入蒸锅中盖上盖子静置十来分钟，然后大火蒸半小时，关火后等三分钟再掀开锅盖。取出来倒扣脱模。用刀切成小块。装盘就可以吃啦。

二、红枣红糖发糕？

主料1人份

阿胶枣适量

面粉250克

辅料

酵母粉5克 红糖水适量

步骤1

碗中倒入面粉，酵母粉，红糖水，搅拌至酸奶状的面糊，

步骤2

碗中刷油，倒半碗面糊，锅中烧水关火，放入面糊醒发30分钟

步骤3

红枣去核洗净切块，放在醒发好的发糕上，加盖水开蒸25分钟

三、红枣发糕怎样做？

红枣发糕，传统特色糕点，将玉米面用八成开的水边搅边烫，晾凉后与面粉掺到一起，加入鲜酵母，用温水和成稀面团发酵，然后再掺入黄豆面揉匀。把金丝小枣洗净煮熟去汤，与青梅同洗净去核，雪成小条，拌入揉匀的面团。待蒸锅内水开，在篦子上铺好白布，将面团倒入，用手蘸水拍匀，再用小刀割成方块，用旺火蒸熟即可食用。食之松软、香甜，味美可口，营养价值高。

1、面粉中依次倒入酵母、糖和泡打粉，倒入热水将酵母和糖融化。

2、多次少量加水，使劲揉搓面团。

3、碗中铺上保鲜膜，将面团放入，表面用水沾湿。

4、锅内水热至70℃，醒发45分钟到1小时。

5、红枣切半，温水浸泡。

6、面团撒上红枣，蒸40分钟左右。

7、出锅切糕即可。

四、红枣发糕做法小秋？

步骤1

所有的食材准备好

步骤2

红枣清洗干净后用水稍微泡软

步骤3

撕开，去掉核

步骤4

将处理好的红枣放入蒸锅，蒸熟

步骤5

取出来，稍微冷却后放入料理机

步骤6

将红枣打成细腻的泥

步骤7

用刮刀将红枣泥取出来，放入大盆里

步骤8

将鸡蛋黄和油打进去，用刮刀拌匀

步骤9

蛋清加入白糖，用打蛋器打发备用

步骤10

将低粉筛入红枣泥里

步骤11

用刮刀翻拌至无干粉颗粒

步骤12

将蛋白糊导进来，拌匀后用力震两下，将里面的气泡震出来

步骤13

倒入电饭锅内胆

步骤14

设置蛋糕键

步骤15

电饭锅工作程序结束，将蛋糕取出冷却即可

五、婴儿发糕做法？

婴儿发糕的做法

主料：高筋面粉200克酵母2克水100毫升

辅料：玉米粉15克白砂糖7克

1.准备好各种材料

2.溶解酵母静置几分钟

3.混合面粉，玉米粉，糖

4.搅拌成粘稠糊状

5.不要超过一半分量

6.成2倍大

7.蒸15分钟闷5分钟，放凉脱模即可。

六、红枣大米发糕的做法，红枣大米发糕怎么做好吃？

材料：大米200克，小麦淀粉100克，白糖40克，红枣4个，酵母3克

做法：

1.将200克大米淘洗干净，浸泡4个小时左右。经过浸泡的大米打出来的米浆更细腻。

2.将泡好的米放入破壁机中，加入刚好能没过米的清水，分3次打成泥浆。水一定不要加多了，不然米浆太稀做发糕不成形。

3.将米浆倒出，用滤网过滤一下，把大颗粒滤出来不要。破壁机多打几次会比较细腻，可以不用滤。

4.加入100克小麦淀粉，40克糖，3克酵母，搅拌均匀。加小麦淀粉是为了增加发糕的弹性，也可以用其他的淀粉代替。如果不小心加多了水，可以再多加点小麦淀粉，或者面粉，把米糊搅拌成浓稠状，提起筷子面糊呈直线下落，不断点就可以了。

5.把面糊倒进6寸蛋糕模具中，盖好发酵20分钟。模具底部需刷一层油或者垫上一层油纸，方便后面脱模。

6.趁面糊发酵的时间，把红枣去壳，剪成小颗粒。

7.这里还要教大家一个让发糕表面平整无水印，防止锅盖水滴落的小窍门，就是拿一块大纱布，将锅盖绷紧，这样水蒸气就不会滴落在发糕表面了。

8.米糊已经发酵至接近2倍大了，摆上红枣粒。锅里装入足够的水，烧开后放入米糊，大火蒸25-30分钟即可。

七、自发糕粉做红枣发糕的做法？

红枣玉米发糕材料玉米面100克，普通面粉100克，红枣，白砂糖10克，干酵母5克，小苏打2克，温水适量做法1.玉米面和面粉比例为1：1，把玉米面；

2.玉米面、面粉、白糖、小苏打粉放进容器里混合均匀；

3.把酵母放在温水里（别超过35度）融化开，静置10分钟。随慢慢加入随用筷子搅；

4.用筷子搅成均匀的浓稠糊状（不能太稀，否则口感发粘）

5.面盆盖好（用保鲜膜最好）放置温暖处发酵，发至原来的一倍高以上即可；

6.准备好形状规整的耐热容器，容器里刷上一点点食用油，为的是好脱模。没有容器的可以直接铺在篦子上。将发好的面糊倒入整平摆上红枣。去掉保鲜膜，凉水上蒸锅，中火20分钟后转大火15分钟（如果量大还需加时）即可。

八、红枣玉米发糕的做法？

先装发糕做好在将红枣点缀在上面

九、烤红枣发糕的做法？

主料

面粉500克

大红枣十来颗

辅料

酵母粉5克

调料

红糖适量

热水适量

1. 将面粉和酵母粉混合均匀，将红糖放入碗中，用热水溶解，将红糖水放置晾凉（不超过35度）时，倒入面粉中，同时用筷子搅拌。

2. 调制成粘稠的面糊状，如果红糖水量少，可以酌情再加些清水。

3. 盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。

4. 将大红枣洗净去核切成小块。

5. 将红枣块加入面糊中。

6. 搅拌均匀。

7. 将面糊舀入模具中，模具内壁提前说一层植物油，便于脱模。

8. 放入蒸锅，盖上盖子静至十分钟，大火蒸半个小时，关火后虚两分钟再掀开锅盖。

9. 脱模。

10. 这就可以吃啦。

11. 香甜松软。

十、红枣发糕空气炸锅？

红枣糕（空气炸锅版）

一，【自制枣泥】红枣肉（去核）60克，牛奶80克，黄油10克

二．【枣糕】自制枣泥80克，鸡蛋2个(100g)，黑糖20克（可用红糖），蜂蜜5克，低筋面粉60克，泡打粉3克，小苏打1.5克，植物油30克，黑芝麻白芝麻都可以。

三【做法】1．红枣去核，取60克枣肉待用。加入牛奶80g，用料理机打成泥。如果喜欢颗粒感可以不用打得太细。

2．锅中放入黄油，小小火融化。加入打好的枣泥，小火不断翻炒，直到枣泥变粘稠、干且抱团。

3．用个大盆装枣泥，加入两个鸡蛋和红糖。鸡蛋不够100g就加牛奶够了就不用再加了。用打蛋器搅匀，起大泡体积稍微膨大颜色微微变浅即可。不用打到粘稠。

4．倒入植物油、蜂蜜翻拌匀

。5．低粉过筛，加入泡打粉、小苏打、低筋粉、翻拌均匀。

6．我用的是6寸蛋糕模具，倒入枣糕泥、表面可以撒黑芝麻。震荡几下排空气。

7．空气锅预热五分钟后，把枣糕放进去，160度，分两次烤，一共40min。上色满意时盖锡纸烤。时间增减看个人情况。

 Ps ：有烤箱就在烤盘铺上一层油纸，再把枣糕糊倒进去。也可以蒸着吃，口感像发糕比较结实。