钵仔糕粉做法教程？ 钵仔糕粉做法？

一、钵仔糕粉做法教程？

钵仔糕的粉一般是采用粘米粉、澄面或糯米粉来制作的，下面就来谈谈这几种钵仔糕粉。

1、粘米粉是用禾本科植物稻的种子( 大米或糯米)磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种。做 发糕的材料就有粘米粉。

2、澄粉，又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的 水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。

3、糯米粉。是把糯米浸泡一夜后，和水磨打成浆水，用布袋装着，吊一个晚上，待水滴干，把湿的糯米粉团掰碎、晾干后的成品。糯米粉的黏度比一般米粉高些。

二、钵仔糕粉做法？

用料：

钵仔糕粉 100g，温水加牛奶 150g

添味粉 适量，糖 适量，坚果 适量

做法：

步骤 1

温水加牛奶150g。我喜欢奶香的，就试着在水里加牛奶，效果不错。

步骤 2

糖按自己的量来加，我加的蜂蜜。

步骤 3

如果要加巧克力粉，或者其他的果味粉，建议这一步假如会比较好搅拌均匀。

步骤 4

加入100g钵仔糕粉，搅拌均匀。

步骤 5

把混合均匀的浆液倒入小碗

步骤 6

放入坚果碎或者葡萄干之类的，冷水进锅，蒸12分钟。

步骤 7

关火，晾30分钟左右，就可以吃啦～放冰箱一会会更好～100g钵仔糕粉可以做4个左右。

三、柠檬钵仔糕做法教程？

用料

木薯粉 200克（喜欢吃Q点可以放250克，牙口不好就200克吧）

澄粉 50克

桂花糖或蜂蜜 80克左右（可以先一些试试味道，不够甜再加）

柠檬汁 一只的汁量（太酸可以加多点糖）

柠檬皮屑 可不加（只要表面黄色的就可以了，不要带白会惹）

水 300克（大概的量）

柠檬汁钵仔糕的做法步骤

步骤 1

把所有材料倒在一起混匀

步骤 2

因为家里没有钵仔糕器皿，又不是经常吃，没必要买，就拿了烤小蛋糕的烤盘（ps：能进烤箱，蒸应该没事吧(๑⁼̴̀д⁼̴́๑)），第一次蒸的时候全都溢出来了！！！所以千万用烤盘的，最多只能放二分一的浆！！然后蒸12分钟左右，加粉比较多的，蒸的时间请延长！

步骤 3

一开始不是透明，凉了就透明！

四、果粉钵仔糕做法教程？

材料比例：

1⃣️40g白砂糖，170g温水融化

2⃣️倒入100g钵仔糕粉，10g马蹄粉，搅拌均匀后过滤原浆液

3⃣️在过滤好的原浆液中，加入40g水果果酱（适用于各种口味果酱）

4⃣️搅拌均匀倒入模具（浆液倒8分满），上锅蒸14分钟焖2分钟

5⃣️出锅后放至完全冷却后直接脱模

五、土豆钵仔糕做法教程？

土豆蒸熟压成泥加钵仔粉柔成团上锅蒸熟

六、橙汁钵仔糕做法教程？

步骤 1

用橙汁把粉调成粉浆

步骤 2

250克水加冰糖烧开

步骤 3

把烧开的糖水倒进粉浆

步骤 4

杯子抹油，倒入粉浆，煮15分钟

七、钵仔糕粉的做法？

用料：

钵仔糕粉 100g，温水加牛奶 150g

添味粉 适量，糖 适量，坚果 适量

做法：

步骤 1

温水加牛奶150g。我喜欢奶香的，就试着在水里加牛奶，效果不错。

步骤 2

糖按自己的量来加，我加的蜂蜜。

步骤 3

如果要加巧克力粉，或者其他的果味粉，建议这一步假如会比较好搅拌均匀。

步骤 4

加入100g钵仔糕粉，搅拌均匀。

步骤 5

把混合均匀的浆液倒入小碗

步骤 6

放入坚果碎或者葡萄干之类的，冷水进锅，蒸12分钟。

步骤 7

关火，晾30分钟左右，就可以吃啦～放冰箱一会会更好～100g钵仔糕粉可以做4个左右。

八、钵仔糕专用粉做法？

1.

准备材料，锅仔糕粉200g，清水200g，白糖100g，果干红豆红枣适量，第一步红枣，芒果干先切碎，加上熟红豆，市场买的玉米粒和胡萝卜粒。

2.

第二步：先称200克砵仔糕粉加入200克清水

3.

搅拌均匀，放一旁待用

4.

称100克清水加100克白糖，搅拌均匀至糖融化。

要是想做不同颜色的可以在此步加不同颜色的果蔬粉，要记得分开(我做了部分黄色的，又按此配方多做一份，加22克芒果粉，比例就按钵仔糕粉10:1的比例就可以)

5.

将第二步混好的糖水放锅里中火加热至沸腾

6.

将煮沸腾的糖水趁热加入第一步的砵仔糕粉浆里，变加边搅拌，这样便成半熟浆

7.

接着把半生熟粉浆倒进玻璃碗倒8－9分满，再加上适量的果干。大火蒸12分钟

8.

成品

九、水蜜桃钵仔糕做法教程？

钵仔糕品种有：红豆、绿豆、哈密瓜、菠萝、巧克力、香蕉、水蜜桃、草莓等等。主料：钵仔糕粉辅料：清水、细砂糖、自制蜜豆1. 钵仔糕粉加一半清水调成粉浆.2. 糖加另一半清水煮成糖浆.3. 两种浆趁热混合,形成生熟粉,防止粉浆沉淀.4. 倒入钵仔碗中,洒上蜜红豆.5. 开火上锅,大火蒸8-10分钟呈透明色.6. 凉后用牙签转一圈,脱模即可

十、钵仔糕卡通花样做法教程？

用料：水 150克，钵仔粉 100克，白糖 30克，草莓粉 10克

1.将水，钵仔粉，白糖，草莓粉混合搅拌均匀，倒入模具，别太满，大概9分高度就好

2.敷上保鲜膜，以防导致蒸的时候水滴落在磨具里面

3.冷水上锅蒸12分钟左右，出锅晾凉，用竹签子轻轻一搅脱模即可食用。