蒸枣糕的家常做法？ 枣糕家常做法蒸几层？

一、蒸枣糕的家常做法？

1、准备材料：发面500克，红糖250克，小枣90克，蜜枣60克，小米面65克，玫瑰3克。

2、把发面放入食用碱适量，放入盆中；将红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺入发面中，调搅成稀糊状。

3、将方模子放入蒸笼内（10厘米见方、6厘米高的模子），把调好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小枣，再将剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜枣，用旺火蒸20分钟即成。

二、枣糕家常做法蒸几层？

5层，千层红枣糕，口感Q弹，淡淡的红枣清甜，清香不腻，轻轻地咬上一口，唇齿留香。

用料：去核红枣 300g，冰片糖 80g，清水 700g，马蹄粉 150g，色拉油 适量。

做法步骤：

1、红枣去核，洗净备用。用清水浸泡红枣肉1个小时以上，让红枣肉充分吸收水分，可以减少煮制的时间。

2、泡好的红枣肉连同浸泡的水，一起煮制30分钟至到红枣变软烂。红枣汤过筛去杂质，最后用勺子按压一下，将红枣肉里多余的水分按压出来。

3、红枣汤放入冰片糖，继续小火煮至融化即可。

4、将煮好的红枣糖水放置不烫手后，倒入马蹄粉中搅拌至无颗粒的粉浆。马蹄粉和红枣糖水的比例是1：4，这样做出来的红枣糕软硬度刚好。

5、在容器底部和四周抹上一层薄薄的食用油，倒入一层大约2cm深度的粉浆。

6、大锅放水烧开后，送入蒸锅中大火蒸3~5分钟左右，蒸至粉浆完全透明状态。一层蒸熟了再放第二层，如此类推。

7、制作完成的红枣糕，完全晾凉之后，用手一点点地将边缘剥落下来。脱模成功后，用抹上油的刀，将它切成小块食用即可。

三、用纸杯蒸枣糕的家常做法？

食材明细

面粉、红枣、水。

1、把蒸好的枣 和面放好

2、吧枣放进面里

3、放冷水搅拌

4、程糊状放进篦子里。

5、蒸十五分钟即可，切成自己喜欢的小块，

6、摆盘

7、老少皆宜，甜甜的，很好吃

四、红枣糕的家常做法蒸多久？

红枣洗净去核，加入30克红糖、400克清水，放入锅中煮至软烂按压成泥，打入两个鸡蛋，加入4克酵母，80克温牛奶，250克面粉，搅拌成面糊，电饭锅刷油，倒入面糊，密封发酵，撒上芝麻，按煮饭键或蛋糕键，跳闸后焖10分钟即可。

五、蒸枣糕的做法？

材料

材料1：豆渣200克、玉米面150克、糯米粉50克、面粉150克、酵母10克、适量水（视情况加减）

材料2：紫薯泥100克、豆沙馅100克、白砂糖15克、黄油10克

材料3：小枣、葡萄干、核桃仁适量做装饰

做法

1、将材料1全部混合均匀，如和面一样适量加少许水以和成面团为宜。之后醒发至生坯1.5倍以上。

2、将材料2除豆沙馅外全部混合均匀成为紫薯泥馅料。

3、将醒发好的面团分成3部分，再选择一合适的容器，先在容器底及周围抹少许色拉油以防不好脱模，之后将第一个面团擀成片放在容器底层，上面抹平豆沙馅，再放一个面片，上面放紫薯泥馅抹平，最后再放一个面片，上面用小枣、葡萄干、核桃仁等装饰。

4、冷水上锅，锅开后大火20分钟关火，再焖5-6分钟为宜。

5、出锅后放凉将糕扣出切块即可。

六、蒸黑米红枣糕家常做法？

步骤/方式1

原料：糯米、黑米、红枣。

步骤/方式2

将黑米和糯米提前清洗，用水浸泡2小时。

步骤/方式3

红枣切成小丁

步骤/方式4

糯米、黑米中加适量的水，红枣丁也装小碗中，用蒸锅蒸20分钟。

步骤/方式5

蒸好的黑米和糯米用筷子搅散放凉

步骤/方式6

用一个合适的容器，铺上保鲜膜或抹上一层食用油，用勺子沾上凉开水，舀适量的糯米铺在容器的底部并压平，再铺上一层红枣丁。

步骤/方式7

再将黑米均匀的铺在上面，用勺子背压平。

步骤/方式8

再铺上一层糯米，最后铺上一层红枣丁，压实撒上熟黑芝麻即可，没有也可以不撒，将定型好的糯米糕从容器中取出。

步骤/方式9

摆盘，开吃

七、枣糕的家常做法？

1、把正常的红枣的枣核去掉，只留枣肉。枣核两端的极细处注意去除，那个很容易断掉残留在枣肉上。

2、加入清水，没过枣肉，泡2~4个小时。

3、泡发后，大火煮开后，加盖，转中小火煮个十几分钟。

4、直到筷子能不费吹灰之力戳入枣肉，且枣皮上的纹路都差不多被撑展开的程度即可。

5、连枣带锅里的枣水一起倒入搅碎机，搅成极细腻的枣泥。

6、把枣泥倒出来，粘稠度应该跟碾碎的成熟香蕉泥差不多。如果稀了放不沾锅里小火炒直到粘稠度到位为止。晾凉到室温待用。

7、将低粉、高粉、小苏打、食盐混合均匀，放一边待用。

8、另取一碗，放入软化到非常非常软的黄油，用蛋抽搅匀。

9、加入赤砂糖（or金黄幼砂糖）、细砂糖，搅匀。

10、1颗1颗地加入蛋，香草精，搅匀，搅直到成糊。

11、取360g枣泥，加入，搅匀。加入红茶粉，搅匀。

12、分3次加入提前混合好的面粉混合物，用硅胶刮刀兜拌均匀。

13、最后是这种略带光泽的面糊，浓稠度跟磅蛋糕面糊的稠度是差不多的。

14、倒入模具，用刮刀抹平表面，震出大气泡。

15、预热好的烤箱，上下火，中下层，170℃，烤65分钟。用1根牙签或探针插入蛋糕中央拔出，无粘黏物带出，就代表熟了。

16、蛋糕烤好出炉，放冷却架冷却5分钟后，脱模。

八、蒸枣糕做法大全？

蒸枣糕的制作方法如下

食材

面粉 500克

枣泥 适量

红枣 适量

酵母 5克

蔓越莓 适量

方法/步骤

1、按500克面粉放入5克酵母的量，用温水合成面团盖上盖发酵。

2、蒸红枣糕：准备好事先做好的枣泥。

3、当面团发酵成原面团1倍大时，面团就发酵好了，发酵好的面团放入适量枣泥揉成面团放置醒面10分钟，做成型再醒面20分钟。

4、蒸锅中加入凉水，放入做好的面胚，大火烧开，中火蒸20分钟，再焖5分钟，蒸红枣糕就做好了。

5、蒸蔓越莓红枣糕：准备好蔓越莓干备用。

6、发酵好的面团放入适量枣泥揉成面团醒面10分钟，做成型放入蔓越莓干再醒面20分钟。

7、蒸锅中加入凉水，放入做好的面胚，大火烧开，中火蒸20分钟，再焖5分钟，蒸蔓越莓红枣糕就做好了。

8、白面红枣糕：红枣洗净从中间切开。

9、醒好的面团揉面5分钟，揉成半圆型，放入切好的红枣。

10、蒸锅中加入凉水，放入做好的面胚，大火烧开，中火蒸20分钟，再焖5分钟，白面红枣糕就做好了。

11、红枣卷糕：醒好的面团揉面5分钟擀成片。

12、放入准备好的枣泥抹匀，从一边卷起。

13、卷成长条型醒面20分钟。

14、蒸锅中加入凉水，放入做好的面胚，大火烧开，中火蒸20分钟，再焖5分钟，蒸红枣卷糕就做好了，稍凉切成适量大小的块，就可以食用了。

九、蒸糯米枣糕的做法？

用料 枣 20颗糯米 300克白糖 适量糯米红枣糕的做法 糯米泡6个小时，上蒸锅蒸熟。糯米红枣糕的做法 步骤1红枣洗净泡20分钟后，开水煮10分钟，不要太过。糯米红枣糕的做法 步骤2餐盒里铺保鲜膜，先用勺子取糯米饭铺一层打底。糯米红枣糕的做法 步骤3摆上枣子，自己随意摆，可以洒一层白糖！糯米红枣糕的做法 步骤4再继续铺一层糯米饭，再摆一层枣子，直到原料用完！糯米红枣糕的做法 步骤5压实！全部用保鲜膜包好，压一压！糯米红枣糕的做法 步骤6趁热可以开动啦！

十、蒸枣糕馒头的做法？

做法：

1.把面粉，玉米粉，切碎的红枣肉，核桃仁，花生米，杏仁和黑芝麻放在碗里，放少量红糖。

2.用凉水把干酵母溶解，倒在碗里和面到比较浓稠的糊状，用保鲜膜盖上发酵。

3.4分钟后面糊发酵完成。

4.把发酵完成的面糊倒在抹了油的盘子里面，开始蒸。

5.大火蒸40分钟后把盘子拿出来，凉着。

6.等盘子凉了以后用水果刀顺着盘子边轻轻推一下，枣糕馍就出来了。切块装盘，咬一口马上就有坚果的香味和淡淡的甜味弥漫口腔，好吃。