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红枣糕点教程? 红枣糕点家常做法?

2024-02-21 01:13:42陕西小吃1

一、红枣糕点教程?

主要食材:鸡蛋2个,红枣50克,红糖20克,低筋粉50克,玉米油20克,牛奶30克,白芝麻适量

【具体做法】

1、准备好所有的食材,牛奶可以用同等量的清水代替,用红糖不仅仅可以驱寒暖胃,还可以降低红枣糕的整体甜度。

2、红枣清洗干净,跟清水一起入锅煮5分钟,煮至红枣膨胀就可以了,捞出去核打碎备用。

3、红枣碎、牛奶、红糖一起入锅翻炒,翻炒至红糖融化、牛奶完全被红枣吸收。

4、炒好的红枣酱放凉后,打入两个鸡蛋,用打蛋器将鸡蛋打至明显的蓬松状态。

5、筛入低筋面粉拌匀,不要转圈搅拌,用翻拌的方式,再倒入玉米油翻拌均匀。

6、烤碗中刷一层玉米油,或者垫上一张防粘油纸,将面糊倒进去,轻振几下振出小气泡,表面撒上一些白芝麻。

7、烤箱预热160℃,烤30分钟。也可以水开后上锅蒸30分钟。

二、红枣糕点家常做法?

食材:

红枣90g,老红糖80g,纯牛奶60g,鸡蛋6个,低筋面粉150g,无铝泡打粉3g,小苏打2g,盐2g,玉米油55g,芝麻适量

步骤:

1红枣洗干净去核切碎,放入锅中加入牛奶,小火加热,翻炒至牛奶被红枣吸收,然后关火趁着余热加入红糖,翻炒至红糖融化变浓稠状态,放凉备用

2加入6个鸡蛋,用打蛋器高速打发至2倍大,呈浓稠状态,我大概打了5分钟,然后把低筋面粉过筛一下, 放入泡打粉和小苏打和盐,上下翻拌均匀,加入玉米油,在翻拌均匀

3模具刷一层油( 大家也可以用纸杯托,蛋糕模具都可以的)倒入面糊桌子上震几下,去掉大气泡,撒一层芝麻

4烤箱150度预热5分钟,中层上下火150度烤35分钟即可,拿出来桌子上震几下,不用倒扣,放置温热,倒扣脱模即可

三、南瓜红枣冷盘做法?

做法如下

一食材

南瓜300克,红枣6-7颗,酒酿2勺,冰糖适量

二步骤

步骤 1,南瓜去皮切块,大约麻将牌大小。

步骤 2,南瓜块放碗里,上面铺泡好的红枣,上锅蒸熟,喜甜撒适量冰糖(大约1tsp)。

步骤 3,将整碗冷却后放冷藏,里面的汁水务必保留,冷藏可过夜,最少三小时,保证糖水浸润南瓜。

步骤 4,上桌前撒酒酿,甜度自控,有干桂花枸杞之类都可以做,冰镇后的南瓜甜如蜜,有红枣香味,是一道色味俱佳的冷盘。

四、南瓜红枣寓意什么?

南瓜寓意指的是多子多孙、福运绵长、荣华富贵、生活幸福,恩爱如初。

红枣寓意指早生贵子,吉祥、幸福的象征,也是红火、甜美的代表

五、蜂蜜南瓜红枣的做法?

蜂蜜红枣南瓜

蜂蜜红枣南瓜的用料

南瓜 红枣 蜂蜜

蜂蜜红枣南瓜的做法步骤

步骤 1

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南瓜切小块码在盘子里

步骤 2

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把红枣切开也码在盘子里

步骤 3

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浇上蜂蜜

步骤 4

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放小锅里隔水蒸 大火煮开后调小火 再煮十来分钟就可以啦

步骤 5

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出锅~~ 清甜美味 既可以当菜 也可以当小甜品~~

六、红枣南瓜粥的做法?

步骤1

1.大米提前泡30分钟

步骤2

2.南瓜洗干净切成小块,红枣洗净切小块备用

步骤3

3.锅里放足水大火烧开,放入浸泡好的米粒大火煮开转小火熬煮

步骤4

4.熬煮40分钟左右,加入南瓜继续熬煮

步骤5

5.加入红枣继续熬煮,将粥熬到粘稠的时候就可以了(如果喜欢吃甜的,可以在粥里加入少许的冰糖)

七、红枣南瓜山药粥步骤?

1.先把山药南瓜红枣洗净

2.将山药和南瓜去皮,然后切片或块

3.将小米淘洗干净,加入适量水放入锅中

4.加入红枣开火煮粥,大火煮开,转小火

5.加入南瓜山药,继续小火煮15分钟左右

八、南瓜红枣的各种做法?

原料:板栗南瓜、糯米、红枣、玉米淀粉、白糖。

做法步骤:

第1步、南瓜清洗干净,糯米清洗干净后放清水中浸泡2小时。

第2步、南瓜从中间切开以后,用勺子挖去中间的种子,刮去外皮。

第3步、放到菜板上,用刀切成大小均匀的小块。

第4步、糯米浸泡好以后清洗干净,沥干水分。

第5步、红枣清洗干净后,放清水中浸泡两小时。

第6步、把浸泡好的糯米放到盘子的底部,均匀的平铺起来。

第7步、把南瓜均匀的码在糯米上面,摆成一个漂亮的造型。

第8步、把红枣摆在南瓜的缝隙中。

第9步、把摆好盘的南瓜放到高压锅的蒸屉上,盖上锅盖上汽后再压2分钟。

第10步、把玉米淀粉放碗中,用清水拌匀。

第11步、蒸南瓜的同时,做一个勾芡,锅中倒入1碗清水,放入白糖熬开,把调好的玉米淀粉倒进去,烧开至浓稠。

第12步、把做好的玉米淀粉勾芡倒入蒸好的南瓜上面。

九、南瓜红枣芝麻馒头做法?

主料:

中筋面粉250g

南瓜泥180g

辅料:

糖5g

酵母粉3g

玉米油10g

红枣碎35g

芝麻适量

调料:

小苏打3.5g

清水(融化小苏打)2g

做法:

1、 先来做准备工作,摩飞电蒸锅水槽加水。

2、 南瓜洗净去皮切薄片,铺在盘中,放入蒸锅。

3、 选择速蒸模式,设定时间20分钟。

4、 南瓜片一定要蒸得透透的,蒸好的南瓜压成泥,我是放在一个密封袋中,用擀面杖压,很方便。

5、 盆中加入中筋面粉和糖,搅拌均匀,加入耐高糖酵母粉,搅拌均匀,加入南瓜泥,用筷子搅拌成絮状。

6、 倒入食用油,下手揉面。

7、 面团粘手,不断揉搓,摔打后就没那么粘了,揉成团,表面覆盖湿毛巾发酵至原来的两倍大。

8、 发酵好的面团中了充满细小的气孔。

9、 加入小苏打,用几滴清水化开,下手揉面,这次揉面就要费一些力气了,不停揉搓面团,配合摔打,粘的要命的面团慢慢的就没那么粘手了,揉面时间起码需要十分钟,这步是开花馒头有嚼劲的关键。

10、 加入红枣碎揉匀。

11、 砧板铺少量面粉防粘,将面团整理成长条,平均分成四份。

12、 每一份面团都从四周向中间不断折叠,反复折叠十几次,最后一次用手指从顶端戳到底,然后整理成梨形,摆入蒸锅。

13、 选择速蒸模式,时间设定十五分钟,无需二次发酵,摩飞电蒸锅快速上汽,快速的高温能让馒头花开得很漂亮,独特的设计使得蒸汽水不直落,馒头不会湿答答的,通过透明玻璃锅盖就能看到开花的全过程。

14、 焖两分钟出锅

十、砂锅焗红枣南瓜教程?

主料:老南瓜半个,约750-1000克

配料:大葱15克、蒜20克、姜10克、小香葱或香菜10克

调料:植物油适量、红枣6颗、香叶3片、白芷3片、蜂蜜20克

做法步骤:

1、选取上面所讲到的老南瓜半个,约750克-1000克,冲洗干净。香叶、白芷、红枣用水冲洗一下,切葱段、姜片,蒜子整个,不用切开。小香葱切碎或香菜切小段,最后点缀颜色用。

2、取一只较大的砂锅,底部放入葱段15克、蒜子20克、姜片10克、香叶3片、白芷3片、红枣6颗。

3、在香料、葱姜蒜上面铺一层竹网隔开香料与南瓜,加工与食用时都方便。

4、把半个南瓜挖去南瓜籽、瓤,切成三角形锥形块,然后拼在砂锅内,拼成漂亮的圆形造型。

5、倒入刚没过南瓜的无味植物油,开中火,开始加热。记准植物油的用量,最后完全篦出后,测量用油量,基本没有损耗,大可不必担心油脂用量。

6、切记全程不要盖盖,保持中火,焗制10-12分钟,砂锅焗南瓜就基本做好了。个人比较喜欢焦脆的口感,焗制15分钟,表面微微形成一层焦壳,请根据个人口味掌握时间。用棉布防烫,把砂锅里面的植物油篦出,这时你会发现,基本没有消耗。表面点缀小香葱碎或香菜小段,淋蜂蜜20克,趁热上桌享用。

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