木薯粉可以代替拉丝粉吗？

一、木薯粉可以代替拉丝粉吗？

回答：

木薯粉不能代替拉丝粉。

木薯粉，即泰国生粉。主要成分是淀粉，它是一种热带植物的块根中提取的淀粉。它本身呈粉状，不具有粘性，因此木薯粉不能添加于饵料中。木薯粉同淀粉一样，只有在水中遇热煮熟后，才会有粘性，透明状，口感带有弹性。建议，还是用拉丝粉或者是面粉吧。

二、冬笋粉可以代替木薯粉吗？

冬笋粉不是做钵仔糕的最好材料，因为这种粉比较难结成块。用马蹄粉或者木薯粉比较好。

钵仔糕是广东众多小吃之一，传统的钵仔糕是用粘米粉和澄面制作而成，一般会加入红豆或者桂花这两款是比较经典和常见的口味，钵仔糕具有晶莹剔透，爽滑可口口感丰富等特点。

三、木薯粉可以代替澄粉吗？

木薯粉是无法替代澄粉的。

澄粉做出来的成品是半透明的状态，如果用其他淀粉代替澄粉，效果就没有那么好了。

澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉，是一种无筋的面粉，成份为小麦。

可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。

澄粉就是是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。

四、木薯粉可以代替木薯淀粉吗？

可以。木薯淀粉可以用红薯淀粉代替,但是在口感上还是会有一定的区别的。木薯淀粉在平时用途是比较多的,它可以用来勾芡,勾芡的时候淀粉与水的比例是1:4,等到菜肴快出锅的时候淋上就可以了,用淀粉勾芡可以起到保温的作用,同时,也可以增加菜肴的口感。

五、竹薯粉可以代替木薯粉吗？

竹薯粉不可以代替木薯粉 但是一下几种可以代替:

1.生粉能代替木薯粉

生粉也是日常生活中经常食用的一种淀粉，这种淀粉属于精加工淀粉，其原料是玉米、小麦等，经过去除蛋白质、纤维素、脂肪等物质只剩下淀粉，因此，这种淀粉比较纯，是能够完全的代替木薯粉，无论是做芋圆还是做面皮，也具有Q弹的特性。

2.红薯粉能代替木薯粉

台湾芋圆的主要成分之一就是木薯粉，运用不仅仅是木薯淀粉的弹性，还需要木薯淀粉在经过蒸熟之后的晶莹剔透的纯洁感，而红薯粉在经过蒸熟之后颜色是灰色，没有木薯粉的亮泽，不能替换。若是做汤圆等只需要其弹性时是可以替换的。

3.土豆粉能代替木薯粉

土豆粉是土豆经过精加工处理之后提取的淀粉类粉制品，这种粉中淀粉的含量也很高，但是其和红薯一样在烹饪之后会带有颜色，土豆粉在加工之后呈现出白色，而且不透明，很多需要木薯粉透明效果的就不能替代，比如水晶胶等。但是在做台湾芋圆时可以代替。

4.面粉能代替木薯粉

面粉在制作面皮时也具有一定的弹性，可以用来制作饺子、包子的外皮，在制作用木薯粉制作面皮，糕点时可以适当的配以面粉，若是不追求木薯粉给予的透明感和弹性可全部用面粉代替。

六、凉粉可以代替木薯粉吗？

是不可以的，凉粉就是冰粉籽。主要做冰粉，而木薯粉是做麻薯用的比较多，木薯粉又叫木薯淀粉，而凉粉是冰粉籽一个是籽一个是粉都不是一种东西自然不能代替。家里没有木薯粉还想做麻薯的可以试一试红薯淀粉。我试过，挺好使的记得用不粘锅不然😄

七、木薯粉可以用什么代替？

做芋圆是可以用红薯粉代替木薯粉的。红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。

1.木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。

2.木薯粉是用树薯粉做成的小圆球，而树薯粉则是从树薯或木薯植物（Manihot esculenta）的根部精炼所得的淀粉。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。

3.木薯淀粉无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。

4.口味平淡:木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。

八、木薯粉可以用红薯粉代替吗？

红薯粉能代替木薯粉。

台湾芋圆的主要成分之一就是木薯粉，运用不仅仅是木薯淀粉的弹性，还需要木薯淀粉在经过蒸熟之后的晶莹剔透的纯洁感，而红薯粉在经过蒸熟之后颜色是灰色，没有木薯粉的亮泽，不能替换。若是做汤圆等只需要其弹性时是可以替换的。

木薯粉和红薯粉的区别：

1、来源的不同。

木薯粉：木薯粉是由一种与橡胶同属的槭科植物的块茎经过干制加工成的粉制品，其淀粉含量较高，很多地方称为木薯淀粉。

红薯粉：红薯粉也就是地瓜粉，其来源于我们常见的地瓜，地瓜是薯类植物的一种，这种粉也含有较高的淀粉，属于粗粮的一种。

2、用途不同。

木薯粉：在我国木薯粉主要是用来做饲料和食物的添加剂，在我国台湾地区常用木薯粉制作芋圆，具有很Q的口感。

红薯粉：红薯粉主要是用来制作粉条的，当然也有制作饲料，其制作的粉条也有一定的弹性，口感比米粉好，香味不如米粉。

九、做珍珠用什么粉代替木薯粉？

没有木薯粉,可以选择用糯米粉、红薯粉、生粉、土豆粉来代替制作珍珠。其中,生粉是日常生活中经常食用的一种淀粉,主要以玉米、小麦等为原料。

十、木薯粉可以代替豌豆淀粉吗？

木薯粉是可以代替豌豆淀粉的，都是有粘度的