钵仔糕粉的做法和配方?
一、钵仔糕粉的做法和配方?
用料:
钵仔糕粉 100g,温水加牛奶 150g
添味粉 适量,糖 适量,坚果 适量
做法:
步骤 1
温水加牛奶150g。我喜欢奶香的,就试着在水里加牛奶,效果不错。
步骤 2
糖按自己的量来加,我加的蜂蜜。
步骤 3
如果要加巧克力粉,或者其他的果味粉,建议这一步假如会比较好搅拌均匀。
步骤 4
加入100g钵仔糕粉,搅拌均匀。
步骤 5
把混合均匀的浆液倒入小碗
步骤 6
放入坚果碎或者葡萄干之类的,冷水进锅,蒸12分钟。
步骤 7
关火,晾30分钟左右,就可以吃啦~放冰箱一会会更好~100g钵仔糕粉可以做4个左右。
二、钵仔糕粉的做法和配方简单?
用料:
钵仔糕粉 100g,温水加牛奶 150g
添味粉 适量,糖 适量,坚果 适量
做法:
步骤 1
温水加牛奶150g。我喜欢奶香的,就试着在水里加牛奶,效果不错。
步骤 2
糖按自己的量来加,我加的蜂蜜。
步骤 3
如果要加巧克力粉,或者其他的果味粉,建议这一步假如会比较好搅拌均匀。
步骤 4
加入100g钵仔糕粉,搅拌均匀。
步骤 5
把混合均匀的浆液倒入小碗
步骤 6
放入坚果碎或者葡萄干之类的,冷水进锅,蒸12分钟。
步骤 7
关火,晾30分钟左右,就可以吃啦~放冰箱一会会更好~100g钵仔糕粉可以做4个左右。
三、钵仔粉做法?
主料
红薯粉丝 :1把
豆腐泡 :5个
生菜叶 :3片
虾皮 :1小把
紫菜 :1小把
辅料
香辣酱 :1勺
海鲜酱油 :1勺
剁椒酱 :1勺
香辣鲜 :适量
具体步骤
第一步
1. 准备好所有原料,洗净沥干。
第二步
2. 红薯粉丝温水泡发,虾皮温水泡2分钟捞出沥干,豆腐泡洗净撕开一小口,生菜叶洗净切成细丝。
第三步
3. 砂钵中倒入适量水中大火烧开,下红薯粉丝和香辣酱转中小火煮开。
第四步
4. 放入豆腐泡、虾皮继续中小火煮开水。
第五步
5. 放入撕碎的紫菜叶,加海鲜酱油调色,香辣鲜增味。
第六步
6. 最后放生菜叶丝煮至断生即可关火,吃时再加上剁椒酱拌。
四、钵仔糕的做法配方?
钵仔糕做法准备粘米粉(25g)澄粉(10g)木薯淀粉(75g)白砂糖(240g)清水(75g)在准备芒果肉适量,百香果肉适量,蔓越莓干适量,干桂花适量,红豆适
百香果对半切开,取其果肉。芒果果肉对半切开,去皮去核,切粒备用。蔓越莓干切成小块。
桂花干温水泡开,冲洗干净,捞起备用。
粘米粉、澄面粉、木薯粉分别加入碗中混合均匀,加入140g的清水搅拌至无粉粒的粉浆。
锅中倒入细砂糖和140g的清水加热,用勺子搅拌至完全融化并煮腾。
把煮沸的糖水迅速倒进粉浆中与粉浆搅拌均匀,把生浆烫成熟浆。
用刷子在砵仔碗內刷点色拉油,以便脱模。
将切好的芒果果肉、冲洗干净的桂花和百香果果肉放入碗中。
倒入粉浆,并轻轻搅拌均匀。
水烧开后后放上钵仔,大火蒸至10分钟后转小火再蒸15分钟。这样蒸出来的钵仔糕表面才是平整的,不会有明显的凹洞。
由于蜜豆和蔓越莓干容易沉底,所以先将粉浆倒入碗中。水烧开后后放上钵仔。
大火蒸至碗中中间凹陷,將中间凹陷部分填入紅豆和蔓越莓干,再继续蒸10-12分钟至熟。
完全蒸熟后,拿出来放凉后就可以脱模食用了。
五、钵仔糕粉做法?
用料:
钵仔糕粉 100g,温水加牛奶 150g
添味粉 适量,糖 适量,坚果 适量
做法:
步骤 1
温水加牛奶150g。我喜欢奶香的,就试着在水里加牛奶,效果不错。
步骤 2
糖按自己的量来加,我加的蜂蜜。
步骤 3
如果要加巧克力粉,或者其他的果味粉,建议这一步假如会比较好搅拌均匀。
步骤 4
加入100g钵仔糕粉,搅拌均匀。
步骤 5
把混合均匀的浆液倒入小碗
步骤 6
放入坚果碎或者葡萄干之类的,冷水进锅,蒸12分钟。
步骤 7
关火,晾30分钟左右,就可以吃啦~放冰箱一会会更好~100g钵仔糕粉可以做4个左右。
六、广东正宗钵仔糕配方不用钵仔糕粉?
所需食材
粘米粉25g,澄米粉10g,木薯粉75g,清水240g,细砂糖75g,芒果肉适量,百香果肉适量,蔓越莓干适量,干桂花适量,红豆适量。 1
百香果对半切开,取其果肉。
步骤2
芒果果肉对半切开,去皮去核,切粒备用。
步骤3
蔓越莓干切成小块。
步骤4
桂花干温水泡开,冲洗干净,捞起备用。
步骤5
粘米粉、澄面粉、木薯粉分别加入碗中混合均匀,加入140g的清水搅拌至无粉粒的粉浆。
步骤6
锅中倒入细砂糖和140g的清水加热,用勺子搅拌至完全融化并煮腾。
步骤7
把煮沸的糖水迅速倒进粉浆中与粉浆搅拌均匀,把生浆烫成熟浆。
步骤8
用刷子在砵仔碗内刷点色拉油,以便脱模。
步骤9
将切好的芒果果肉、冲洗干净的桂花和百香果果肉放入碗中。
步骤10
倒入粉浆,并轻轻搅拌均匀。
步骤11
水烧开后后放上钵仔,大火蒸至10分钟后转小火再蒸15分钟。这样蒸出来的钵仔糕表面才是平整的,不会有明显的凹洞。
步骤12
由于蜜豆和蔓越莓干容易沉底,所以先将粉浆倒入碗中。
步骤13
水烧开后后放上钵仔。
步骤14
大火蒸至碗中中间凹陷,将中间凹陷部分填入红豆和蔓越莓干,再继续蒸10-12分钟至熟。
步骤15
完全蒸熟后,拿出来放凉后就可以脱模食用了。
七、阳春钵仔玛的做法和配方?
将隔夜浸泡好的米,用石磨磨成浓稠的米桨,
然后再把做好的米浆,分盛在一个个陶制砵仔里面,
放在蒸笼,大火蒸煮到一定时间,
(阳春人叫这个过程为“炊”)
方可出锅。
放凉后,砵仔玛才可以食用,
用竹签十字切开块状,
淋上蒜子油,酱油,加上花生碎,
喜欢辣一点的,加上一点辣椒,
八、罗定钵仔糍的配方和做法?
食材 澄面、200g 糯米粉、50g 玉米淀粉、100g 玉米、1条 葡萄干、适量 糖、适量 方法/步骤 将澄面粉,糯米粉,玉米淀粉一起混合好,加入烧开的水。把粉团揉搓好。加入糖和玉米,葡萄干,继续揉搓。装入不同形状的模具,要注意保持正反面都是平的。烧开水,下锅蒸12分钟,冷了再脱模即可
九、钵仔糕粉的做法?
用料:
钵仔糕粉 100g,温水加牛奶 150g
添味粉 适量,糖 适量,坚果 适量
做法:
步骤 1
温水加牛奶150g。我喜欢奶香的,就试着在水里加牛奶,效果不错。
步骤 2
糖按自己的量来加,我加的蜂蜜。
步骤 3
如果要加巧克力粉,或者其他的果味粉,建议这一步假如会比较好搅拌均匀。
步骤 4
加入100g钵仔糕粉,搅拌均匀。
步骤 5
把混合均匀的浆液倒入小碗
步骤 6
放入坚果碎或者葡萄干之类的,冷水进锅,蒸12分钟。
步骤 7
关火,晾30分钟左右,就可以吃啦~放冰箱一会会更好~100g钵仔糕粉可以做4个左右。
十、冰粉和钵仔糕的做法?
百仙果砵仔糕做法
✔️生浆
木薯粉 85克
粘米粉/马蹄粉 25克
水 100克
✔️熟浆
赤藓糖醇 35克
百香果 2个
水 100克
生浆:木薯粉、粘米粉和水混合 搅拌均匀
熟浆:糖、百香果肉和水混合 小锅小火加热至糖融化 糖水煮至沸腾
接下去是冲浆:舀两勺生浆到熟浆里 边倒边搅 直至混合均匀
再倒回两勺到生浆里 搅拌均匀
搅匀后再重复以上过程1-2次
边倒边搅
直至生浆和熟浆混合均匀
把搅拌均匀的浆液倒进模具里 8分满
蒸锅水开后上锅蒸10分钟左右 放凉冷藏后食用更佳
用勺子挖着吃
也可以用牙签插着吃
冰粉做法
冰凉粉 50g 、 开水 100g 、 常温水 1400g 、 花生碎 适量 、 葡萄干 适量 、 山楂碎 适量 、 西瓜粒 适量 、 龟苓膏 适量 、 麦丽素巧克力豆 适量 、 芒果粒 适量 、 荔枝肉 适量 、 蓝莓 适量 、 红糖 30克
开水先把冰凉粉冲开,之后加入常温水,充分搅拌,没有什么颗粒感为止。
放入冰箱冷藏凝固。
准备各种配料,可以根据个人喜好。包括果脯类、水果类、坚果类等。也可以走绿豆、百合、龟苓膏之类的清凉滋补路线;也可以走蜜豆、椰浆、蜂蜜的甜蜜路线;可以充分发挥各位的想象。这次我加了麦丽素巧克力豆,口感特别奇妙!
红糖加水小火加热,有些粘稠后关火,放入冰箱冷藏。把冰粉划几下,淋入红糖水。
之后加入各种配料,注意颜色搭配。一道传统甜品就这样完成了,简单美味。
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