山药肉末蒸蛋是冷水蒸还是热水蒸？

一、山药肉末蒸蛋是冷水蒸还是热水蒸？

冷水蒸，山药是冷水下锅，山药蒸15分钟上下就会蒸熟了，如果不确定的话，也可以用筷子扎一下，只要是能够轻松地戳进去那就证明蒸好了。蒸好的山药可以直接食用，如果觉得味道太过于寡淡的话，也可以用香醋、香油、生抽、蚝油、盐、味精、白糖、蒜泥、香葱调一个凉拌汁沾着吃

二、山药蒸糕是冷水还是热水下锅蒸？

冷水下锅蒸，铁棍山药削皮洗净切小块放入辅食机，辅食机打入一个鸡蛋加面粉辅食机打三分钟以上，打发好像酸奶状一样，放入模具凉水上锅蒸5分钟。

三、大闸蟹冷水蒸还是热水蒸？

这个一般的是隔水，用冷水蒸，大闸蟹先洗净，锅里放水，水多一些，，放上篦子，放大闸蟹，开大火，蒸25分钟，然后关火，闷5分钟，就好了

四、蒸鱼冷水蒸还是热水蒸？

鱼的种类非常的多，做法也非常的多，其中清蒸鱼是非常好吃的一种做法。做清蒸鱼，鱼一定要等水开之后再上锅蒸，开水上锅蒸5-8分钟就可以了，时间短了不熟，时间长了肉就老了。用热水蒸鱼，鱼肉非常的鲜美多汁，口感非常好。但是如果你冷水上锅蒸的话，等到水烧开鱼就已经变老不好吃了，所以千万不要冷水蒸，一定等水烧开了，开水上锅蒸哦。

五、馒头冷水蒸还是热水蒸？

馒头当然是热水蒸，没有热气怎么蒸馒头应该问馒头是冷水上锅还是热水上锅？

本人理解馒头冷水上锅比较好一些，开始还有一个醒发的过程。

六、蒸螃蟹冷水还是热水蒸？

冷水。蒸螃蟹时冷水下锅蒸，既可以避免螃蟹出现掉腿的现象，也能使螃蟹的口感变得更好。螃蟹在蒸之前，需要放在清水中，用牙刷反复刷洗，再用清水冲洗，这样可以将螃蟹清洗的更加干净。蒸螃蟹的时候，可以在螃蟹表面铺上生姜片，有去腥的效果。

七、蒸贝壳冷水还是热水？

蒸贝壳时，建议使用热水。

因为热水可以使贝壳更快地张开，更容易将贝肉取出。同时，热水也可以杀死贝壳中的细菌和寄生虫，更加卫生安全。但是需要注意的是，水温不要过高，以免烫熟贝肉。一般来说，水温控制在80-90摄氏度之间即可。

八、蒸馄饨冷水还是热水？

蒸馄饨用热水比较好，因为主要是靠谁蒸汽，热水蒸汽比较多，冷水就比较慢，但总得来说冷水热水都是可以的，就是时间快慢问题，没有太大区别，馄饨还是煮着吃的好呢，我对吃的方面没有太大要求，能吃好吃就行啊。大家觉得呢，我说的有没有道理。

九、蒸馒头冷水还是热水？

冷水

让馒头冷水上锅，盖上盖子，先让馒头在蒸屉上发酵一段时间，发酵好之后再开火蒸。

这样馒头就会均匀受热，加热的过程中馒头也能进一步的发酵，蒸出来的馒头非常的松软好吃。

蒸到上汽之后转中火，继续蒸20分钟，然后关火，焖5分钟再出锅。

马上出锅的话，馒头突然遇冷，也会产生塌陷的情况，所以一定要焖5分钟之后再出锅。

冷水上锅蒸出来的馒头才会松软又好吃。

十、蒸桂鱼冷水还是热水？

蒸桂鱼用热水。

原因蒸桂鱼是一道传统的广东菜，热水蒸桂鱼可以让鱼肉更加鲜嫩，口感更好。如果用冷水蒸，鱼肉容易变得干硬，口感不佳。

延伸在蒸桂鱼之前，可以在鱼身上切几刀，这样可以让鱼肉更容易入味。同时，在蒸之前可以在鱼身上撒上一些葱姜蒜和盐，这样可以去腥增香。蒸的时间一般为8-10分钟，具体时间可以根据鱼的大小和厚度来调整。

如果你不知道如何蒸桂鱼，可以向家人或朋友请教，或者在网上搜索相关的菜谱和视频教程。