香蕉蛋糕做法？ 香蕉蛋糕配方？

一、香蕉蛋糕做法？

主料：低粉100g、香蕉1根

辅料：黄油40g、白砂糖50g、鸡蛋1个、柠檬汁5ml、泡打粉3g、牛奶适量

步骤：

1、香蕉一根压成泥。

2、鸡蛋加入糖打散。

3、加入融化的黄油拌匀。

4、加入香蕉泥和牛奶拌匀。

5、筛入低粉和泡打粉拌匀。

6、拌至无颗粒的面糊即可。

7、倒入铺了油纸的长方形烤模送入提前预热的烤箱中层160度烤35分钟。

8、烤好的香蕉蛋糕立即取出。

9、切片就可以享用了。

二、香蕉蛋糕配方？

主料：低粉100g、香蕉1根

辅料：黄油40g、白砂糖50g、鸡蛋1个、柠檬汁5ml、泡打粉3g、牛奶适量

步骤：

1、香蕉一根压成泥。

2、鸡蛋加入糖打散。

3、加入融化的黄油拌匀。

4、加入香蕉泥和牛奶拌匀。

5、筛入低粉和泡打粉拌匀。

6、拌至无颗粒的面糊即可。

7、倒入铺了油纸的长方形烤模送入提前预热的烤箱中层160度烤35分钟。

8、烤好的香蕉蛋糕立即取出。

9、切片就可以享用了。

三、香蕉红枣饼的做法？

食材:香蕉3根，鸡蛋2个，红枣丁50克，酵母粉4克，白糖1勺，面粉500克，白芝麻少许

做法:

1，将香蕉去皮，切成小段，另外准一个空碗，打入鸡蛋，搅成鸡蛋液。

2，把香蕉和鸡蛋液一起倒入料理机中，按下5秒钟搞定，打好后倒入碗中，要准备略大一些的碗，要和面用

3，加入酵母粉，白糖，提前切碎的红枣丁，少量多次地加入500克面粉，边倒边搅拌。

4，一直搅到没有干面粉，呈现絮状，再下手揉成光滑的面团，中等软硬，盖上盖子，面团饧发至2倍大，大约1个小时左右，我一般是晚上和面，早晨再继续做

5，等待时间到了，案板上撒些干面粉，揉上2、3分钟，排出里面的空气，然后整理成一个长条，分成均等的面剂。

6，取出一个面剂，揉成圆形，然后按压成圆饼，在顶上抹一些清水，撒上白芝麻，清水有助于芝麻牢固，擀成牛舌状的饼，盖上一层保鲜膜，二次醒发10分钟

7，电饼铛预热一会，下入饼胚，带芝麻的一面朝下，在表皮刷一层水分，锁住内部水分，开中小火烙3分钟，翻另外一面在烙2分钟。

8，中间多翻动几次，基本1分钟一次，等待两面金黄色，按下有弹性，即可出锅开吃。

四、红枣蛋糕烤箱做？

制作清单：

红枣150克、鸡蛋4个、细砂糖10克、牛奶40克、低筋面粉150克、无铝泡打粉 5克、食用小苏打3克、玉米油50克、核桃碎 10克、烤箱 170度、烤箱时间30分钟。

做法：

1、红枣水开后蒸3-5分钟晾凉后拿出剪碎

2、将4个鸡蛋打碎搅拌依次加入准备好的10克细砂糖、40毫升牛奶、红枣碎，搅拌均匀。

3、再筛入150克低筋面粉、5克无铝泡打粉、3克食用小苏打，搅拌均匀。

4、倒入50克玉米油，搅拌均匀就可以倒入烤盘模具，表面撒上核桃碎，然后震几下里面的气出来。

5、烤箱预热五分钟后，放入烤箱烤170℃，烤25-30分钟左右即可。

五、红枣蛋糕热量多少？

红枣蛋糕热量：

红枣蛋糕 (热量:347卡/100g)

1个蛋糕(36.0克)含有热量125大卡，需要健美操37.3分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪5.10克;核黄素0.09克;钠67.80克;锌1.01克;磷130.00克;蛋白质8.60克;铁2.50克;维生素等

六、红枣蛋糕塌陷原因？

在搅拌蛋白和面粉的时候没有混合均匀，从而使面粉没有和蛋白充分的接触，导致蛋糕出现塌陷的情况。

使用的面粉筋性太强，导致混合的液体出筋，从而出现蛋糕塌陷的情况。

在烘焙蛋糕的时候，烤箱下方的温度过高，导致蛋糕的顶部出现收缩，从而出现比较大的窟窿。

七、红枣蛋糕做法烤箱？

配料：鲜枣40克、牛奶40克、鸡蛋2个、红糖40克、低筋面粉80克

辅料：

细砂糖10克

玉米油40克

泡打粉3克

步骤1

大枣切成小丁，侵泡牛奶1小时，用破壁机或者料理机打成泥

步骤2

打蛋盆中放入鸡蛋、红糖、细砂糖

步骤3

电动打蛋器中速打发蛋液，大约5分钟，打好的蛋液比较细腻，滴落的蛋液不会立即消失

步骤4

倒入枣泥，玉米油，继续打发1分钟

步骤5

筛入低筋面粉和泡打粉

步骤6

快速翻拌，无面粉颗粒

步骤7

倒入模具（阳晨多功能不粘压铸铝吐司盒，若用其它模具，材料得加倍），震出大气泡

步骤8

放入预热好的烤箱下层，165度上下火，时间为35分钟

步骤9

趁热取出，轻震几下，晾凉后脱模

八、红枣蛋糕商用配方？

枣糕配方：

鸡蛋（约3个） 150g 、 红糖（原方量150g） 120g 、 枣泥 90g 、 水 50g 、 色拉油 100g 、 低筋面粉 160g 、 泡打粉 4g 、 小苏打 3g 、 盐 1g 、 核桃 80g

枣糕做法：

1.制作枣泥：大枣去核加水，煮烂后沥去水分即可，沥去的红枣水保留待用加的水量没过大枣即可，可多可少，因为最后都是会沥去的奶锅煮烂或者蒸烂，任何方法烂了就可以，到用刮刀随便拌一下就稀烂的程度，大约20分钟左右

2.鸡蛋、红糖、红枣水混合均匀，过筛掉不能融化的红枣颗粒，加入到枣泥中，必须过筛，不然成品会吃到硬硬的小颗粒

3.低粉、泡打粉、小苏打、盐混可过筛后，加入到2步骤中，用打点气打发到原体积的2倍左右，大约2分钟

4.慢速加入色拉油，用打蛋器慢速搅打均匀

5.最后加入核桃，没有可不加，搅拌均匀可以入模烘烤

最后一步145度，中层45-50分钟，用纸杯烤时时间减少10分钟判断熟的标志的用牙签插入蛋糕，没有碎屑带出。

九、香蕉蛋糕拉丝吗

蛋糕拉丝必须要放芝士，才能拉丝

十、香蕉蛋糕的做法？

主料：低粉100g、香蕉1根辅料：黄油40g、白砂糖50g、鸡蛋1个、柠檬汁5ml、泡打粉3g、牛奶适量步骤：1、香蕉一根压成泥。2、鸡蛋加入糖打散。3、加入融化的黄油拌匀。4、加入香蕉泥和牛奶拌匀。5、筛入低粉和泡打粉拌匀。6、拌至无颗粒的面糊即可。7、倒入铺了油纸的长方形烤模送入提前预热的烤箱中层160度烤35分钟。8、烤好的香蕉蛋糕立即取出。9、切片就可以享用了。