干锅传奇的菜目表

一、干锅传奇的菜目表

特色干锅类：干锅鸭头,蛙蛙叫干锅,香辣鱿鱼须,油闷玉兔, 奇香尖椒鸡,霸王排骨,香辣肥肠, 飘香猪手,巴乡羊蹄。

主打的招牌汤:川渝老鸭汤

此外还有：“风味老鸭汤”、“山珍老鸭汤”、“天麻山珍汤” 、“滋补乌鸡汤”、“山珍肥羊汤”、 “清真肥牛汤”、“竹笋香鸡汤”、“香辣排骨汤”、“养生蹄花汤”、“酸辣鹅掌汤”、“酸菜鱼”、“泡椒鱼”、“香辣鱼”、“香辣虾”、“麻辣鱼”、“重庆老火锅”、“泡椒老火锅”等经科学的手段加以提升的最具重庆风味的民间“绿色”汤锅及火锅。

二、干锅素菜的做法步骤图，干锅素菜怎么做好吃

用料

竹笋三只

新鲜香菇喜欢就多放咯

小莴笋来几条

黄瓜一大只

胡萝呗一根

蒜末 姜片若干

洋葱半个

芹菜两三条

蒜苗香菜各两

啊 不想写了

将做法保存到手机

步骤 1

把各种需要切的食材切切切 😳

步骤 2

放油 把蒜姜芹菜蒜末香菜洋葱➕豆瓣酱 干辣椒 酱油 糖 🐸炒香🐸

步骤 3

接着倒入 香菇胡萝呗等等刚切好的或你想加入的菜 熟了 ➕香菜 小麻花 白芝麻 拌一拌 就粗锅啦 🐷🐷🐷

步骤 4

成品就是酱紫啦 吃吧 💅🏻💅🏻💅🏻

小贴士

最重要的啊 是天赋😳😳😳

三、怎样做出的干锅好吃

干锅肉排：

备料：子排一份，土豆一份，蒜适量

调料：料酒，酱油，白糖

做法：

一：备起所用材料。

二：土豆去皮切块，用冷水冲洗，再沥水备用。

三：温水焯洗子排二次，再沥水备用。

四：热锅加油。

五：将土豆块入煎锅。

六：煎至表面微干沥油备用。

七：汤锅加水。

八：将焯洗过的肉排放入，水以满过肉的三分之二为准。 

九：加入适量白糖。

十：加入适量料酒。

十一：加入适量酱油。

十二：煮开后，再将土豆下锅一同煮。

十三：煮至将要收汁时，加入蒜段。

十四：煮至干锅状既可。

四、干锅生焗的菜

干锅虾

原料：

虾，半斤或者一斤无所谓，洗净，沥去水分。每个虾用剪子从颈部剪一条线到尾部，这样以后烹制的时候容易进味。

洋葱，最小个的，剥去外皮，切成四方的片。

青椒，一到两个，洗净去籽，切成四方的片。

麻椒，就是四川的花椒，各大自由市场的调料摊位都有卖，一定不能少，用手抓，至少要半把，少了可不好吃呃。

海椒，四川辣椒，比北方干辣椒胖，也是可以在各大自由市场买到，如果没有，北方红色干辣椒也可。如果要量化，最少要30-40根辣椒，其中一半可以一掰两段，剩下的都还留个全尸。

姜，切片。