江米枣糕的做法窍门？ 南瓜枣糕馒头做法？

一、江米枣糕的做法窍门？

江米枣糕是一种营养美味的传统小吃，它所需材料简单，制作过程也较为简单，但是有几个窍门需要注意，以下是一种制作江米枣糕的方法和注意事项：

所需材料：

- 江米粉 100克

- 红枣 200克

- 冰糖 100克

- 清水 适量

制作步骤：

1. 将红枣洗净后去核，切小块，放入锅中加清水约2杯，大火煮烂待用；

2. 将煮好的红枣泥加入细砂糖，搅拌均匀，放入江米粉中搅拌均匀，用保鲜膜包住静置30分钟；

3. 烤炉预热至185度，将糯米糍糕模具抹上食用油，取适量的江米糊放入模具中，全部放满；

4. 放入烤炉烤约20-25分钟，等到糯米糍表面微微有些焦色就可以了；

5. 拿出烤好的江米枣糕，放在凉架上晾凉，切成小块即可食用。

温馨提示：

1. 搅拌糯米粉的时候要均匀，防止出现干粉，湿粉不匀的情况，请注意糯米粉的份量；

2. 在放入模具后可以轻轻的晃一晃，将糊糊压实，确保出来的枣糕体型好看；

3. 烤制时注意时间和温度，不要让枣糕遭受高温太久，否则口感会劣化，烤制至表面和边缘微微有点焦口感更佳。

4. 可以在加入红枣泥时放入少量的椰蓉、糖果或葡萄干等作为口感更好的配料。

二、南瓜枣糕馒头做法？

主料

中筋面粉250g

南瓜泥180g

辅料

糖5g

酵母粉3g

玉米油10g

红枣碎35g

调料

小苏打3.5g

清水（融化小苏打）2g

1. 先来做准备工作，摩飞电蒸锅水槽加水。

2. 南瓜洗净去皮切薄片，铺在盘中，放入蒸锅。

3. 选择速蒸模式，设定时间20分钟。

4. 南瓜片一定要蒸得透透的，蒸好的南瓜压成泥，我是放在一个密封袋中，用擀面杖压，很方便。

5. 盆中加入中筋面粉和糖，搅拌均匀，加入耐高糖酵母粉，搅拌均匀，加入南瓜泥，用筷子搅拌成絮状。

6. 倒入食用油，下手揉面。

7. 面团粘手，不断揉搓，摔打后就没那么粘了，揉成团，表面覆盖湿毛巾发酵至原来的两倍大。

8. 发酵好的面团中了充满细小的气孔。

9. 加入小苏打，用几滴清水化开，下手揉面，这次揉面就要费一些力气了，不停揉搓面团，配合摔打，粘的要命的面团慢慢的就没那么粘手了，揉面时间起码需要十分钟，这步是开花馒头有嚼劲的关键。

10. 加入红枣碎揉匀。

11. 砧板铺少量面粉防粘，将面团整理成长条，平均分成四份。

12. 每一份面团都从四周向中间不断折叠，反复折叠十几次，最后一次用手指从顶端戳到底，然后整理成梨形，摆入蒸锅。

13. 选择速蒸模式，时间设定十五分钟，无需二次发酵，摩飞电蒸锅快速上汽，快速的高温能让馒头花开得很漂亮，独特的设计使得蒸汽水不直落，馒头不会湿答答的，通过透明玻璃锅盖就能看到开花的全过程。

14. 焖两分钟出锅，香甜暄软，越嚼越香，太好吃了。

三、南瓜馒头的做法窍门？

1. 把南瓜去皮，洗干净后切成薄片。上锅蒸十五分钟。

2. 把蒸好的南瓜趁热，加上自己喜欢的量的白糖。不喜欢甜的也可以不加。用勺子按压成泥。今天买的南瓜有点多，可以多蒸点馒头，这样就能吃上好几天了。

3. 把压成泥的南瓜倒入盆里，加七克酵母粉，一边搅拌一边加入面粉。

4. 最后和成偏软的面团，盖上锅盖，发酵至两倍大。

5. 面板上撒上干面粉。把发酵好的面团拿出来排气。

6. 多加几次面粉，多揉搓一阵。这是馒头不起皮的关键。

7. 把揉好的面搓成长条，切成自己喜欢的大小。撒上干面粉防粘。

8. 把切好的面团一个一个再揉一遍，整理成自己喜欢的形状。

9. 把做好的馒头生坯放人蒸锅中，盖上锅盖，二次发酵十五分钟。

10. 二次发酵好的以后开大火把水烧开，再开中火蒸十五分钟。最后焖五分钟开盖拿出馒头就好。

四、南瓜片的做法大全窍门？

南瓜片做法如下↓

1南瓜洗净去皮去籽切片备用

2葱切好备用

3炒锅热油放入蒜末

4蒜出香味倒入南瓜片翻炒

5然后加入适量水盐盖盖闷2分钟

6听到滋滋的声音开盖放适量鸡精搅匀关火

7出锅盛盘撒少许葱花，黑胡椒碎装饰即可

五、南瓜面托子的做法窍门？

南瓜托子的做法如下：

材料：

- 南瓜 1 只（约 800 克）

- 面粉 200 克

- 鸡蛋 1 只

- 橄榄油 1 汤匙

- 盐 1/4 茶匙

- 黑胡椒 1/4 茶匙

- 洋葱 1/2 个（切碎）

- 大蒜 2 瓣（切碎）

- 鲜奶油 60 毫升

- 帕玛森芝士 50 克（切成小块）

- 番茄酱适量

步骤：

1. 切开南瓜，去除籽和纤维，然后切成小块。将南瓜块放入蒸锅中蒸15-20分钟，直到软化。

2. 将蒸熟的南瓜捣成泥，加入面粉、鸡蛋、橄榄油、盐和黑胡椒，揉成一个平滑的面团。需要用手揉至面团不粘手。

3. 将面团放在面粉撒满的面板上，擀成直径约为 20 厘米的薄圆饼。

4. 中火烧热平底锅，加入橄榄油，将南瓜饼放入锅中，煎至两面呈金黄色，大约每边需要 3-4 分钟。

5. 锅中放油，加入切碎的洋葱和蒜，煮至洋葱变软。加入鲜奶油和帕玛森芝士，煮至奶油和奶酪融化，调味。

6. 将南瓜托子放在盘子里，倒上奶油芝士酱，加一勺番茄酱即可。

南瓜托子吃起来香甜可口，营养丰富，适合作为下午茶或晚餐的小食。

六、可口小南瓜做法窍门？

材料：

- 小南瓜 1个

- 瘦肉末 100克

- 青椒 1个

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量

- 水淀粉适量

步骤：

1. 小南瓜洗净，去皮，切成小块，去籽，备用。

2. 瘦肉末加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖拌匀腌制10分钟。

3. 青椒洗净，切成小块，葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。

5. 加入青椒翻炒均匀。

6. 加入小南瓜块，加入适量的水，盖上锅盖煮熟。

7. 最后加入水淀粉勾芡即可。

小南瓜肉末煲是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合全家人一起享用。

七、红糖枣糕的高压锅正宗做法窍门？

1.食材清单

鸡蛋 4个 、 红枣 一大把 、 牛奶 跟红枣1：1 、 低筋面粉 150g 、 红糖 150g 、 泡打粉 5g 、 植物油 50g

2.烹饪步骤

1.把红枣去核，剪碎，颗粒大小按照自己的喜好就好。

2.把红枣碎泡到牛奶里，一直泡到红枣把牛奶都吃进去，我泡了一夜，要放在冰箱里要不容易变质哦

3.鸡蛋打在盆里，放入红糖，中速把糖打溶，然后快速打成浓稠装，再慢速打几分钟，把蛋液打成细腻的小泡就ok了

4.加入牛奶枣，植物油拌匀。筛入低筋面粉，用打蛋器上下打匀。

5.把面粉糊倒进摸了油的模具里，磕一下，把气泡磕出来

6.烤箱170度预热10分钟，上下火，烤35分。如果愿意吃外皮稍焦的，就在20分钟的时候往枣糕上刷一层油

7.出锅

八、南瓜红薯粥的做法大全窍门？

南瓜300克红薯380g大米一把

水2L

1. 大米洗净，加水泡3个小时

2. 红薯削皮切成丁，南瓜去皮去籽切块洗干净

3. 烧一锅清水，待水烧热放入大米和红薯丁南瓜块

4. 待水再次烧开时将中大火转为小火慢慢熬用锅铲搅动一次，煮二十分钟再搅动南瓜红薯粥一次，关火焖十分钟

九、炒南瓜泡馍的做法窍门？

1、南瓜适量，蒜瓣2瓣，葱适量，粉条适量盐适量，馒头1小个，青椒少量，姜一小块。

2、南瓜切开去籽，切成小块。

3、葱姜蒜切好，螺丝椒切丝。

4、起锅烧油，爆香备料。

5、将南瓜倒入翻炒均匀。

6、加水没过南瓜，大火煮。

7、大火烧开后，放入盐，生抽老抽，蚝油，盐适量，花椒粉调味。

8、将洗好的粉条铺在上面，小火煮二十分钟。

9、洒小米辣，馒头丁铺在上边，翻拌均匀，再煮两分钟即可

十、炒南瓜子的做法窍门？

主料：南瓜子

辅料：食盐

南瓜切开，南瓜子取出。

用清水洗干净外皮，平铺到纸张上晾晒。

晾晒至外皮干燥为止，将南瓜子收起备用。

炒锅炒热，直接将南瓜子放进去。

小火烤制。

不断快速翻炒。

看到南瓜子开始变色时改为小火继续翻炒。

炒至南瓜籽变金黄色即可。这时候大部分南瓜子都开口。

装盘，撒入食盐，放凉即可。