高筋面粉加低筋面粉是中筋面粉吗？

一、高筋面粉加低筋面粉是中筋面粉吗？

高筋面粉和低筋面粉按照5：5或者是4：6的比例混合，就可以变成中筋面粉了。

1.高筋面粉：指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

2.低筋面粉：简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

3.中筋面粉：普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。中筋面粉(all purpose flour plain flour)即普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。

二、一岁宝宝吃中筋面粉还是高筋面粉？

一岁的宝宝吃中面筋粉，还是高面筋粉，应该吃中面筋粉容易消化

三、低筋面粉和中筋面粉适合多大宝宝使用？

给婴儿做辅食应选用低筋面粉。

婴儿的牙齿发育还不完善，脾胃功能也不完善，所以给婴儿做辅食选用的面粉应用低筋面粉，即普通面粉，高筋面粉面筋含量比较高，不易于婴儿消化吸收，低筋面粉口味又差一些，所以中筋面粉比较合适。婴儿六个月就可以添加辅食了，但初时添加辅食一般不要直接添加面粉，需要循序渐进。面食因为柔软，容易消化吸收，可以赋予多种口味和营养，如果婴儿已经可以吃面粉作为辅食，则面食是比较合适的辅食种类之一。

在给婴儿添加辅食时应注意，不要购买市场或者超市中的半成品面食，这类面食中可能会有添加剂以及一些赋形剂，如滑石粉，存在对婴儿有害的物质，容易引起婴儿胃肠负担，影响消化功能。而且面食不要做的太硬，需要柔软一些，这样容易被婴儿消化，如果做的太硬可能增加消化负担，引起腹胀等不适症状。在调味时，口味不要太重，婴儿的肾脏发育还不完善，高盐饮食会影响泌尿系统发育，也会不利于心脑血管发育，所以要低盐饮食。

此外，给婴儿的面食选择面条、面片、面汤或者小馒头为好，可以在和面的时候可以添加一些蔬菜汁，如胡萝卜汁、菠菜汁等，颜色更加鲜艳，可以增加婴儿的食欲，也可以补充维生素、微量元素。

四、中筋面粉是普通面粉吗筋粉？

中筋面粉和普通面粉是一个意思，都是指面筋含量适中的面粉通常在烘焙、制作面食等场合使用。相比之下，高筋面粉面筋含量更高，适合制作面包等需要强筋度的面食；而低筋面粉面筋含量较低，适合制作蛋糕等需要松软口感的糕点。而所谓的“筋粉”这个词并不常见，不过可能是指筋力更强的高筋面粉。

五、中筋面粉能代替低筋面粉吗？

1、低筋面粉可以替代中筋。

2、按照普通面粉每100克加30克纯淀粉的比例，就可以制作出蛋白质含量在9%以下的低筋面粉了。

3、低筋面粉可以在粮油店、烘焙店或者是超市购买。

4、低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

六、退热栓对宝宝的危害大吗？

退热栓是外用的药物，对孩子影响不大的，副作用比较小，如果孩子有发烧的现象，最好在医生的指导下进行用药治疗，一般体温超过38度5就需要口服退烧药物给孩子进行退烧，如果不超过38度5的情况下，可以给孩子进行物理降温，比如冷敷擦腋窝都是可以帮助孩子降温。

七、中筋面粉与高筋面粉的口感？

面粉依据蛋白质含量和品质分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和全麦面粉。

高筋面粉的蛋白质含量较高，为11.5%~13.5%，它的延展性比较强，适合用来做面包、披萨，以及有弹性和嚼劲的面条等。

中筋面粉的蛋白质含量为8.5%~11.5%，介于高筋面粉和低筋面粉之间，延展性适中，有一定的嚼劲，不乏松软。一般的中式面食都会用到，比如包子、馒头、面条等。中筋面粉和高筋面粉的主要区别在于蛋白质含量不同。如果想做家常主食，比如馒头、包子、饺子、烙饼等面食，可以用中筋面粉或者高品质的低筋面粉。

如果是想做面包，可以选用高筋面粉，或者是特高筋面粉，以及高品质的中筋面粉。

在生活中，怎么区分中筋面粉和高筋面粉呢？用手抓起一把面粉，拳头攥紧然后松开，粉团很快散开，不会结团，这是高筋面粉；如果拳头攥紧松开后，面粉团有一点结团不会很快散开，这就是中筋面粉。

八、中筋面粉和低筋面粉的口感？

面粉中的“筋”，其实就是面粉中的小麦蛋白！换句话说，蛋白质含量越高，面粉吃起来也就越筋道！

中筋粉；它的蛋白质含量在8.5%-11.5%之间的面粉！

超市里卖的大多数都是这种面粉，包装袋上没有标注的，这里面没有添加其它任何一种东西。像咱们经常吃的馒头，包子，饺子，烙饼，用的就是中筋面粉。

低筋面粉：它所含的蛋白质在8.5%以下的面粉。

一般来说包装袋上会有明显的标注。这种面粉适合做蛋糕，饼干，曲奇等等！

两种面粉，仅一字之差，用途截然不同，说实话我也是今天才知道，它们差别这么大的，大家别再用错！大家根据自己制作面食的品种，选择合适的面粉即可……

九、高筋面粉与中筋面粉的差别？

1、颜色区别：中筋面粉颜色为乳白色；高筋面粉颜色较深为纯白。

2、材料不同：中筋面粉介于高、低粉之间，体质半松散；高筋粉本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。

3、用处不同：中筋面粉一般中式点心都会用到；高筋粉比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

中筋面粉指的是普通的面粉，里面含有蛋白质13%左右，中筋面粉用来制作中式的面点，比如饺子、馒头、面条。中筋面粉大部分中式点心都是以中筋粉来制作而成的。如果在中筋面粉里面加入14%玉米淀粉，可以用来当做低筋面粉使用。

蛋白质含量介乎于10％到13％之间就是中筋面粉，也就是指平时使用的普通面粉，适合用来制做中式面点，饺子、面条、包子、烙饼烧饼之类。

十、80面粉是中筋面粉吗？

配制低筋面粉方法：中筋面粉和淀粉的比例按4：1混合。 如果想要100克的低筋面粉，我们把80克中筋面粉和20克淀粉混合就可以了。先称80克中筋面粉。再称20克淀粉。然后把两种面粉混合均匀， 也就是所谓的低筋面粉了。低筋面粉是普通面粉里面的一种。面粉是一种由小麦磨成的粉末，为最常见的食品原料之一。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。低筋面粉 (cake flour)蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。