米粉蒸糕蒸久了会成型吗？

一、米粉蒸糕蒸久了会成型吗？

不会

蒸糕在做的时候也会出现难以成型的问题，这主要是因为面粉不够的缘故，如果面粉放少了，就难以发酵至蓬松，在后续蒸制的时候也不会形成理想的形状，变的软塌。

二、婴儿蒸糕不成型能否加点面粉重新蒸？

1.米粉加入面粉

2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)

3.搅拌均匀

4.模具事先涂油

5.将面糊倒入

6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些

7.再蒸20分钟左右即可

三、苹果蒸糕怎么蒸才能蓬松？

首先把320克洗净的苹果切成薄片，切好后放入盘中被用。在准备两颗鸡蛋，两颗鸡蛋的重量大约是120克，用筷子把它们充分搅散后放一旁被用。接着我们把切好的苹果片放入到料理机里面，在倒入我们搅散的鸡蛋液，然后用果之键把它们打碎成苹果汁。

苹果汁打好后把它们倒入到大碗里面，加入4克酵母粉，再加入20克白糖促进发酵，用筷子先把它们充分搅拌均匀，然后少量多次的加入300克普通面粉，用筷子一直搅拌成像这样连稠一些的面糊就可以盖上盖子发酵至两倍大，像这样体积明显变大，我们的面糊就已经发酵好了。再加入一把葡萄干，然后用筷子把它们搅拌均匀就可以。

接着我们在模具底部铺上一层硅油脂防粘，然后倒入我们调好的面糊，用铲子轻轻地把它们摊平，然后在表面我们再摆上一些红枣片，最后再撒一些熟芝麻增香，这样我们的生胚就做好。接着我们把它放入到屉内，冷水上锅，开锅后大火蒸35分钟，在闷5分钟就可以出锅。这样做出的苹果发糕非常的蓬松，轩然有一股浓浓的苹果和红枣的香味儿，里面还加了葡萄干，酸酸甜甜的特别的好吃

四、山药苹果蒸糕做法？

山药洗干净去皮，切成小块上锅蒸熟，因为山药里有粘液，会引起皮肤不适，有些人触碰之后会皮肤会发痒，所以大家在去皮的时候可以戴手套操作

苹果去皮切成小丁，和蒸好的山药还有鸡蛋一同放入料理杯中，再加上适量的清水，打成糊

打好的糊糊倒入一个大碗里，不需要过滤

放入面粉和酵母，如果喜欢吃粗粮可以放点玉米粉

用筷子搅成面糊，不要太稀，稍微浓稠一些，根据状态再适量的添加面粉，直到面糊变浓稠为止，然后盖上保鲜膜放到一旁发酵。

发酵好的面糊，已经满满的一碗了，揭去保鲜膜，用筷子搅一下排气

找个深一点的模具，里边刷上一层薄薄的油，方便脱模，然后把面糊倒进去，上边再放点蔓越莓装饰一下，然后放一边再醒发10分钟左右

锅里放水，把模具放入锅中，大火烧开，蒸30分钟，关火之后不要着急开锅盖，焖上两三分钟，这样蒸糕不会塌陷和回缩，然后取出晾凉脱模切成小块便可以吃了

五、做蒸糕放进模具怎么才能成型？

模具盖子上的孔偏大，蒸的过程中会进入水份，使得蒸糕变粘。替换成保鲜膜扎孔问题就解决了，如果做肉肠类的辅食就无所谓啦。感觉做蒸糕和发糕最好用的还是玻璃盒扣保鲜膜扎孔。

1.严格按照配方中的克数和步骤来做，食材的比例是很重要的，直接影响蒸糕的成败。

2.搅打时间要够长，至少搅打5分钟以上，把糊糊打发起来，需要搅打的非成细腻，做出来的蒸糕才会更松软，否则不成型、糕体黏糊糊等。

六、不成型的蒸糕能给宝宝吃嘛？

只要做熟就能吃。蒸糕成不成型只能影响蒸糕的美感，但是不能影响蒸糕的口感，更不能影响蒸糕的能吃不能吃。对于宝宝来说，只要食物刺激性不是很大，咸度适中，甜度适中，食物是熟的，温度适中，是容易消化的，基本都能吃，而且有的时候宝宝是非常乐意吃软烂的食物。

七、为啥马蹄糕蒸出大气泡？

广点马蹄糕深受人们喜爱。成品晶莹剔透甜软香爽，不管是蒸制还是煎制都非常好吃。至于马蹄糕怎么会蒸出大气泡，原因是多方面因素的。

比如配方有问题。操作有失误，原材料本身的问题都会引起成品失败。如操作时撞浆过熟，蒸制时间过长 ，或者是配方里加了不该加的东西。都可以引起成品起大泡。

八、香蕉苹果蒸糕的做法？

用料：500克香蕉，70克清水，60克白砂糖，10克植物油。

做法：

1.首先我们准备一根大香蕉，去皮切片。

2.把香蕉片倒入榨汁机中，加入70克清水，60克白砂糖，10克植物油，打成泥。

3.打成泥后，加入70克的糯米粉，35克的粘米粉，搅拌均匀后，继续打成细腻的泥浆。

4.容器中抹上油，倒入香蕉糊。

5.锅中水烧开，放入锅中，大火蒸20分钟。

6.蒸完后，用筷子插一下，没有粘物，就是熟了。

7.趁热把香蕉糕顺时针搅拌几分钟，然后放凉。

8.锅中倒入30克的糯米粉，小火炒七八分钟。

9.炒好后，撒些在案板上，放入香蕉糕，把它擀成长方形。

10.把它紧紧的卷起来。

11.平均切成小块。

12.非常好吃，软糯香甜，一口一个。

九、苹果泥蒸糕的做法？

材料面粉150g（自发粉也可以，适当减少泡打粉的量就可以了），泡打粉1小勺，苹果5个，柠檬1个，鸡蛋4枚，糖150g，黄油115g，少许盐做法1、烤箱预热180度；

2、先将黄油隔水坐化；

3、苹果去皮，去核，切薄片；

4、将一个柠檬挤汁，加入苹果片中，搅拌均匀待用；

5、将模具垫好烤蛋糕纸，均匀地涂一层油；

6、取一大容器，加入鸡蛋，糖，与柠檬皮的碎末，打发；

7、加入一半的面粉，泡打粉与少许盐，轻轻搅拌均匀；

8、将融化且放凉的黄油沿着周围慢慢倒入；

9、再加入剩余的面粉，轻轻搅拌均匀；

10、加入事先切好的苹果片，搅拌均匀；

11、将蛋糕糊小心倒入模子中，表面铺平；

12、放入烤箱45-55分钟；表层呈现金黄色，用牙签插一下，表面干净就表示蛋糕已经熟了；

13、取下模具，稍微凉一会儿以后表面撒上糖霜及柠檬皮装饰即可！

十、牛油果苹果蒸糕做法？

材料：

- 1个成熟牛油果

- 1个苹果

- 2个鸡蛋

- 1/2杯白砂糖

- 1/2杯多用途面粉

- 1/2茶匙发酵粉

- 1/2杯软化牛油

步骤：

1.将牛油果和苹果去皮、去核，切成小块。

2.在一个大碗里打入两个鸡蛋，加入白砂糖，用手动搅拌器搅拌均匀。

3.将多用途面粉和发酵粉混合后，筛入碗中。

4.再次搅拌均匀，最后加入软化牛油。

5.将牛油果和苹果块放入面糊中，轻轻搅拌均匀。

6.将面糊倒入蒸糕模中（或者用小碗代替），用锡纸封好。

7.将蒸糕放入已经烧开的水中，蒸10分钟即可。

8.取出蒸糕，晾凉后即可食用。

温馨提示：可根据个人口味适当增减糖的用量，并可加入其他水果，增添口感。